| Ruoka Buzz: Ananasten historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Ananakset | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Hunajakerma-ananakset ovat suhteellisen pieniä, kyykkyhedelmiä, joiden iho on tummanoranssi tai punainen. Ne painavat keskimäärin 46 unssia kukin ja ovat noin 11 senttimetriä halkaisijaltaan. Ne ovat vihreitä kypsymättöminä ja muuttuvat sitten keltaisiksi ennen kuin heidän ihonsa väri syvenee tummempiin punertaviin sävyihin. Hunajakerma-ananakset tuoksuvat tuoksuvilta, makealta ja kukkaisilta ja maistuvat erittäin makealta, ja ne sisältävät hunajaa ja kookospähkinää. Ne ovat korkealla Brix-asteikolla, joka on hedelmien sokerimittaus, rekisteröidyään 28: een verrattuna tavallisiin ananaisiin, jotka rekisteröidään 19: ssä. Niiden liha on kermanvärinen ja alhainen happopitoisuus. Ydin on tarpeeksi pehmeä syötäväksi, ja hedelmä ei ole kuituinen tai joustava.
Vuodenajat / saatavuus
Hunajakerma-ananasta on saatavana ympäri vuoden, ja sesongin kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Hunajakerma-ananakset luokitellaan kasvitieteellisesti Ananas comosukseksi ja kuuluvat Bromeliaceae-perheeseen. Ne tunnetaan Havaijilla nimellä Meli Kalima -ananakset, mikä käännetään englanniksi suoraan hunajakerma. Hunajakerma-ananakset ovat kanta, joka on peräisin Hilo-valkoisista ja kuivista makeista ananasmuunnelmista. Hunajakerma-ananakset ovat ainutlaatuisia Havaijille, ja niitä kasvattaa vain Frankie's Nursery Waimanalossa Oahussa. Hunajakerma-ananaksia myydään leikattuilla kruunuilla, jotta muut viljelijät eivät voi levittää niitä.
Ravintoarvo
Hunajakerma-ananakset sisältävät B- ja C-vitamiineja sekä kaliumia, kuparia, mangaania, kalsiumia, magnesiumoksidia ja kuitua.
Sovellukset
Hunajakerma-ananasta syödään parhaiten yksinään jälkiruokahedelmänä tai makeana välipalana. Niitä voidaan kuitenkin käyttää erilaisissa valmisteissa, kuten grillausleivonnassa, tai lisätä salsoihin ja smoothieihin. Maksuttomia makuja ovat suolaiset juustot, tuoreet yrtit, vanilja, appelsiinit ja rasvaiset äyriäiset. Hunajakerma-ananasta voidaan käyttää myös jälkiruokien, kuten parfien ja hedelmäkorttien, päälle. Säilytä Honey Cream -ananoita kokonaisina jääkaapissa, jossa ne voivat kestää jopa 5 päivää. Koska Honey Cream -ananoita voi ostaa vain leikatut yläosat, aseta ne ylösalaisin lautaselle ja peitä muovikelmulla ennen kuin laitat ne jääkaappiin. Ne voidaan myös leikata ja varastoida muovisäiliöihin, joissa ne kestävät enintään 2-3 päivää. Hunajakerma-ananakset voidaan leikata viipaleiksi ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa pakastimessa, jossa niiden säilyvyysaikaa pidennetään jopa 12 kuukaudeksi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Hunajakerma-ananakset ovat erittäin harvinaisia, ja siksi ne voivat olla viisi kertaa tavallisten ananasten kustannukset. Niitä kasvatetaan yksinomaan Frankien taimitarhassa, ja niitä löytyy viljelijöiden markkinoilta ja Whole Foods -kaupoista Havaijilla. Kokit tervehtivät Honey Cream -ananassia erityisenä hedelmänä niin paljon, että niitä käytettiin trooppisten hedelmien maistelussa ”korkealuokkaisessa Havaijin ravintolassa”.
Maantiede / historia
Honey Cream -ananoita kehitti Frank Sekiya, Frankie's Nursery -yrityksen omistaja Oahussa Havaijilla. Sekiya sattui leikkaamaan ananashedelmäksi ja huomasi, että siinä oli satoja kovia siemeniä. Hän epäili tämän johtuvan harvoista hyönteisten ristipölytyksistä naapurilajikkeesta. Sekiya kasvatti mahdolliset taimet, joista Honey Cream -ananas syntyi. Hän patentoi Honey Cream -ananan vuonna 2013.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet hunajakerma-ananasta käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Kaikki tuoreet LähelläPulo, Jakarta, Indonesia Noin 595 päivää sitten, 23.7.2019 Jakajan kommentit: ananashunaja kaikilla tuoreilla markkinoilla fatmawati etelä-jakarta  jättiläinen blok m plaza LähelläPulo, Jakarta, Indonesia Noin 596 päivää sitten, 22.7.2019 Jakajan kommentit: Nanas madu englanniksi sanoa hunaja-ananas, Giant Blok M Plazassa (Etelä-Jakarta) |
