Kuvaus / Maku
Musta prinssi-tomaatti voi näyttää hieman litistyneeltä, halkaisijaltaan keskimäärin 5-8 senttimetriä, ja pyöreä tai soikea muoto kiinnittynyt kuituiseen, tummanvihreään varteen. Iho on sileä, herkkä ja kiiltävä, ja siinä on värikkäitä sävyjä tummanpunainen, ruskea ja vihreä. Ohuen kuoren alla liha vaihtelee myös väriltään punaisesta, vihreästä ruskeaan ja on vesipitoinen, pehmeä ja tiheä, sisältäen pieniä, litteitä ja soikeita siemeniä, jotka ovat suspendoituneet nesteeseen. Black Prince -tomaatit ovat aromaattisia ja niillä on puolimakea ja hedelmäinen maku, jonka happamuus on alhainen.
Vuodenajat / saatavuus
Ulkona viljeltyjä mustan prinssin tomaatteja on saatavana kesällä alkusyksystä. Kasvihuoneissa kasvatettuna tomaatteja on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Solanum lycopersicumiksi luokitellut mustat prinssi-tomaatit ovat varhaisen tai puolivälin kauden perintölajike, joka kuuluu Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Aasiassa kotoisin olevat Black Prince -tomaatit ovat osa suurempaa tomaattilajikkeiden ryhmää, joka on merkitty yleensä mustana tai ruskeana tomaattina. Nämä lajikkeet on luokiteltu tähän ryhmään sen ainutlaatuisen ominaisuuden perusteella, että niillä on liikaa klorofylliä tai vihreää pigmenttiä. Tämä pigmentti antaa tomaatille 'ruskean' tai 'mustan' sävyn sekoitettuna lihan ja ihon tummanpunaisiin sävyihin. Musta prinssi-tomaatit ovat yksi suosituimmista mustien tomaattien lajikkeista Venäjällä, erityisesti Siperiaan, jossa ne ovat sopeutuneet kylmempään ilmastoon ja lyhyempään kasvukauteen, kypsyvät vain kaksi kuukautta istutuksen jälkeen. Runsas, erittäin mieleenpainuva maku, mustan prinssin tomaatit ovat esillä, kun ne kulutetaan tuoreina, mehustettuina tai haudutettuina kastikkeisiin.
Ravintoarvo
Musta prinssi-tomaatit ovat erinomainen A-, B- ja C-vitamiinien lähde, jotka voivat edistää ihon ja silmien terveyttä, parantaa immuunijärjestelmää ja parantaa sydämen terveyttä. Tomaatit sisältävät myös kaliumia ja muita antioksidantteja, mukaan lukien lykopeeni, jotka voivat auttaa suojaamaan soluja ympäristövahingoilta.
Sovellukset
Mustan prinssin tomaatteja pidetään sekä viipaloijana että tahnana, mikä tarkoittaa, että ne soveltuvat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, hauduttamiseen ja grillaukseen. Ensisijaisesti tuoreesta syömisestä tunnettu mustan prinssin tomaattien monimutkainen, hedelmäinen maku loistaa viipaloituna ja heitettynä vihreiksi salaateiksi, neljänneksiksi ja sekoitettuna muiden perintöalojen kanssa tomaattisalaateissa, hienonnettuna bruschettaksi tai viipaloituna ja kerrostettuna voileipiin ja hampurilaisiin. Tomaatit voidaan myös kevyesti suolata, pariksi mozzarellan kanssa ja tihkua balsamilla alkupalana, mehuttaa ja sekoittaa kastikkeisiin tai keittää suolaisiksi kastikkeiksi paahdettuja lihoja, vihanneksia tai pastaa. Venäjällä mustan prinssin tomaatit ovat suosittu lajike, jota käytetään mausteen adjikassa, joka on mausteinen levite ja myös lecho, sose, joka on valmistettu marinoiduista paprikoista. Mustan prinssin tomaatit sopivat hyvin omenoiden, paprikoiden, sipulien, purjojen, porkkanoiden, sellerin, kaalin, basilikan, mintun, persiljan, mozzarellan ja ricotta-juuston kanssa. Tuoreet tomaatit säilyvät 5-7 päivää, kun niitä säilytetään poissa suorasta auringonvalosta ja huoneenlämmössä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Mustan prinssin tomaatit ovat suosittu kotipuutarhavalikoima Siperiassa sopeutumiskykynsä vuoksi kylmään säähän, tuottavuuteen ja hedelmäiseen, makeaan makuun. Kun lajike otettiin ensimmäisen kerran käyttöön, sitä pidettiin erikoislajikkeena, jota ei pidetty kovin kaupan, ennen kuin sen suosio kasvoi koko maassa. Lajikkeen tunnettuuden hyödyntämiseksi ja siemenjätteen vähentämiseksi yritykset alkoivat tuottaa mustan prinssin tomaattiöljyä kulinaariseen ja lääkinnälliseen käyttöön. Vaaleankeltainen öljy syntyy kylmässä puristamalla lihassa olevia siemeniä ja uuttamalla luonnollinen sisältö niiden korkean ravinto-ominaisuuksien vuoksi. Kylmäpuristamalla säilytetään osa vitamiineista ja kivennäisaineista, mukaan lukien E-vitamiini ja beetakaroteeni, ja öljyä voidaan käyttää paikallisesti iholla hierontaöljynä. Sitä käytetään myös yleisesti salaattien pukeutumiseen, sekoitettuihin taikinoihin leivontaan tai vihannesten paistamiseen rapeaksi, aromaattiseksi puremaksi.
Maantiede / historia
Mustan prinssin tomaattien uskotaan olevan kehitetty 1900-luvun puolivälissä Irkutskissa, Siperiassa, mutta niiden alkuperästä on keskusteltu äskettäin, koska muut saman nimiset hybridilajikkeet ovat väärässä perinnössä. Musta tomaattilajike soveltuu hyvin sekä leutoihin että kylmiin ilmastoihin, ja alueesta riippuen sitä voidaan kasvattaa ulkona tai kasvihuoneissa. 1900-luvun lopulla siemenet tuotiin Yhdysvaltoihin, missä niistä on tullut erikoinen kotipuutarhavalikoima, jota arvostetaan maunsa vuoksi. Tänä päivänä Black Prince -tomaatteja on saatavana Venäjällä, muilla Aasian alueilla, kuten Kazakstanissa, Euroopassa, mukaan lukien Moldova ja Ukraina, sekä Yhdysvalloissa pientilojen ja online-siemenkatalogien kautta.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Black Prince Heirloom -tomaateja Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Kazakhfilmin mikropiiri, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilmin mikropiiri, Almaty, Kazakstan Noin 73 päivää sitten, 27.12.20 Jakajan kommentit: Paikallisissa kasvihuoneissa kasvatetut takaprinssitomaatit  Kazakhfilmin mikropiiri, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilmin mikropiiri, Almaty, Kazakstan Noin 103 päivää sitten, 27.11.20 Jakajan kommentit: Almatyn maakunnassa kasvatetut mehukkaat ja maukkaat mustat prinssitomaatit  Syrgabekova 21, Almaty, Kazakstan Vihannesten kätevä myymälä Syrgabekova 21, Almaty, Kazakstan Noin 114 päivää sitten, 16.11.20 Jakajan kommentit: Mustat prinssitomaatit ovat suosittuja KZ: ssä  Kazakhfilmin mikropiiri, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilmin mikropiiri, Almaty, Kazakstan Noin 120 päivää sitten, 10.11.20 Jakajan kommentit: Mustaa prinssitomaattia viljellään paikallisesti kasvihuoneissa Almatyn naapurustossa  Kazakstanin elokuva-alue, Isinalijeva 17, Almaty, Ekofreshmarket Kazakstanin elokuva-alue, Isinalijeva 17, Almaty, Kazakstan Noin 138 päivää sitten, 23.10.20 Jakajan kommentit: Musta prinssitomaatti on kaudella Etelä-Kazakstanissa  Syrgabekova 30, Almaty, Kazakstan Kätevä vihannesliike Syrgabekova 30, Almaty, Kazakstan Noin 321 päivää sitten, 23.4.20 Jakajan kommentit: Almatyn maakunnassa kasvatettuja mustia prinssitomaateja  Kazakhfilm-mikropiiri, Almaty, Kazakstan Eco Fresh Market Kazakstanin mikropiiri Noin 361 päivää sitten, 14.3.20 Jakajan kommentit: Almatyn alueella kasvatetut mustat prinssitomaatit  Kazakstanin mikropiiri Eco Fresh Market Kazakstanin mikropiiri Noin 369 päivää sitten, 3.6.20 Jakajan kommentit: Kazakstanissa kasvatetut mustat prinssitomaatit |
