| Auringonnousutilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Sitruunat ovat pieniä tai keskisuuria hedelmiä, keskimäärin 5-12 senttimetriä, ja niillä on soikea tai pitkänomainen muoto, terävät, kaarevat päät. Kuori, joka tunnetaan myös kuorena, on yleensä vaaleasta kirkkaan keltaiseen ja siinä on monia pieniä, tuoksuvia öljyrauhasia, mikä luo tekstuurisen ja kiiltävän, hienoksi kuoppaisen pinnan. Kuoren alla on puoliksi ohut, valkoinen kuoppa, jolla on huokoinen, puuvillamainen koostumus ja joka sisältää 8-11 segmenttiä pehmeää, pehmeää lihaa. Vaaleankeltainen liha koostuu läpikuultavista pusseista, jotka on täytetty mehulla ja massalla, ja jotkut sitruunalajikkeet sisältävät muutamia siemeniä, kun taas muut lajikkeet ovat siemenettömiä. Sitruunat vaihtelevat koostumukseltaan ja maukseltaan lajikkeesta riippuen, mutta hedelmät tunnetaan monimutkaisista, kirkkaista ja happamista mauistaan, joissa on kukka-, makea-kirpeä ja kirpeä sävy.
Vuodenajat / saatavuus
Sitruunat ovat saatavilla ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Sitruunat ovat muinaisia, aromaattisia hedelmiä, jotka kasvavat ikivihreillä puilla, joiden korkeus on 3-10 metriä ja jotka kuuluvat Rutaceae-perheeseen. Nimi Sitruuna on kuvaus, jota käytetään kattamaan monia erilaisia kukkakasvien lajikkeita hedelmillä, ja todelliset sitruunat tai sitruunat, joita esiintyy ensisijaisesti nykypäivän markkinoilla, luokitellaan kasvitieteellisesti Citrus limoniksi. Sitruunat ovat yksi yleisimmin kaupallisesti tuotetuista ja kotipuutarhoissa kasvatetuista sitrushedelmistä kaikkialla maailmassa, ja niitä suosivat happamat, hapan aromit ja makeat, aromaattiset tuoksut. Hedelmiä ei yleensä kuluteta tuoreena syövinä sitrushedelminä, mutta öljyt, mehut ja kuori on perinteisesti sisällytetty kulinaarisiin, lääkinnällisiin ja kotitalouskäyttöön tuhansien vuosien ajan. Citrus limon -lajin sisällä Eureka ja Lissabonin sitruunat ovat kaksi pääasiallista lajiketta, joita kasvatetaan kaupalliseen käyttöön Pohjois-Amerikassa. Näitä lajikkeita myydään ja käytetään vuorotellen ruokakaupoissa ympäri vuoden Lemon-nimellä.
Ravintoarvo
Sitruunat ovat erinomainen kuidun lähde stimuloimaan ruoansulatuskanavaa ja C-vitamiinia vahvistamaan immuunijärjestelmää, lisäämään kollageenin tuotantoa ihossa ja vähentämään tulehdusta. Hedelmät ovat myös hyvä lähde kaliumia, kuparia, B6-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa. Vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi sitruunoita on käytetty perinteisissä lääkkeissä luonnollisena diureettina, valkaisuaineena ja suojaavana lääkkeenä joiltakin infektioilta ja sairauksilta, kuten skorbutilta.
Sovellukset
Sitruunat ovat monipuolisia hedelmiä, joita käytetään aromiaineina sekä raaka- että keitetyissä, makeissa ja suolaisissa sovelluksissa. Hedelmät voidaan viipaloida ja käyttää syötävänä koristeluna paahdetun lihan, tacojen kanssa tai kiilata juomien puolelle, ja viipaleet voidaan puristaa viimeistelyelementtinä. Sitruunat voidaan myös mehuttaa ja käyttää leikkaamaan rikkaita makuja salaattikastikkeissa, dippeissä, marinadeissa ja kastikkeissa, tai sitä voidaan käyttää kirkastamaan keittoja, kermavaahtoa ja rikkaita, juustollisia pastaruokia. Suolaisia valmisteita lukuun ottamatta sitruunoita käytetään aromina leivonnaisille, mukaan lukien piirakat, kakut, muffinit ja tortut, tai mehu sekoitetaan vanukkaiksi, kuorrutuksiksi, serbettiksi, baareiksi, marmeladeiksi ja juustoksi. On tärkeää huomata, että sitruunamehua löytyy monissa muodoissa, sitä voidaan käyttää tuoreena, sulatettuna pakastettuna tai sekoitettuna muiden tiivisteiden ja tölkkien ainesosien kanssa. Mehun lisäksi kuori voi olla innokas evästeisiin, salaatteihin, viljakulhoihin tai lihaan, tai se voidaan viipaloida ja sokeroida makeana jälkiruokana. Sitruunankuorta ja mehua käytetään myös korostamaan cocktaileja, limonadeja, kuohuviiniä ja muita juomia. Afrikan ja Lähi-idän maissa sitruunat säilyvät suolassa ja niitä syödään makean ja hapan mausteena. Sitruunat sopivat hyvin aromaattisten aineiden, kuten valkosipulin, sipulien ja kapristen, juustojen, kuten parmesaanin, mozzarellan ja gruyereen, perunoiden, muiden hedelmien kuten nektariinien, persikoiden ja päärynöiden, yrttien kuten persiljan, mintun, rosmariinin ja timjamin, vaniljan kanssa ja lihaa, kuten siipikarjaa, kalkkunaa ja kalaa. Kokonaiset pesemättömät sitruunat säilyvät muutaman päivän huoneenlämmössä ja 1-2 viikkoa, kun niitä säilytetään muovipussissa jääkaapin terävämmässä laatikossa. Tuorepuristettu mehu kestää myös jopa 2 viikkoa jääkaapissa. Pakastettuna mehu säilyttää 3 kuukautta.
Etninen / kulttuurinen tieto
Meteonissa, Ranskassa, Fete du Citron, joka tunnetaan myös nimellä Menton Lemon Festival, esittelee sitruunat jättiläisissä paraati-kelluissa ja puutarhataideteoksissa. Vuotuinen juhla luotiin vuonna 1928 yksityisenä tapahtumana houkuttelemaan Ranskan Rivieran varakkaat talviasukkaat Mentonin kaupunkiin. Tuolloin Menton oli sitruunoiden alkutuottaja Euroopassa, ja festivaali yhdisti sitrushedelmät, nähtävyydet ja ruoan karnevaalin teatterielementteihin ainutlaatuisen juhlallisen talvitapahtuman luomiseksi. Festivaali sai nopeasti tunnettuutta muutaman ensimmäisen vuoden jälkeen, ja lopulta se laajeni julkiseksi tapahtumaksi, joka kestää nyt melkein koko helmikuun. Nykyaikana Fete du Citron on Ranskan Rivieran toiseksi suurin talvijuhla, joka houkuttelee yli 240 000 osallistujaa. Festivaalilla on suuri paraati, jossa on sitrushedelmillä koristeltuja kellukkeita, jotka kaikki keskittyvät vuosittaiseen teemaan, ja siellä on myös puutarha, joka on täynnä monimutkaisia veistoksia, jotka on valmistettu sitruunoista ja muista sitrushedelmien lajikkeista. Yli 140 tonnia sitrushedelmiä käytetään kellukkeiden ja veistosten koristeluun, ja festivaalin lopussa hedelmät myydään edulliseen hintaan vierailijoille. Turistien houkuttelemisen lisäksi Fete du Citronia käytetään myös kannustamaan kävijöitä tutustumaan Mentonin kaupunkiin, sillä sitrushedelmien makea ja aromaattinen tuoksu leviää historiallisilla kaduilla luoden nostalgisen, oudon ilmapiirin.
Maantiede / historia
Sitruunat ovat luonnonvaraisten lajien jälkeläisiä, jotka ovat kotoisin Koillis-Intian, Pohjois-Myanmarin ja Aasian Länsi-Yunnanin alueelta. Muinaisina aikoina, kun maailman ilmasto alkoi muuttua, luonnonvaraiset hedelmät levisivät muualle Aasiaan ja Kaakkois-Aasiaan, missä ihmiset kasvattivat niitä tuhansia vuosia. Sitruunat tuotiin Egyptiin joskus ennen 700 eKr. Ja Välimerelle noin 1000 jKr. Hybridi-hedelmät tuotiin uuteen maailmaan espanjalaisten ja portugalilaisten tutkimusmatkailijoiden kautta 1400- ja 1500-luvuilla, ja sitruunoita kasvatettiin virallisesti Kaliforniassa ja Floridassa 1700- ja 1800-luvuilla. Nykyään sitruunoita viljellään miedossa ja lämpimässä trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa maailmanlaajuisesti, ja niitä arvostetaan sekä kaupalliseen että kotipuutarhakäyttöön.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Ruusu | San Diego, Kalifornia | 619-572-7671 |
| Panama 66 | San Diego, Kalifornia | 619-206-6352 |
| Vegaaninen puutarha | San Diego, Kalifornia | 530-366-7102 |
| Talolle | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Vesibaari | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| Sininen meri | Carlsbad, Kalifornia | 760-434-4959 |
| Parempi Buzz-kahvi (Hillcrest) | San Diego, Kalifornia | 858-488-0400 |
| Miho Gastrotruck -baari | San Diego, Kalifornia | 619-867-4295 |
| Jaken Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-755-2002 |
| Sinä ja sinun tislaava (keittiö) | San Diego, Kalifornia | 214-693-6619 |
| Hotelli Indigo | San Diego, Kalifornia | |
| Rapu kota | San Diego, Kalifornia | 858-860-5225 |
| Himitsu | La Jolla Kalifornia | 858-345-0220 |
| Stone Brewing World -bistro ja puutarhat | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2899 |
| Matkailijan leipä | La Jolla Kalifornia | 805-709-0964 |
| Olivewood Gardens ja oppimiskeskus | National City CA | 619-434-4281 |
| Julkisen aukion kahvila | La Mesa Kalifornia | 619-729-2672 |
| Savuava ase | San Diego, Kalifornia | 619-276-6700 |
| Maito Organics | CA-näkymä | 760-504-8019 |
| Jujus-keittiö | Mukava CA | 619-471-5342 |
| Sisar Keittiö (Baari) | San Diego, Kalifornia | 858-232-7808 |
| Millerin pöytä | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Hazel & Jade -leipomo | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Viitta ja terälehti baari | San Diego, Kalifornia | 619-501-5505 |
| Paradise Point Resortin pääkeittiö | San Diego, Kalifornia | 858-490-6363 |
| Rovino ruokakauppa | San Diego, Kalifornia | 619-204-3666 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 858-735-3093 |
| Viitta ja terälehti | San Diego, Kalifornia | 619-634-3970 |
| Viisas härkä | San Diego, Kalifornia | 619-851-0672 |
| Kalamarkkinat keskustassa | San Diego, Kalifornia | 619-232-3474 |
| Vida Cafe Cup | San Diego, Kalifornia | 619-501-7529 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa Kalifornia | 951-808-7790 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa Kalifornia | 907-738-9264 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Nishiki Ramen (Hillcrest) | San Diego, Kalifornia | 619-764-5416 |
| Yhteinen kahvi | San Diego, Kalifornia | |
| Kokki Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| San Diegon kellarit 2017 | San Diego, Kalifornia | 760-207-5324 |
| sisältä ulos | San Diego, Kalifornia | 619-793-9221 |
| Nuori ja kaunis | Carlsbad, Kalifornia | 858-231-0862 |
| Pacific Beach Ale House -baari | San Diego, Kalifornia | 858-581-2337 |
| Ja sinä menet! Ranskalainen bistro | San Diego, Kalifornia | 858-610-8784 |
| Korporaatiokeittiö - Gamma Phi Beta | San Diego, Kalifornia | 310-634-2371 |
| Hotelli Republic San Diego | San Diego, Kalifornia | 951-756-9357 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Lodge Torrey Pines Grillissä | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, Kalifornia | 858-453-2583 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego, Kalifornia | 619-269-1886 |
| Beaumontin | San Diego, Kalifornia | 858-459-0474 |
| Turf Supper Club | San Diego, Kalifornia | 619-234-6363 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Ja sinä menet! Ranskalainen bistro (baari) | San Diego, Kalifornia | 619-209-7759 |
| Italialainen Bottega-Coronado | Coronado CA | 619-522-9053 |
| InterContinental Vistal -keittiö | San Diego, Kalifornia | 619-501-9400 |
| Korkki ja käsityö | San Diego, Kalifornia | 858-618-2463 |
| Solar Lounge -ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-270-9670 |
| Marriott Gaslamp | San Diego, Kalifornia | 619-696-0234 x6051 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap Bar | San Diego, Kalifornia | 619-795-9463 |
| Scrimshaw-kahvi | San Diego, Kalifornia | 951-663-2207 |
| Switchboard-ravintola ja baari | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Halkomökki Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Sininen vesi Merenelävät Ocean Beach | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| Green Acres -kampus 2020 | San Diego, Kalifornia | 858-450-9907 |
| Paradise Point Resort paljain jaloin | San Diego, Kalifornia | 858-490-6363 |
| Kutsutus | San Diego, Kalifornia | 855-634-7664 |
| Ennen | San Diego, Kalifornia | 858 675 8505 |
| Illuusioteatteri | San Diego, Kalifornia | 760-500-2378 |
| Viskityttö | San Diego, Kalifornia | 619-236-1616 |
| Louisianan osto | San Diego, Kalifornia | 716-946-7953 |
| Sheraton Carlsbad (7 mailia) | Carlsbad, Kalifornia | 760-827-2400 |
| Leroy's Bar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Keittiö Viinikauppa | Del Mar Kalifornia | 619-239-2222 |
| Sokeri | San Diego, Kalifornia | 619-523-2020 |
| Syödä syö (Mirarmar) | San Diego, Kalifornia | 858-736-5733 |
| Blue Water Seafood Market ja Grill | San Diego, Kalifornia | 619-497-0914 |
| Luolabaari | San Diego, Kalifornia | 619-269-6612 |
| Havaijin tuoreet äyriäiset | San Diego, Kalifornia | 858-299-8862 |
| Firefly-ranta | San Diego, Kalifornia | 619-222-6440 |
| Hotel Del Coronado -kauppahuone | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Moxy San Diego -lamppu | San Diego, Kalifornia | 619-376-1850 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego, Kalifornia | 858-487-4022 |
| Tyynenmeren valtionhoitaja La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-597-8008 |
| Bantams Roostin julkinen talo | Carlsbad, Kalifornia | 858-245-7166 |
| SandBox Pizza | San Diego, Kalifornia | 858-272-7263 |
| Yhden Fin Surf Grill | San Diego, Kalifornia | 619-948-7873 |
| Avoin Art Street Market | San Diego, Kalifornia | 215-990-2594 |
| Amerikkalainen JSIX-ravintola ja baari | San Diego, Kalifornia | 619-531-8744 |
| Dynaaminen ravinto | San Diego, Kalifornia | 619-296-3172 |
| Keittiöt hyvää | San Diego, Kalifornia | 619-851-4091 |
| Se on elämää | CA-näkymä | 760-945-2055 |
| Lehmityttö Q | San Diego, Kalifornia | 858-586-1717 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego, Kalifornia | 619-281-8700 |
| Narumi-sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove Kalifornia | 619-461-1151 |
| Kairoan panimoyhtiö | San Diego, Kalifornia | 858-735-0051 |
| Markkinat Buon Appetito | San Diego, Kalifornia | 619-237-1335 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego, Kalifornia | 619-239-2200 |
| Ballast Point -ravintola - Pieni Italia | San Diego, Kalifornia | 619-298-2337 |
| Vaarnan Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Surf Side Kitchen | San Diego, Kalifornia | 619-507-0891 |
| Tynnyritasavalta Carlsbad | Carlsbad, Kalifornia | 619-204-5945 |
| Kuori Pizzeria-Carmel | San Diego, Kalifornia | 858-212-8751 |
| Lodge Torrey Pines Mainissa | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| Uptown Tavern | San Diego, Kalifornia | |
| Korporaatiokeittiö - SAE | San Diego, Kalifornia | 310-402-6195 |
| La Costa Resort & Span pääkeittiö | Carlsbad, Kalifornia | 760-930-7063 |
| BFD-iso etuovi | San Diego, Kalifornia | 619-723-8183 |
| J & Tonys (baari) | San Diego, Kalifornia | 855-634-7664 |
| Adobe Stay | San Diego, Kalifornia | 858-550-1000 |
| Avoimet kuntosali-ateriat | San Diego, Kalifornia | 619-799-3675 |
| Torkku H.C, LLC | San Diego, Kalifornia | 619-500-3344 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomia | Carlsbad, Kalifornia | 760-504-4492 |
| Parempi Buzz-kahvi (tehtävä) | San Diego, Kalifornia | 858-488-0400 |
| Harvinainen yhteiskunta | San Diego, Kalifornia | 619-501-6404 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego, Kalifornia | 619-224-2401 |
| The Crack Shack-Encinitas (Baari) | Encinitas, Kalifornia | 858-735-3093 |
| Keskustan jälkeen | San Diego, Kalifornia | 619-233-8880 |
| Paahtoleipä | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Piispa-koulu | San Diego, Kalifornia | 858-459-4021 x212 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Kalifornia | 858-314-1975 |
| Laiduntaa | San Diego, Kalifornia | 619-839-9852 |
| MCRD-Marine Corps Recruit Dept | San Diego, Kalifornia | 619-725-6478 |
| Peten Premade Paleo | San Diego, Kalifornia | 770-359-8274 |
| Paistaa | San Diego, Kalifornia | 619-275-2094 |
| Kuparikuninkaat | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Ruusupuu-keittiö | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornia | 619-758-6334 |
| Puisto 101 | Carlsbad, Kalifornia | |
| Cesarina | San Diego, Kalifornia | 619-226-6222 |
| The Crack Shack LA (baari) | Los Angeles, Kalifornia | 619-520-4793 |
| MOOSE 101 | Solana Beach, Kalifornia | 858 342 5495 |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| RoVino Rotisserie + viini | San Diego, Kalifornia | 619-972-6286 |
| Palkeet | San Marcos, Kalifornia | 619-395-6325 |
| Kalastus - Baari | San Diego, Kalifornia | 858-272-9985 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-944-8252 |
| Carte-hotelli | San Diego, Kalifornia | 619-365-1858 |
| Crack Shack LA | Los Angeles, Kalifornia | 360-556-3032 |
| Kansainvälinen savu Del Mar | San Diego, Kalifornia | 619-331-4528 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar Kalifornia | 858-523-0479 |
| Landons East tapaa länteen | San Marcos, Kalifornia | 760-304-4560 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornia | 949-235-5862 |
| Clambake Catering | San Diego, Kalifornia | 858-220-9247 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego, Kalifornia | 619-754-4041 |
| Hotel Palomar-Salt Boxin vastaanotto | San Diego, Kalifornia | 619-515-3003 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät sitruunoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet sitruunat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Super Indo Depokin kaupungin keskusta LähelläDepok, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 187 päivää sitten, 9.3.20 Jakajan kommentit: sitruuna  Zhangir Khan 102, Almaty, Kazakstan Kätevä kasvisliike Zhangir Khan 102, Almaty, Kazakstan Länsi-Jaava, Indonesia Noin 241 päivää sitten, 12.7.20 Jakajan kommentit: Uzbekistanilaiset sitruunat sopivat erinomaisesti Taškentin teelle  Uusi ydinvoimala Kok Toben mikropiiri, Nurmagambetova str., 520 Länsi-Jaava, Indonesia Noin 433 päivää sitten, 1.1.2020 Jakajan kommentit: Uzbekistanissa kasvatetut sitruunat ovat suosittuja Almatyissa mehukkuuden ja erinomaisen maun vuoksi  Super Indo Cinere LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 437 päivää sitten, 29.12.19 Jakajan kommentit: sitruuna superindo cinere depokissa  BSD: n kaupungin modernit markkinat LähelläPondok Pucung, Banten, Indonesia Noin 438 päivää sitten, 27.12.2019 Jakajan kommentit: sitruuna BSD: n nykyaikaisilla markkinoilla, Tangerang  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL LähelläZwijndrecht, Etelä-Hollanti, Alankomaat Noin 489 päivää sitten, 11.7.2019 Jakajan kommentit: Sitruunat Italiasta Rungisissa  Super Indo Depokin kaupungin keskusta LähelläDepok, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 524 päivää sitten, 10.2.2019 Jakajan kommentit: sitruuna superindo depokin kaupungin keskustassa  Sorrento Italia Campania, Italia Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Capri Italia Campania, Italia Noin 631 päivää sitten, 18.6.2019  Lazy Acresin luonnonmarkkinat LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 718 päivää sitten, 23.3.2019 Jakajan kommentit: Orgaaninen! |
