Laventeli

Lavender





Kuvaus / Maku


Laventeli on tuoksuva, kukkiva pensas, joka kasvaa kolmen jalan korkeudessa ylöspäin ja voi kasvaa ulospäin jopa neljä jalkaa, kun tila sallii. Sen varret ovat puisia, lehtien varret ovat muokattavampia - lehdet kasvavat pareittain vastakkain varren varrella. Laventelin pehmeäpintaiset, harmaavihreät tai hopeanvihreät lehdet ovat pitkiä ja neulamaisia, ja niistä tulee kypsinä todellisia vihreitä. Kesäkuukausina pienet kukat kukkivat piikkeissä korkeiden varsien yläosassa, nousevat tuoksuvan lehtien yläpuolelle. Laventelikukkien väri vaihtelee vaaleasta, sinertävän purppurasta syvään indigo-siniseen lajikkeesta riippuen joillakin lajikkeilla on vaaleanpunaisia ​​kukkia. Laventelin tuoksu on makea, kukkainen ja sitrushedelmäinen, ja sen sanotaan sisältävän balsami- ja eukalyptusvihjeitä. Lehtien ja kukkien tuoksu vapautuu, kun kasvi harjataan tai murskataan.

Vuodenajat / saatavuus


Laventeli on saatavilla kesäkuukausina.

Ajankohtaista


Kaikki laventelilajikkeet kuuluvat kukkakasvien Lavandula-sukuun, mintun (Lamiaceae) perheeseen. Laventelilajikkeita ja -hybridejä on vähintään sata, yleisin lajike, jota käytetään sekä eteerisissä öljyissä että kulinaarisissa sovelluksissa, on Lavandula angustifolia tai englantilainen laventeli. Lavandula-lajilla on 39 tunnustettua lajiketta. Suurin osa laventelista lisääntyy pistokkaista, jotka on otettu suoraan emokasveista, varmistaen lajikkeen tarkan toistamisen.

Ravintoarvo


Laventelin yhdisteet, jotka antavat yrtille ainutlaatuisen tuoksun, tarjoavat myös lääkkeellisiä etuja, joista kasvi tunnetaan. Laventeli sisältää terpeenejä, aromista vastuussa olevia fytokemiallisia yhdisteitä, kuten linaloolia, kineolia ja limoneenia. Nämä yhdisteet antavat yhdessä flavonoidien, alkoholien ja noin 100 muun ainesosan kanssa Laventelille antiseptiset, rauhoittavat, pahoinvointia estävät, antibakteeriset ja sienilääkkeet.

Sovellukset


Laventeli käytetään useimmiten mausteena, lisätään ruokiin maun parantamiseksi, aivan kuten mauste. Laventelia voidaan käyttää koristeeksi torttuille, jäätelölle, sorbeteille ja juomille. Tuoreita laventelikukkia käytetään kastikkeissa, marinadeissa ja jälkiruoissa. Pilko kukat ja sekoita pehmeisiin juustoihin, kuten vuohi- tai tuorejuusto. Anna voikermalle kukkainen tuoksu lisäämällä murskattuja tai hienonnettuja tuoreita kukkia. Lisää maitoa jäätelöön lisäämällä laventelin oksia, kun maito lämpenee. Samaa menetelmää voidaan käyttää valmistettaessa hilloja, hyytelöitä, siirappeja tai vaniljakastikkeita. Kuivatut kukat ja varret voivat säilyttää tuoksunsa kuukausia. Kuivat kukat ovat hauraita, ja niitä käytetään useimmiten teessä, kylpysuolassa, poturissa ja annospussissa. Kuivattuja varret voidaan käyttää vartaassa hedelmissä tai sekoitustikkuina cocktaileissa. Tuoretta laventelia voidaan säilyttää jopa kymmenen päivää, jos sitä pidetään kuivana ja viileänä.

Etninen / kulttuurinen tieto


Muinaisista ajoista lähtien laventelia on käytetty lääkinnällisiin tarkoituksiin päänsärkyjen ja unettomuuden lievittämiseksi. Laventelia käytetään aromaterapiassa rentoutumisen edistämiseksi ja ahdistuksen lievittämiseksi. Roomalaiset käyttivät yrttiä julkisten kylpyjen tuoksuihin. Latinankielinen nimi Lavandula tulee sanasta 'lavare', 'pestä', mikä viittaa sen käyttöön roomalaisissa kylpylöissä. Lajinimi angustifolia tarkoittaa 'kapeita lehtiä'.

Maantiede / historia


Laventeli on kotoisin Välimeren alueelta: Espanjasta Etelä-Ranskan, Italian, Turkin, Kreikan ja Pohjois-Afrikan kautta. Carl Linnaeus tunnisti ja luokitteli laventelin alun perin Lavandula officinalikseksi. ”Officinalis” -epiteetti kuvastaa yrtin vakiintuneita lääke- ja kulinaarisia ominaisuuksia. Kasvin synonyymejä ovat: Lavandula vera, Lavandula spicata ja Lavandula stoechas. Näitä synonyymejä kutsutaan myös hienoksi laventeliksi, espanjalaiseksi laventeliksi ja saksalaiseksi laventeliksi. Sanotaan, että L. angustifolia ansaitsi nimen 'Englanti laventeli' sen kyvystä kasvaa hyvin englantilaisessa ilmastossa. Laventeli on kestävä ja kestää kuumuutta ja kuivuutta. Se kasvaa parhaiten hyvin aurinkoisilla alueilla, joilla maaperä ei ole liian märkä ja hieman kivinen. Kukat ja lehdet vaihtelevat suuresti ilmastosta, maaperästä ja vastaanotetun auringon määrästä riippuen. Englantilaiset toivat todennäköisesti laventelin Yhdysvaltoihin, mutta se ei kasva yhtä hyvin kuin Euroopassa. Viime aikoina laventeliviljelmiä on perustettu Yhdysvaltojen luoteisosaan Tyynenmeren alueelle, vaikka suurin osa laventelista kasvaa edelleen kaupallisesti Euroopassa ja Välimerellä.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Syväjuuriset mehut Spring Valley CA 310-213-6499
sisältä ulos San Diego, Kalifornia 619-793-9221
Switchboard-ravintola ja baari Oceanside CA 760-807-7446
Barbusa San Diego, Kalifornia 619-297-6333
Lafayette Hotel San Diego, Kalifornia 619-296-2101
Moniker Coffee Company San Diego, Kalifornia 541-450-2402
West Brew Del Mar Kalifornia 858-412-4364
Erillisalue Miramar Kalifornia 808-554-4219

Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät laventeli. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Julsin keittiö Valkoinen persikka ja laventeli
Yummy Mummy Parsa Tart
Washington Post Sipulipiirakka laventelilla, pekonilla ja sinihomejuustolla
Runsas lusikat Hunaja, sitruuna ja laventeli paahdettua kanaa
Lisää ripaus Laventeli-limonadi
Omat reseptini Kamomilla Lavendar Mint -jäätee
Laventeli ja Macarons Laventeli Creme Brulee
Jillian Italiassa Blackberry Laventeli hyytelö
Sugar Hero Laventeli sitruunapalat
Loputon ateria Laventeli sitruunaenkeli ruokakakku
Näytä muut 7 ...
Inspiroiva koti Klassinen ranskalainen Madeleines laventelihunan kanssa
Inspiroiva koti Kirsikka Pitaya Lavender Smoothie Bowls
Imbibie-lehti Earl Grey ja laventeli-jäätelö
Keittiökaista Tuore laventelivoi-voide kuorrutus
Maddocks Farm Organics Laventeli hunajajäätelö
Tuhoa keittiössä Laventeli Rose Marshmallows
Seinäkukka keittiö Mustikka- ja laventelipuuro

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet laventelin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 58432 Brentwoodin viljelijöiden markkinat Country Fresh Yrtit lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 17 päivää sitten, 21.2.21

Jaa kuva 51332 Brentwoodin viljelijöiden markkinat Country Fresh Yrtit lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 570 päivää sitten, 18.8.19

Jaa kuva 46902 Brentwoodin viljelijöiden markkinat Maa tuoreita yrttejä lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 703 päivää sitten, 4.7.19

Suosittu Viestiä