Kuvaus / Maku
Soikea muotoinen, mustalla satunnaisella merkinnällä kiinteällä ihollaan vaaleanvihreä Kuta-kurpitsa tarjoaa melko hillittömän, kuvaamattoman maun. Tämä kurpitsa voi kasvaa useita tuumaa pitkä.
Vuodenajat / saatavuus
Kuta-kurpitsaa on tyypillisesti saatavilla kesällä.
Ajankohtaista
Cucurbitaceae-perheen jäsen, tämä suuri ryhmä sisältää talvikurpitsa, kesäkurpitsa, syötävät kurpitsa ja kurpitsa. Mikään muu vihannes ei ole samaa kulinaarista monipuolisuutta ja monimuotoisuutta.
Ravintoarvo
Kaikki kurpitsa tarjoavat A- ja C-vitamiinia, joitain B-vitamiineja ja ovat hyviä kuitujen lähteitä. Noin 100 kaloria on yksi kuppi keitettyä kurpitsaa.
Sovellukset
Höyrytä, paista, kiehauta, paista, mikroaaltouuni tai paista. Lisää perunoita, vuoka, kasvisruoat, keitot ja muhennokset tekstuuriksi. Säilytä kylmässä muovipussissa. Käytä nopeasti parhaan mahdollisen laadun saavuttamiseksi.
Maantiede / historia
Voimakas ja tuottelias Kuta voidaan korjata kesäkurpitsana tai sen voidaan antaa kypsyä talvikurpitsaksi, kun siitä tulee paksunahkaa ja tummaa.