Kuvaus / Maku
Korean meloni on soikean muotoinen, syvällä tasaisesti, valkoisilla lineaarisilla ompeleilla, jotka kulkevat pituussuunnassa keltaista kuorta pitkin. Sen läpikuultavassa valkoisessa lihassa on siemenonteloiden kolmio, jolla on erittäin väkevä makeus. Kypsäksi melonin lihalla on hienovaraisesti makea maku, joka on samanlainen kuin päärynän tai hunajamelonin. Sen aromi on herkkä ja puhdas. Vaikka melonin tiedetään yleisesti tarjoiltuna kuorittuna, sen tiedetään olevan täysin syötävä, koska sen iho on hyvin ohut ja sen siemenet ovat pieniä. Se on erittäin pilaantuva ja sitä suositellaan syötäväksi viikon kuluessa sadonkorjuusta.
Vuodenajat / saatavuus
Korean meloneja on saatavana loppukesällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Korean meloni on Cucurbitaceae-perheen jäsen ja luokiteltu tieteellisesti Cucumis melo L. -lajikkeeksi makuwa. Korean meloni tunnetaan myös nimellä Chameh meloni, kultainen meloni, itämainen meloni, japanilainen cantaloupe ja Sun Jewel. Ihanteellisen meloninviljelyilmastonsa seurauksena Pohjois-Gyeongsangin maakunnassa sijaitseva Seongju-maa on korealaisen korean melonin viljelijä. Siellä on myös Korean melonin ekologiakeskus, näyttelytila, joka esittelee Korean melonin historiaa ja viljelyä.
Ravintoarvo
Sun Jewel -melonit sisältävät runsaasti A- ja C-vitamiineja. Kuten useimmat melonit, ne ovat runsas luonnollisen kosteuden lähde, joka koostuu jopa kolmesta neljäsosasta kosteutta.
Sovellukset
Korean meloneja tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä, kuori kuorittu pois ja makeat siemenet ja kuori ehjinä. Pilko ja lisää makeisiin tai suolaisiin salaatteihin, tarjoile jälkiruokien päällä tai jogurtin kanssa aamiaistuotteena. Puhdistettua sitä voidaan käyttää smoothieiden, jäätelön tai muiden pakastettujen jälkiruokien valmistamiseen. Käytä kypsän korealaisen melonin alla pikakurkkua tai kimcheeä. Korean meloniparit sopivat hyvin kurkkuun, mintuun, inkivääriin, sitrushedelmiin, marjoihin, litsiin, katkarapuihin, kookosmaitoon, fetajuustoon ja chilijauheeseen. Kun se on leikattu, säilytä jääkaapissa muovipussissa tai suljetussa astiassa ja kuluta 2-3 päivän kuluessa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kiinassa Korean meloni tunnetaan nimellä Huangjingua tai Tian Gua, Japanissa Makuwa, Koreassa Chamoe, Ranskassa Cantaloup Du Japon ja Vietnamissa Dura Gan. Koreassa melonista tehdään suolakurkku, joka tunnetaan nimellä chamoe jangajji.
Maantiede / historia
Korealaisten melonien epäillään olevan peräisin Intiasta ja sitten matkanneet Kiinaan Silkkitien kautta. Uskotaan myös, että jotkut lajikkeet saattavat olla seurausta muinaisessa Kiinassa kasvavista villimeloneista. Korean melonikasvi kestää kuivuutta, jos sitä kasvatetaan kosteutta pidättävissä maaperissä.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Korean melonia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Ruoka sekasorto | Korean melonihedelmäkulho | |
| Musta pippurimaissi | Korean Melon Popsicle | |
| Maistele silmien kanssa | Korean meloni ja katkarapu | |
| 500 maukasta voileipää | Marinoitua korealaista melonia |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Korean melonin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Super Indo Depokin keskusta LähelläDepok, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 550 päivää sitten, 9.7.19 Jakajan kommentit: korean meloni superindo depokin kaupungin keskustassa  Buford Highway Farmers Market Bufordin HWY-viljelijämarkkinat 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 LähelläDoraville, Georgia, Yhdysvallat Noin 564 päivää sitten, 24.8.2019 Jakajan kommentit: Korealainen meloni Buford Farmers Marketilla  Super Indo Cinere LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 568 päivää sitten, 20.8.2019 Jakajan kommentit: Korealainen meloni Superindo Cinere Depokissa  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com LähelläFoster City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 583 päivää sitten, 8.8.2019  KP Aasian markkinat KP Aasian markkinat 471-499 24. katu Oakland, CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com LähelläEmeryville, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.4.19  99 Ranch Market 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com LähelläAlbany, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  San Pablo International Supermarket San Pablon supermarket 2368 El Portal Drive San Pablo, CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com LähelläPyhä Paavali, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Manilan itämaiset markkinat Manilan itämaiset markkinat 4175 Mission Street San Francisco, CA 94112 415-337-7272 LähelläDaly City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019  Yin Xang Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco, CA 94118 415-597-6235 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Richmond New May Wah-supermarket 707 Clement Street San Francisco, CA 94118 415-221-9826 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Woori-ruokamarkkinat Woori Market 1528 Filmore Street San Francisco, CA 94115 415-673-9887 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Hiep-Thanhin markkinat Hiep-Thanhin markkinat 724 Larkin Street San Francisco, CA 94109 415-474-1377 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.2019  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.2019  99 Ranch 99 karjatila - McKinley St 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 Lähelläkruunu, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Lotte Market Lotte Market 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 LähelläLa Crescenta-Montrose, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 29.6.2019  Terveellinen Choice Market Terveelliset valintamarkkinat - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 LähelläIrvine-Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 21.6.2019  Super King -markkinat Super King -markkinat 2741 W.MacArthur Blvd. Santa Ana, CA 92704 714-597-7651 LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Atlas World Fresh Market LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 722 päivää sitten, 19.3.2019 Jakajan kommentit: Korean Melon huomasi Atlas World Fresh Marketissa. Jungle Jimin kansainväliset markkinat LähelläFairfield, Ohio, Yhdysvallat Noin 726 päivää sitten, 14.3.2019 |
