| Royal Rose LLC | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Castelfrancolla on karvas maku, mutta se on paljon lievempi makealla sävyllä. Pyöreät päät ovat ainutlaatuisen värisiä, kukin voikeltainen lehti on täynnä täpliä ja suonia, joiden väri vaihtelee viininpunaisesta vaaleanviolettiin. Yksittäiset päät ovat ruusu- tai kukanmuotoisia, lehdet taittuvat toistensa päälle. Vaikka kaikki Castelfrancon lehdet ovat syötäviä, se on kaikkein toivottavin ainutlaatuisen värinen keskipää. Castelfrancoa kasvatettaessa tämän keskipään väriä voidaan vaalentaa edelleen asettamalla astia pään yli ja antamalla kasvaa muutaman päivän pimeässä tai kehittyneemmissä viljelyolosuhteissa käyttämällä imbiancamento-menetelmää.
Vuodenajat / saatavuus
Castelfranco radicchion saatavuus on rajoitettua talvikuukausina.
Ajankohtaista
Castelfranco radicchio on perintö italialainen talvilajike, joka tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Cichorium intybus. Asteraceae-perheen jäsen Castelfranco radicchio on risteytys Escarolen ja Radicchio Trevisanon välillä. Tunnetaan myös nimellä Radicchio de Castelfranco kotimaassaan Italiassa ja lempinimillä Syötävä kukka, Orkidea-salaatti ja Talviruusu, nyökkäys siihen, miten se muistuttaa kukkaa, kun salaatin muotoinen lehtien pallo luonnollisesti avautuu.
Sovellukset
Castelfranco raddichio on riittävän lempeä ja mieto tarjoiltavaksi raakana, ja sitä voidaan lisätä tuoreisiin vihreisiin salaatteihin. Kuten muutkin katkerat radiot, se toimii hyvin keitetyissä sovelluksissa, kuten keitot, pizzat ja risotto, tai tarjoillaan yksinään paistettuna lisukkeena. Sen katkera maku sopii hyvin sitrushedelmien mehun, oliiviöljyn, balsamiviini- ja punaviinietikan, valkosipulin, sienien, pancettan, parmigiano reggiano -juuston, sardellin, mustapippurin ja fenkolin kanssa.
Maantiede / historia
Alkuperä 1600-luvulta Castelfranco raddichio on nimetty Pohjois-Italian Castelfranco Veneton kaupungin mukaan, jossa sitä viljeltiin ensimmäisen kerran. Veneton alue Italiassa tunnetaan radicchio-tuotannostaan, ja alueen kaikki kaupungit ovat erikoistuneet omien erityistyyppiensä kasvattamiseen. Menetelmän joidenkin radion kehittämiseksi, kuten Castelfrancon ainutlaatuisen värin, joka tunnetaan nimellä imbiancamento (pakotettu valkaisu), kehitti ensimmäisen kerran vuonna 1860 belgialainen agronomi Francesco Van Den Borre. Monimutkainen prosessi, imbiancamento, sisältää Castelfrancon varhaisen sadonkorjuun, sitten leikattujen päiden pakkaamisen verkkokoreihin ja varastoinnin pimeässä huoneessa. Juurien annetaan sitten liota kiertävässä lähdevedessä, jota pidetään 60 astetta Fahrenheit-astetta. Prosessi kestää useita päiviä, jona aikana lehdet saavat allekirjoituksensa punaiset-purppuranväriset värit. Castelfrancoa voidaan myös menestyksekkäästi kasvattaa kotipuutarhassa ilman imbiancamento-menetelmää, jos sitä kastellaan säännöllisesti, kohtuullisesti ja lievästä viileään.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Hän Dandy | San Diego, Kalifornia | 609-373-5917 |
| Monteferante Foods | CA-näkymä | 310-740-0194 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad, Kalifornia | 760-448-1234 |
| Kalastus | San Diego, Kalifornia | 858-272-9985 |
| Talolle | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Castelfrancon. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Castelfrancon Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
punainen tamarillo kuinka syödä
 Ballard Farmer's Market Yksi lehtitila 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Washington, Yhdysvallat Noin 458 päivää sitten, 12.8.2019 Jakajan kommentit: Hieman karvas, mutta ihana yhdistettynä sitruunaan, öljyyn ja tuoreeseen valkosipuliin!  Hudson Vihreät ja tavarat Hudson Vihreät ja tavarat - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 8.8.2019 Jakajan kommentit: Hyvin tehty  Bi-Rite-markkinat Bi-Rite Market - 18. katu 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Beau Market Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco, CA 94109 415-885-3030 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19 |
