Colemanin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Oregano on pensasmainen yrtti, jossa on moninkertaisia haaroja, joka kasvaa joko pystyasennossa tai hiipivällä tavalla lajikkeesta riippuen. Se voi kasvaa jopa kolmen jalan korkeudeksi. Lehdet ovat kapeita ja päällekkäisiä tai nuolen muotoisia, ja niillä on pehmeä, sumea rakenne. Ne kasvavat pareittain hyvin sijoitettuina pitkin varret. Kasvin kasvaessa kypsemmät varret tulevat puupohjaisiksi. Loppukesällä pienet valkoiset kukat kukkivat varren yläosassa olevista kukkapiikeistä (lehtiä). Oregano korjataan tyypillisesti juuri ennen kukkien kukintaa, kun maku ja aromi ovat huipussaan. Oreganolla sanotaan olevan balsamimainen maku, joka on yhdistelmä minttua (läheistä yrttiä), timjamia ja rosmariinia. Maku on vahva ja hieman karvas.
Vuodenajat / saatavuus
Oreganoa on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Oregano on kasvitieteellisesti luokiteltu Origanum vulgare -merkiksi, ja siihen viitataan usein nimellä ”villi meirami”. Vaikka meirami on myös Origanum-suvussa, nämä kaksi ovat eri lajeja. Suurimmat erot kahden yrtin välillä löytyvät kunkin kasvin haihtuvien (tai 'eteeristen') öljyjen yhdisteistä. Oreganoa on pitkään käytetty kulinaarisena yrttiä Euroopassa ja viime aikoina maailmanlaajuisesti.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät kreikkalaisen oreganon. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Aglaian taulukko | Paistettuja jättiläispapuja valkosipulin ja Dellin kanssa (Gigantes Skordati) | |
Äiti Maa asuu | Linssikeitto lahdella ja oreganolla |