| Windrose-maatila | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Kultaisen cayenne-chilipippurit ovat pitkänomaisia, hoikkaita ja hieman vääntyneitä, keskimäärin 12-25 senttimetriä ja halkaisijaltaan 1-3 senttimetrejä, ja niillä on suora tai kaareva kartiomainen muoto, joka kapenee teräväksi kärjeksi varren ulkopuolelle. Iho kypsyy kypsyessään vaaleanvihreästä kirkkaan keltaiseen ja on vahamaista ja sileää. Pinnan alla liha on ohut, vaaleankeltainen ja raikas, ja se ympäröi keskiosaa, joka on täytetty norsunluukalvoilla ja muutamalla litteällä ja pyöreällä, kermanvärisellä siemenellä. Kultaisen cayennen chilipippureilla on makea-hapan, savuinen maku ja pistävä, voimakas lämpö.
Vuodenajat / saatavuus
Kultaista cayenne-chilipippuria on saatavana kesällä alkusyksystä.
Ajankohtaista
Kultaiset cayenne-chilipippurit, jotka on kasvitieteellisesti luokiteltu Capsicum annuumiksi, ovat pitkänomaisia, koristeellisia palkoja, jotka kuuluvat Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Kohtuullisen kuumana lajikkeena pidetty kultainen cayenne-chilipippuri vaihtelee 30000-50 000 SHU: lla Scoville-asteikolla ja on suurempi ja tasaisempi muunnelma tunnetusta punaisesta cayenne-chilipippurista. Tunnetaan myös nimellä keltainen cayenne-chilipippuri, Golden cayenne-chilipippuri on erikoislajike, jota löytyy pääasiassa tuoreena kotipuutarhassa ja jota kasvatetaan sekä koriste- että aromiaineena kulinaarisissa sovelluksissa. Kasvit ovat erittäin tuottavia, kasvavat jopa neljäkymmentä hedelmää kerralla ja tarjoavat visuaalisen mielenkiinnon kirkkaan keltaisilla palkoillaan vihreissä puutarhoissa. Kuten punainen cayenne, Golden cayenne chile-paprikat yleensä kuivataan ja jauhetaan jauheena lisättynä aromiaineena ja lämmönä.
Ravintoarvo
Kultaisen cayennen chilipippurit sisältävät suuria määriä A- ja C-vitamiineja, jotka ovat antioksidantteja, jotka voivat auttaa neutraloimaan vapaita radikaaleja ja parantamaan immuunijärjestelmää. Paprikat sisältävät myös kapsaisiinia, joka on kemiallinen yhdiste, joka saa aivot tuntemaan lämmön tai mausteen, ja sen on osoitettu stimuloivan verenkiertoa ja sisältävät tulehdusta estäviä ominaisuuksia.
Sovellukset
Kultaista cayenne-chilipippuria käytetään yleisimmin tuoreena tai ne kuivataan ja jauhetaan kultaiseksi jauheeksi. Ennen kuin käytät pippuria tuoreena, sisäiset kylkiluut ja siemenet on hävitettävä ja käytettävä käsineitä ihon suojaamiseksi kapsaisiinilta. Tuoreita valmisteita varten paprikat voidaan pilkkoa ja lisätä salsoihin, kastikkeisiin, marinadeihin, keittoihin, muhennoksiin ja curryihin. Niitä voidaan käyttää myös perunoita, vuoka, paistettuja vihannesten kanssa tai keitetty hyytelöiksi, hilloiksi ja mausteiksi. Kultaista cayenne-chilipippuria voidaan käyttää korvikkeena resepteissä, joissa vaaditaan jalapeno-, serrano- tai habanero-paprikaa. Paprikaa käytetään myös erittäin paljon etelä-, kreoli- ja cajun-annoksissa, joissa on sekoitus monia erilaisia paprikoita, mausteita ja yrttejä gumbojen, äyriäisten, riisiruokien ja yhden potin aterioiden maustamiseen. Kultaisen cayennen chilipippurit sopivat hyvin yrtteihin, kuten timjami, salvia, oregano ja persilja, tomaatit, sipulit, valkosipuli, paprikat, liha, kuten makkara, naudanliha, siipikarja, katkaravut ja pavut. Paprikat säilyvät jopa viikon, kun niitä säilytetään löyhästi kokonaisina ja pesemättöminä muovi- tai paperipussissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Cayennen chilipippurit on otettu laajalti käyttöön aasialaisessa keittiössä mausteisen, pistävän luonteensa vuoksi. Mausteen uskotaan herättävän aineenvaihduntaa ja stimuloivan aistien reseptoreita, ja maustetta käytetään aasialaisessa keittiössä parantamaan astian makuja ja luomaan tasapainoinen ateria. Vaikka cayenne-pippuria kuivataan ja jauhetaan usein jauheena muissa maailmanlaajuisissa keittiöissä, niitä käytetään yleisesti tuoreina aasialaisessa keittiössä, erityisesti siipikarjapohjaisissa ruokissa, esittelemään palkan kirkkaat sävyt ja sitä käytetään koristeellisena koristeluna. Cayenne-paprikat sekoitetaan myös kuumiin kastikkeisiin, ja niitä tarjoillaan lisämausteena aasialaisissa ravintolapöydissä ruokien yksilöimiseksi ja lämmön lisäämiseksi.
Maantiede / historia
Cayennen chilipippurit ovat kotoisin Etelä-Amerikasta, erityisesti Ranskan Guayanasta, joka sijaitsee koillisrannikolla, ja niitä on viljelty muinaisista ajoista lähtien. Sitten paprika levitettiin kaikkialle Etelä- ja Keski-Amerikkaan ja Karibialle, ja 1400- ja 1500-luvuilla sitä tuotiin Eurooppaan ja Aasiaan espanjalaisten ja portugalilaisten tutkimusmatkailijoiden kautta. Kultaiset cayenne-chilipippurit luotiin alkuperäisistä cayenne-pippurilajikkeista Etelä-Amerikasta ja ovat muunnelma, joka kehitettiin Yhdysvalloissa. Nykyään tuoreita kultaisia cayenne-chilipippureita on rajoitetusti saatavana erikoiskauppiaiden kautta Yhdysvalloissa. Pippuria löytyy kuivattuna ja jauheena myös supermarketeista, verkkokaupoista ja luontaistuotekaupoista.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Golden Cayenne Chile Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Seattlen kirjailija | Kultainen Cayenne-kastike | |
| Luova resepti | Keltainen Cayenne-pippurikastike |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Golden Cayenne Chile Peppers -tapahtuman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ateenan Kreikan keskusmarkkinat Tähti tuore IKE Ateenan keskusmarkkinat L13 00302104814843 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 568 päivää sitten, 20.8.2019 Jakajan kommentit: Kuumat keltaiset paprikat  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka Nature's Fresh IKE Ateenan keskusmarkkinat Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 631 päivää sitten, 18.6.2019 Jakajan kommentit: Kuumat keltaiset paprikat 🤩 |
