Kuvaus / Maku
Kulta-tammenterhonkorkki on kooltaan pieni tai keskikokoinen, keskimäärin 12-20 senttimetriä ja halkaisijaltaan 10-12 senttimetriä. Se on muodoltaan munanmuotoinen, kapeneva kärki pohjassa ja pieni vihreä, piikikäs varsi. Oranssi tai keltainen iho on sileä ja kiinteä, muutaman paksun, harjanteen kanssa, joka kulkee kurpitsan pituudelta. Keltainen liha on kostea, huokoinen ja siinä on ontto keskusta, jossa on liukas massan hihna, joka ympäröi monia litteitä, beige siemeniä. Kypsennettynä kultainen tammenterho kurpitsa on herkkä ja sillä on makea, pähkinäinen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Kulta-tammenterhoa on saatavana syksyllä talvella.
Ajankohtaista
Kasvitieteellinen kurpitsa, kasvitieteellisesti luokiteltu Cucurbita pepo -kasviksi, on nopeasti kasvava talvikurpitsa, joka kasvaa pienikokoisessa pensaassa ja on Cucurbitaceae-perheen jäsen kesäkurpitsa- ja crookneck-kesäkurpitsa. Kulta-tammenterhonkukka on suhteellisen uusi lajike tammenterhakurpitsaa, ja löytyy lukuisia lajikkeita, kuten Table Queen, Tanskan squash ja Jerseyn kultakurpitsa. Kulta-tammenterhonkukka on yksi ensimmäisistä kauden tulleista talvikurpitsaista, ja se tunnetaan makeasta, pähkinäisestä maustaan ja kaksinkertaisesta sadosta. Kulta-tammenterhonkurpitsa voidaan myös korjata nuorena vaiheena kesäkurpitsana tai jättää kypsymään ja korjata talvikurpitsana.
Ravintoarvo
Kultainen tammenterhonkakkaro sisältää A-, C- ja B-vitamiineja, kaliumia, mineraaleja, ravintokuitua ja beetakaroteenia.
Sovellukset
Kulta-tammenterhoskukka sopii parhaiten kypsennettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, paistamiseen, paistamiseen, höyryttämiseen, grillaamiseen, täytteisiin ja paistamiseen. Kypsymättömässä vaiheessa sitä voidaan käyttää raakana, viipaloituna tai tarjoiltuna samalla tavalla kuin muita kesäkurpitsaa. Kun se on kypsä, se voidaan keittää, puolittaa ja täyttää erilaisilla makeilla tai suolaisilla täytteillä, viipaloida pyöreiksi tai kiiloiksi ja paahtaa kunnes se on pehmeä, soseuttaa ja paistaa piirakaksi tai sekoittaa keittoihin, laittaa lasagneen tai paahtaa ja viipaloida salaatteja. Kypsennettynä ohut iho voidaan kuluttaa, vaikka se hävitetään useimmiten. Kultaista tammenterhokurkkaa voidaan lisätä myös curryihin, risottoon, pastaan, muffineihin ja kakkuihin. Sen makea maku yhdistyy hyvin voita, hunajaa, vaahterasiirappia, granaattiomenaa, korianteria, salviaa, rosmariinia, minttua, kalkkia, inkivääriä, salottisipulia, saksanpähkinöitä, seesaminsiemeniä, lehtikaalia, quinoaa, villiriisiä, pekonia, lihaa kuten lammasta, paahdettua sianlihaa ja kanaa, parmesanijuustoa, ricotta-juustoa ja lämpimiä mausteita, kuten kaneli, kumina ja muskottipähkinä. Kultainen tammenterho kurpitsa kestää jopa kuukauden, kun sitä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Tunnettu kasvinjalostaja Dr.Oved Shifriss kehitti vuonna 1982 Jersey goldenin, eräänlaisen kultaisen tammenterhonkakkaran, ja sai All-American Selections -pronssimitalin. Parannettua Gold-tammenterhoa juhlitaan sen korkean proteiinipitoisuuden ja kolminkertaisen beetakaroteenipitoisuuden vuoksi perinteisen tammenterhon squashista. Lisäksi tämä uusi lajike tuottaa kaksinkertaisen sadon, jossa hedelmät ovat valmiita sadonkorjuuseen viidenkymmenen päivän ajan helläna, kypsymättömänä kurpitsana ja sitten täysin kypsinä neljäkymmentä päivää myöhemmin.
Maantiede / historia
Tammenterhakurpitsa on kotoisin Keski-Meksikosta ja Yhdysvaltojen itäosista, ja alkuperäiskansojen kotieläiminä se oli noin 8000 eaa. Tammenterhakurpitsa oli suosittu ruokakasvi alkuperäiskansojen keskuudessa ja ajoissa matkusti Eurooppaan uudesta maailmasta palaavien tutkimusmatkailijoiden kanssa. Varhaisimmat levyt kultainen tammenterho squashista kaupallisilla markkinoilla ovat peräisin 1950-luvulta, kun Gill Brothers Seed Co., Portland Oregon, on kehittänyt pöydän kuningattaren ja gillin kultaisen pippiinin. Siellä oli myös kullankeltainen-oranssi lajike, jonka uskotaan nyt olevan sukupuuttoon ja jonka muoto on pitkänomainen ja joka tunnettiin nimellä Fordhook, jonka W. Atlee Burpee & Co. esitteli vuonna 1890. Jerseyn kultainen tammenterho kehitettiin sitten vuonna 1982, ja tänään kultaa tammenterhoa squash löytyy erikoisliike- ja viljelijämarkkinoilta Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Gold Acorn Squashia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Gold Acorn Squashin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Power Road -viljelijöiden markkinat Power Road -viljelijöiden markkinat 4011 S-moottoritie Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com LähelläGraniittiriutta Vista, Arizona, Yhdysvallat Noin 416 päivää sitten, 19.1.2020  Bashas ' Bashasin ruokakauppa - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com LähelläSun City West, Arizona, Yhdysvallat Noin 417 päivää sitten, 18.1.2020  Kuljettajan markkinat Driver's Market & Deli 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 LähelläSausalito, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  Poika El Chicon tuotemarkkinat 4 2965 24. katu San Francisco, CA 94110 415-643-4550 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019  Gusin yhteisön markkinat Gusin yhteisön markkinat 2111 Harrison Street San Francisco, CA 94110 415-431-9300 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Kultainen tuotanto Kultainen tuotanto 172 Church Street San Francisco, CA 94114 415-431-1536 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19 |
