McGrathin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Japanilaiset nauriit ovat pieniä, valkoisia, maapallonmuotoisia juuria, joissa on yksi suora jänne, joka muistuttaa retiisiä. Sen herkkä iho on raikas makealla ja hieman hedelmäisellä maulla. Japanilaisilla vihreillä on vaaleat varret, joissa on vihreät, pyöreät, frilly-reunaiset lehdet. Japanilaiset naurisvihreät ovat myös syötäviä ja niillä on samanlainen maku kuin sinappivihreillä.
Vuodenajat / saatavuus
Japanin nauris on saatavana syksyllä ja talvella.
Ajankohtaista
Japanin nauris on osa Brassica Rapa -lajia. Japanilainen nauri tunnetaan myös hakurei-nauris, Tokion nauris, kabu ja salaatti-nauri. Japanin nauriilla pidetään makeaa makua, mutta nauriissa on syanoglukosidiksi kutsuttu kemikaali, joka voi aiheuttaa naurisille maun uskomattoman katkera geneettisen meikkisi mukaan. Havaitsemasi naurisin maku määräytyy sen mukaan, onko peritty syanidille herkkiä geenejä.
Ravintoarvo
Nauriit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde. Niiden lehtivihreät ovat vielä ravitsevampia ja tarjoavat A-, C- ja K-vitamiineja sekä folaattia ja kalsiumia.
Sovellukset
Japanilainen nauris on toisin kuin muut nauriit siinä, että niitä voidaan syödä raakana. Itse asiassa sanotaan, että niitä syödään parhaiten raakana. Hakurei-naurisilla on herkkä iho, joka ei vaadi kuorintaa, vain hankaa hyvin ennen puremisen ottamista tai parranajoa salaatin päälle. Hakurei-nauriit sopivat hyvin monien elintarvikkeiden, myös omien vihreiden, kanssa, ja ne voidaan myös leikata kiiloiksi, paistettua, paahdettua, nopeasti peitattua, keitettyä tai lisätä keittoon tai muhennokseen. Kun ne kypsennetään, niistä syntyy voinen maku ja niiden makeus paranee.
Etninen / kulttuurinen tieto
Nauris on yksi vanhimmista viljeltävistä vihanneksista. 1500-luvun Euroopassa heidät valittiin 'aateliston vihanneksiksi', ja ne löytyvät useiden kuninkaallisten perheiden ja kaupunkien vaakunasta. Naurisia käytettiin myös perinteisesti kelttiläisillä festivaaleilla lyhdyinä, jotka onttoiksi kuin kurpitsa Halloweenille.
Maantiede / historia
Nauriit yleensä ovat olleet olemassa vuosisatojen ajan, japanilaiset nauriit ovat uudempi lajike. Japanilaisia naurisia viljeltiin Japanissa 1950-luvulla, kun toisen maailmansodan aiheuttama nälänhätä. Nyt japanilainen nauri on tunnettu siitä, että sillä on erottuva ja herkkä maku. Japanin nauris kasvaa melko nopeasti, ja se tulisi vetää nuorena ja saavuttaa halkaisijaltaan 2 tuumaa. Ne kestävät kohtalaisen pakkasen, mutta ovat alttiita tuholaisille, mukaan lukien kirppu-kovakuoriaiset ja juurimagotit, kelluvia rivikatteita voidaan lisätä kylvön aikana tuholaisten estämiseksi. Vihreitä naurisia voidaan säilyttää 32 Fahrenheit-asteen lämpötilassa 10-14 päivää. Naurisia voidaan myös säilyttää pakastettuina joko raakakuutioina tai täysin kypsennettyinä tai soseutettuina.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät japanilaista naurisia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet japanilaisia naurisia Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 2 päivää sitten, 21.8 Jakajan kommentit: Tokion nauriit County Line -yhtiöltä Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 34 päivää sitten, 21.4.21 Jakajan kommentit: Tokion nauris! Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 55 päivää sitten, 14.1.21 Jakajan kommentit: Tokion vauvan nauriit County Line Harvestilta Brentwood Farmers Market Underwoodin perhetilat lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 472 päivää sitten, 24.11.2019 Broadwayn sunnuntai-viljelijöiden markkinat Varhainen lintutila Tacoma, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 668 päivää sitten, 12.5.2019 Jakajan kommentit: Makea salaattirypsi, upea raaka tai paistettu! Älä unohda vihreitä! Brentwood Farmers Market Underwoodin perhetilat lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 689 päivää sitten, 21.4.2019 Ensimmäinen vaihtoehtoisten luonnonruokien osuuskunta LähelläCorvallis, Oregon, Yhdysvallat Noin 729 päivää sitten, 12.3.2019 Jakajan kommentit: Japanilaiset nauris havaittiin First Alternative Natural Foods Co-Opissa. |