Japanin nauris

Japanese Turnips





Kasvattaja
McGrathin perhetilat Kotisivu

Kuvaus / Maku


Japanilaiset nauriit ovat pieniä, valkoisia, maapallonmuotoisia juuria, joissa on yksi suora jänne, joka muistuttaa retiisiä. Sen herkkä iho on raikas makealla ja hieman hedelmäisellä maulla. Japanilaisilla vihreillä on vaaleat varret, joissa on vihreät, pyöreät, frilly-reunaiset lehdet. Japanilaiset naurisvihreät ovat myös syötäviä ja niillä on samanlainen maku kuin sinappivihreillä.

Vuodenajat / saatavuus


Japanin nauris on saatavana syksyllä ja talvella.

Ajankohtaista


Japanin nauris on osa Brassica Rapa -lajia. Japanilainen nauri tunnetaan myös hakurei-nauris, Tokion nauris, kabu ja salaatti-nauri. Japanin nauriilla pidetään makeaa makua, mutta nauriissa on syanoglukosidiksi kutsuttu kemikaali, joka voi aiheuttaa naurisille maun uskomattoman katkera geneettisen meikkisi mukaan. Havaitsemasi naurisin maku määräytyy sen mukaan, onko peritty syanidille herkkiä geenejä.

Ravintoarvo


Nauriit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde. Niiden lehtivihreät ovat vielä ravitsevampia ja tarjoavat A-, C- ja K-vitamiineja sekä folaattia ja kalsiumia.

Sovellukset


Japanilainen nauris on toisin kuin muut nauriit siinä, että niitä voidaan syödä raakana. Itse asiassa sanotaan, että niitä syödään parhaiten raakana. Hakurei-naurisilla on herkkä iho, joka ei vaadi kuorintaa, vain hankaa hyvin ennen puremisen ottamista tai parranajoa salaatin päälle. Hakurei-nauriit sopivat hyvin monien elintarvikkeiden, myös omien vihreiden, kanssa, ja ne voidaan myös leikata kiiloiksi, paistettua, paahdettua, nopeasti peitattua, keitettyä tai lisätä keittoon tai muhennokseen. Kun ne kypsennetään, niistä syntyy voinen maku ja niiden makeus paranee.

Etninen / kulttuurinen tieto


Nauris on yksi vanhimmista viljeltävistä vihanneksista. 1500-luvun Euroopassa heidät valittiin 'aateliston vihanneksiksi', ja ne löytyvät useiden kuninkaallisten perheiden ja kaupunkien vaakunasta. Naurisia käytettiin myös perinteisesti kelttiläisillä festivaaleilla lyhdyinä, jotka onttoiksi kuin kurpitsa Halloweenille.

Maantiede / historia


Nauriit yleensä ovat olleet olemassa vuosisatojen ajan, japanilaiset nauriit ovat uudempi lajike. Japanilaisia ​​naurisia viljeltiin Japanissa 1950-luvulla, kun toisen maailmansodan aiheuttama nälänhätä. Nyt japanilainen nauri on tunnettu siitä, että sillä on erottuva ja herkkä maku. Japanin nauris kasvaa melko nopeasti, ja se tulisi vetää nuorena ja saavuttaa halkaisijaltaan 2 tuumaa. Ne kestävät kohtalaisen pakkasen, mutta ovat alttiita tuholaisille, mukaan lukien kirppu-kovakuoriaiset ja juurimagotit, kelluvia rivikatteita voidaan lisätä kylvön aikana tuholaisten estämiseksi. Vihreitä naurisia voidaan säilyttää 32 Fahrenheit-asteen lämpötilassa 10-14 päivää. Naurisia voidaan myös säilyttää pakastettuina joko raakakuutioina tai täysin kypsennettyinä tai soseutettuina.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät japanilaista naurisia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Mausta Spicellä Miso-keitto japanilaisten naurisin kanssa
Fool Proof Living Miso Paahdetut japanilaiset nauriit
Vain yksi keittokirja Marinoitu nauri Yuzun kanssa
Crandle kakut Valkosipulin kukkakaalia ja japanilaista nauriskeittoa
Paleo-äiti Japanilaiset nauris oranssilla rosmariinikastikkeella
Sekoittaen muhennosta Sauted japanilaiset nauriit nauris Vihreät
Vain vähän pekonia Paahdetut Hakurei-nauris ja retiisit
Jääkaappi täynnä ruokaa Paistetut japanilaiset nauriit
Gourmandistan Paahdetut Hakurei (japanilainen) nauris hunajalla

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet japanilaisia ​​naurisia Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 58608 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 2 päivää sitten, 21.8
Jakajan kommentit: Tokion nauriit County Line -yhtiöltä

Jaa kuva 58205 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 34 päivää sitten, 21.4.21
Jakajan kommentit: Tokion nauris!

Jaa kuva 57973 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 55 päivää sitten, 14.1.21
Jakajan kommentit: Tokion vauvan nauriit County Line Harvestilta

Jaa kuva 52928 Brentwood Farmers Market Underwoodin perhetilat lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 472 päivää sitten, 24.11.2019

Jaa kuva 47624 Broadwayn sunnuntai-viljelijöiden markkinat Varhainen lintutila
Tacoma, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat
Noin 668 päivää sitten, 12.5.2019
Jakajan kommentit: Makea salaattirypsi, upea raaka tai paistettu! Älä unohda vihreitä!

Jaa kuva 47204 Brentwood Farmers Market Underwoodin perhetilat lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 689 päivää sitten, 21.4.2019

Ensimmäinen vaihtoehtoisten luonnonruokien osuuskunta LähelläCorvallis, Oregon, Yhdysvallat
Noin 729 päivää sitten, 12.3.2019
Jakajan kommentit: Japanilaiset nauris havaittiin First Alternative Natural Foods Co-Opissa.

Suosittu Viestiä