Kuvaus / Maku
Punainen piikikäs päärynä on valmistettu kaktustyynyn kukista ja tunnetaan myös nimellä Kaktusomena. Tällä hedelmällä on kypsän syvä punainen ulkokuori ja erittäin terävät ulkonevat piikit. Sisäinen liha on syvän punainen ja sisältää lukuisia pieniä mustia siemeniä. Punaisella piikillä on makea maku, joka muistuttaa vesimelonia.
Vuodenajat / saatavuus
Villi punainen piikikäs päärynä on saatavana keväällä koko alkusyksyn ajan.
Ajankohtaista
Punainen piikikäs päärynäkaktushedelmä tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Opuntia basilaris. Se tunnetaan myös yleisillä nimillä, intialainen viikuna ja Bevertail-kaktus.
Ravintoarvo
Punainen viikinkikaktus tarjoaa suuren määrän antioksidantteja, A-vitamiinia, C-vitamiinia ja erilaisia mineraaleja. Tällä hedelmällä on myös voimakkaita anti-inflammatorisia ominaisuuksia, ja sitä on käytetty tyypin II diabeteksen onnistuneeseen hoitoon.
Sovellukset
Punaista piikikäs päärynä hedelmää voidaan käyttää monissa kulinaarisissa sovelluksissa. Päärynä itsessään voidaan peitata, tehdä hyytelöstä tai vinaigrette salaateille. Päärynän makea maku on ihanteellinen lisätä siirappeihin, kastikkeisiin, kuten barbeque-kastikkeeseen, margaritoihin ja muihin cocktaileihin. Punainen piikikäs päärynä voidaan lisätä lukuisiin jälkiruoka- ja paistosovelluksiin, kuten sorbetti, tryffelit, leivonnaiset ja paljon muuta.
Etninen / kulttuurinen tieto
Koska punaisella piikillä on laaja levinneisyys kaikkialla Yhdysvalloissa, siellä oli monia alkuperäiskansojen heimoja, jotka käyttivät tätä kasvia lääkinnällisiin tarkoituksiin sekä elintarvikehuoltoon. Kaktuksen tyynyt liotettiin ja niitä käytettiin haavojen paranemiseen, ja ne myös parantivat imetystä imettävillä äideillä. Legendan mukaan Meksikon kaupunki perustettiin paikalle, jossa kotka nähtiin kuristavan käärmettä Red Prickly Pear -kaktuksen päällä.
Maantiede / historia
Punainen piikikäs päärynä löytyy tyypillisesti korkeudesta alle 6000 jalkaa ja monissa eri ilmastoissa. Punaista piikikäsikaktusta löytyy kasvavasta kuivasta ilmastosta, aavikoista, laakson nurmikoista, kappeleista, metsistä ja jopa kaupunkialueilta. Alkuperäisamerikkalaiset ovat pääasiassa kaikkialla lännessä ja lounaassa, ja ne käyttivät monia punaisen piikikäs päärynän lajikkeita elintarvikkeiden lähteenä.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Foraged Red Prickly Pear -kaktushedelmää. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Foraged Red Prickly Pear -kaktushedelmää käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019 |
