| Ruoka Buzz: Avokadon historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| Garcian luomutilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Fuerte-avokado tunnustetaan usein arkkityyppiseksi avokadoksi, jonka väri on vihreä, muodoltaan päärynän muotoinen ja kooltaan 6–12 unssia. Sillä on sileä, keskipitkän ohut iho, joka kuoriutuu helposti, tiheällä, vaaleanvihreällä lihalla. Se on vähän öljyinen, rikas, kermainen maku ja hasselpähkinän muistiinpanoja, ja monet pitävät sitä edelleen parhaiten maistavana avokadona. Fuerte-avokadopuu on suuri ja leviävä, yksi kylmäkestävimmistä lajikkeista, ja lehdillä on voimakas aniksen haju murskatessaan. Puun hedelmäjoukko on epäsäännöllinen, koska joillakin puilla ei koskaan näytä olevan paljon hedelmiä, kun taas toiset ovat tuotteliaita, ja sillä on taipumus vuorotella laakeroinnissa, mikä tuottaa riittävän sadon joka toinen vuosi riippuen säästä säätöhetkellä. muut tekijät. Avokado-puut eroavat toisistaan kukintyypeillä. Tyypillä A on naiskukkia aamulla ja urospuolisia siitepölyä tuottavia kukkia iltapäivällä, ja tyypillä B, kuten Fuerte avokado, on päinvastainen. Fuerte-avokadopuihin asetetut hedelmät paranevat usein dramaattisesti, kun puihin istutetaan lajikkeita, joilla on tyypin A kukkia, koska siitepölyä on enemmän. Kun lämpötilat ovat alhaisemmat kuin ihanteelliset hedelmäkasvelle, Fuerte-avokado-puut voivat muodostaa hedelmiä, joita siitepölyputki stimuloi kasvamaan, mutta ei koskaan hedelmöity, mikä johtaa pieniin, kapeisiin siemenettömiin hedelmiin, joita kutsutaan sokereiksi, joita voidaan korjata ja myydä cocktaileina avokadot. Toisin kuin useimmat hedelmät, avokado ei kypsy puulla, vaan alkaa kypsyä korjuun jälkeen, ja niiden sokeritaso pienenee kypsyessään. Heidän ihonsa pysyy vihreänä, ja hedelmät kypsyvät hellävaraisesti.
Vuodenajat / saatavuus
Fuerte-avokadoja on saatavana talven puolivälissä alkukevääseen asti.
Ajankohtaista
Fuerte-avokado on alkuperäinen korkealaatuinen Kalifornian avokado, ja se on markkinoilla niin tunnettua, että sen ihon väriä ja rakennetta, hedelmien muotoa sekä painoa ja kokoa pidetään usein standardina muiden lajikkeiden arvioinnissa. Se tunnetaan vihreänahkaisena lajikkeena, yhdessä zutano- ja ruoko-avokadojen kanssa, jolle on tunnusomaista niiden vihreä väri kypsyessään ja ohut iho, mikä luonnollisesti tekee niistä alttiimpia taudeille. Avokado-lajit on yleensä jaettu kolmeen roduun: Meksikon, Guatemalan ja Länsi-Intian. Vaikka jokaisella on erottuvia piirteitä, ristipölytys sallii rajattomien lajikkeiden kehittämisen. Fuerte-avokado on hybridi Meksikon ja Guatemalan tyyppien välillä. Avokadot ovat Lauraceae- tai Laurel-perheen jäseniä, johon kuuluvat syötävät kanelit, kamferi, sassafrat ja laakerinlehdet tuottavat kasvit, ja ne tunnetaan tieteellisesti nimellä Persea americana Mill.
Ravintoarvo
Avokado sisältää enemmän proteiinia, kaliumia, magnesiumia, foolihappoa, tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, biotiinia, pantoteenihappoa, E-vitamiinia ja K-vitamiinia unssilta kuin mikään muu hedelmä. Avokado on ainutlaatuinen myös siinä mielessä, että siinä on kertityydyttymättömiä rasvoja, kuten öljyhappo, jonka uskotaan estävän rintasyövän ja eturauhassyövän. Nämä rasvahapot voivat myös auttaa alentamaan LDL-kolesterolia elimistössä ja nostamaan terveellisen HDL-kolesterolin määrää.
Sovellukset
Avokadojen kermaista lihaa käytetään useimmiten raakana, kuten salaateissa tai kasteluissa. On suositeltavaa välttää altistumista suoralle lämmölle, kuten paistamista, ja sen sijaan keittää avokadot vain lyhyesti tai lisätä niitä pitkään valmistettujen ruokien lopussa. Avokadojen korkea rasvapitoisuus yhdistyy hyvin happamien hedelmien ja vihannesten, kuten sitrushedelmien, tomaatin ja ananaksen, sekä happamien kastikkeiden kanssa. Lihaa voidaan käyttää jopa voin korvikkeena, tarjoilla paahtoleipää tai lisätä voileipiin. Yritä lisätä kanan penne-pasta-astia paksuilla Fuerte-avokado-viipaleilla juuri ennen tarjoilua, hieroa Fuerte-avokado yhdessä pienen kermaviilun ja sitruunamehun kanssa kekseille levittämiseksi tai valmistaa maukas sivusalaatti yhdistämällä vauvan pinaatti-lehdet, Fuerten siivut avokado, paahdetut pekaanipähkinät ja grillatut palat prosciuttoa. Avokadot tulisi varastoida huoneenlämmössä kypsymiseen saakka, koska ne eivät kypsy kylmässä. Koko kypsät avokadot säilyvät kaksi tai kolme päivää jääkaapissa, kun taas leikatut avokadot säilyvät vain päivän tai kaksi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Nimi Fuerte, joka tarkoittaa 'vahvaa' tai 'kovaa' espanjaksi, annettiin tälle lajikkeelle, koska se selviytyi vuoden 1913 suuresta jäätymisestä Los Angelesissa Kaliforniassa. Viisikymmentä ensimmäisistä Fuerte-avokadopuista ostettiin Länsi-Intian puutarhoista maaliskuussa 1914, ja J. T. Whedon istutti ne Yorba Lindan kiinteistöönsä alun perin tilattujen, mutta viime vuonna lastentarhassa jäätyneiden lajikkeiden sijaan. Whedon'sista tuli tänään Kalifornian ensimmäinen satojen kaupallisten puiden avokado Fuerte. Itse asiassa Fuerte-avokado on lajike, jolle Kalifornian avokadoteollisuus rakennettiin, ja se oli Kalifornian avokadojen tukipilari 1930-luvulle asti, jolloin hass-avokado syrjäytti sen, jolla oli paksumpi iho ja kyky käsitellä kaukana markkinapaikat.
Maantiede / historia
Kalifornian Altadenassa sijaitsevan Länsi-Intian puutarhojen lastentarhan puolesta 21-vuotias amerikkalainen tutkimusmatkailija Carl Schmidt matkusti Etelä-Meksikoon vuonna 1911 etsimään laadukkaita avokadoja. Hän leikkasi budwoodia lähes kolmellakymmenestä avokado-lajikkeesta Atlixcosta Meksikosta, numeroi ne ja toimitti ne takaisin Altadenaan. Suurin osa silmuista kieltäytyi sopeutumasta maaperään ja ilmastoon, mutta ”Ei. 15 tuuman kukoisti tuottaa erinomaisen laadukkaita hedelmiä. Tämä lajike tunnetaan tänään Fuerte-avokadossa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Fuerte Avocadoa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Puutarhajyrsin | Avokado Quesadillas (vegaani) | |
| Food.com | Avokadot hunajan kanssa |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Fuerte-avokadoja käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 120 päivää sitten, 10.11.20 Jakajan kommentit: Vahvat avokadot 🇬🇷  Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 141 päivää sitten, 20.10.20 Jakajan kommentit: Avokadot 🥑  Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 335 päivää sitten, 4.9.20 Jakajan kommentit: Avokadot 🥑  Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 377 päivää sitten, 27.2.20 Jakajan kommentit: Avokadot 🥑  Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 400 päivää sitten, 2.4.2014 Jakajan kommentit: Vahvat avokadot Kreikasta 🇬🇷  Crown Valley Marketplace (Persian markkinat) Crown Valley Market 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com LähelläLadera Ranch, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 411 päivää sitten, 24.1.2020 Jakajan kommentit: Erittäin mukava.  Mar Vista Farmers Market Valley Center Growers Inc. 31580 Laurel Ridge Drive Valley Center CA 92082 LähelläVenetsia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 458 päivää sitten, 12.8.2019  Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 475 päivää sitten, 21.11.19 Jakajan kommentit: Avokadot fuerte 🥑 Paikallisesti kasvatetut 🇬🇷 Kaudella nyt !!  Lalas S.A Ateenan keskusmarkkinat M 18-20 002104826243 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 489 päivää sitten, 11.7.2019 Jakajan kommentit: Avokadot 🥑 Kreikan tuotanto 🇬🇷  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4KaudetBio Nikis 30 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 489 päivää sitten, 11.7.2019 Jakajan kommentit: Avokadot 🥑 Paikallisesti kasvatetut 🇬🇷  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4Kaudet Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 670 päivää sitten, 10.5.2019 Jakajan kommentit: Avokadot 🥑  Poway Farmers Market Valley Center Growers Inc. 31580 Laurel Ridge Drive Valley Center CA 92082 LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 683 päivää sitten, 27.4.2019  Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 685 päivää sitten, 25.4.2019 Jakajan kommentit: Kreetalta  Pienet Italian markkinat Juan - Perintöperheen maatilat 760-741-8471 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 690 päivää sitten, 20.4.2019  Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 694 päivää sitten, 16.4.2019 Jakajan kommentit: Paikallisesti kasvatettu 🥑 |
