Kuvaus / Maku
Ruskealla kalkkunan viikunalla on kirjava, ruostunut punainen tai violetti iho, jossa on hieman vaaleanvihreät olkapäät. Hedelmä murtuu usein kypsyessään paljastaen sen lihan varren päähän. Sen liha on ruusunvärinen, ja siinä on keltaisen sävyisiä syötäviä siemeniä. Syötävät siemenet ovat lukuisat ja yleensä ontot, ellei niitä ole pölytetty. Pölytetyt siemenet tarjoavat kuivatuille viikunoille tyypillisen pähkinän maun. Valmiiksi syötävän ruskean kalkkunaviikunan yleinen maku on makea, ja siinä on hasselpähkinöitä ja makeisia.
Vuodenajat / saatavuus
Ruskeaa kalkkunaviikunaa on saatavana keväällä ja loppukesällä.
Ajankohtaista
Viikunoita on melkein kaksisataa lajiketta. Ne kasvavat monenlaisissa muodoissa, väreissä ja tekstuureissa. Ruskeaa kalkkunaviikunaa, Ficus caricaa, pidetään viikunoiden parhaiten kasvavana lajikkeena. Muita Brown Turkey -viikunoita ovat mm. Aubique noire, negro largo ja san piero. Ruskean kalkkunan viikunapuilla on ensimmäinen sato, nimeltään breba-sato, keväällä viime kauden kasvusta. Toinen sato syntyy syksyllä uudelle kasvulle ja tunnetaan pääkasvina.
