Kuvaus / Maku
Kultainen soihtu on pylvään muotoinen kaktus, joka on suhteellisen kapea, keskimäärin 5-6 senttimetriä halkaisijaltaan. Ne kasvavat yleensä 2 metriä korkealla ja niillä on useita varret, jotka haarautuvat yhdestä alustasta. Sen ulkopinta on syvästi uurrettu 10-15 pystysuoralla kanavalla, jotka kulkevat rungon ja oksien pituudelta. Suuret, lumiset valkoiset kukat kukkivat yleensä keväällä, ja jos pölytetyt tuottavat pieniä, pyöreitä vihreitä hedelmiä. Ne ovat suunnilleen golfpallon kokoisia ja niillä on hilseilevä piikkipinta. Kun hedelmät ovat täysin kypsiä, ne hajoavat auki, jolloin paljastuu valkoinen sisäinen liha, joka on täplikäs pienillä mustilla siemenillä. Rakenne on melko pehmeä ja pehmeä ja rakeinen suun tuntu. Sen makea maku muistuttaa mansikkaa ja kiiviä, jossa on ruusuvihreä.
Vuodenajat / saatavuus
Golden Torch -kaktushedelmiä on saatavana säännöllisesti ympäri vuoden, sesonkiaikana kesällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Kultainen soihtu kaktus, jota joskus kutsutaan valkoiseksi soihtu kaktukseksi tai vain soihtu kaktukseksi, luokitellaan kasvitieteellisesti Echinopsis spachiana -kasviksi. Sen yleinen nimi on johdettu hehkuvasta kultaisesta ulkonäöstä johtuen sen pintaa peittävien hienojen, hiekkaan keltaisten piikkien kerroksesta. Kasvin kypsyessä piikit muuttuvat hopeanharmaiksi ja tulevat melkein heijastaviksi autiomaassa. Kun syötät kultaisen soihtu kaktushedelmää, älä lannistu avautuneiden hedelmien takia, koska se on merkki niiden kypsyydestä ja kypsyydestä.
Sovellukset
Kultaisen soihtu-kaktuksen hedelmiä syödään useimmiten tuoreena yksinkertaisesti raakana välipalana tai lisätään salaatteihin. Mehukas ja kostea rakenne tekee siitä erinomaisen hedelmän soseen tai sorbeteiksi.
Maantiede / historia
Kultainen soihtu kaktus on kotoisin Boliviasta ja Länsi-Argentiinasta, mutta sitä esiintyy yleisesti kaikkialla Amerikan lounaisosassa ja Meksikossa. Se kukoistaa hyvin valutetussa, savimaisessa maaperässä ja mieluummin lämpimistä kuumiin, kuiviin olosuhteisiin. Joillakin alueilla kaktusten sanotaan kukkivan säännöllisesti ympäri vuoden, mutta useimmiten kukinta tapahtuu keväällä ja hedelmät seuraavat myöhemmin kesällä ja syksyllä.
