Beck Grove | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Kaki on kuvattu maistavan kuin sekoitus mangoa ja papaijaa aprikoosireunalla. Jotkut sanovat, että ne maistuvat kuin omenan ja appelsiinin risteytys. Kuivatut kaki säilyttää oranssin tai keltaisen värinsä kuivattuna, ja niitä on kahta erilaista, supistavaa ja ei-supistavaa. Ennen kuivattua supistava lajike on sydämen muotoinen, kun taas ei-supistava lajike on muotoiltu enemmän kuin tomaatti. Haudutetuilla ja kuivatuilla hurmailla on tähtikuvio keskellä ja niiden ulkonäkö on pyöreä.
Vuodenajat / saatavuus
Kuivattua kakiä on saatavana ympäri vuoden. Tuoreet kaki ovat kaudella lokakuun puolivälistä joulukuuhun.
Ravintoarvo
Kaki on hyvä A-vitamiinin ja C-vitamiinin, fosforin ja kaliumin lähde. Noin 80 kaloria on yhdessä kaki.
Sovellukset
Nauti kuivatuista persimoneista täydellisenä kannettavana välipalana tai lisää jälkiruokiin.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kaki ja sen puu ovat olleet inspiraationa japanilaisille legenda-tekijöille, kiinalaisille draamateattereille ja amerikkalaisille kansanmiehille. Sanotaan, että kaki on todennäköisesti ollut vastuussa enemmän runoutta kuin reseptejä. Jotkut alkuperäiskansojen amerikkalaiset käyttivät hyväkseen persimmonien luonnollista supistumista, mikä johtuu tanniinien läsnäolosta hedelmissä, jotka mahdollistavat sen käytön lääkinnällisiin tarkoituksiin. Varhaiset uudisasukkaat valmistivat viiniä, olutta ja konjakkeja persimoneista.
Maantiede / historia
Diospyros kaki ovat aasialaista kakiä, ja niitä tuottavat lehtipuut, hitaasti kasvavat puut, jotka saavuttavat lopulta kolmekymmentä-viisikymmentä jalkaa ja levittävät noin kolmekymmentä jalkaa. Diospyros virginiana ovat kovempia amerikkalaisia kaki ja kasvavat samankokoisina, mutta hedelmät ovat yleensä pienempiä kuin aasialaiset lajikkeet. Aasian nautinto, kaki on peräisin Pohjois-Kiinasta, mutta oli myös suosittu Japanissa. Suuret ja mehukkaat japanilaiset hedelmät ovat tässä maassa laajasti viljelty kaki. Kuitenkin pienempi saksanpähkinän kokoinen kaki on pohjoisamerikkalainen syntyperäinen ja sen havaitaan kasvavan keskilännessä. Hachiya, Fuyu ja Tanenashi ovat yleisimpiä japanilaisia kakiä markkinoilla. Israelin Sharonin laaksosta tuleva, ei-supistava lajike, jota kutsutaan Sharonin hedelmäksi, on satunnaisesti saatavilla. Kakun muita nimiä ovat Orientin omena, kiinalainen viikuna, tynnyri-viikuna, taateliluumu, bush-kaki, apina-guava ja suo-eebenpuu.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät kuivattuja kaki. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi kuivatut persimmonit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakstan Vihreät markkinat Zhibek zholy 53 Noin 398 päivää sitten, 2.6.20 Jakajan kommentit: Kuivatut kakut Uzbekistanista Almatyn vihreillä markkinoilla |