Kuvaus / Maku
Ananas rikkaruoho on matalakasvinen vihreä kasvi, jossa on hyvin pieniä, lyhyitä varrella olevia lehtiä, jotka ovat muodoltaan samanlaisia kuin saniaiset. Kasvi tuottaa kartiomaisia, keltaisia kukkapäät, joissa ei ole kukkia. Puristettuna tiheästi pakatuilla keltaisilla kukilla ja lehdillä on ananasta muistuttava aromi. Ananasruohon lehdet ja varret tarjoavat myös makean nurmikasvien maun.
Vuodenajat / saatavuus
Ananasruohoa löytyy kasvavan kevään puolivälistä kesän loppuun.
Ajankohtaista
Ananas rikkaruoho tai Matricaria discoidea tunnetaan yleisnimillä Rayless mayweed ja Wild chamomile. Sitä pidetään usein kamomillana ja ansaitaan toinen kasvitieteellinen nimi Chamomilla suaveolens, vaikka kukista jätetty haju voi auttaa määrittämään oikean tunnistuksen. Päivänkakkara-perheen jäsen, ananas rikkaruoho on ansainnut lempinimen 'katu rikkaruohot' sen jälkeen, kun se on kasvanut tien reunalla, betonirakenteissa, kukoistamalla sekä kuivassa että hiekkaisessa maaperässä.
Sovellukset
Ananasruohoa syödään useimmiten kävellessä maateitä pitkin tai vaellettaessa polkuja pitkin. Ne voidaan etsiä ja heittää salaatteihin tuoreina (perusteellisen huuhtelun jälkeen). Kuivat ananas-rikkakasvit ja jauhaa jauhoksi. Tee voidaan valmistaa ananas rikkakasvien kukista ja lehdistä.
Maantiede / historia
Ananas rikkaruoho voi olla kotoisin Yhdysvaltain Tyynenmeren luoteisosasta, vaikka se voi olla myös kotoisin Aasiasta. Sen todetaan kasvavan pääasiassa koko Kalifornian osavaltiossa. Yhdistyneeseen kuningaskuntaan 1890-luvun lopulla tuotu ananas rikkaruoho levisi koko pieneen maahan 25 vuoden kuluessa. Sitä esiintyy yleisesti poluilla ja radoilla viljelysmaalla.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät ananasruohoa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
