Kuvaus / Maku
Dahlia-kukkia on vaihtelevia valkoisen, keltaisen, oranssin, punaisen, vaaleanpunaisen ja violetin sävyjä lajikkeesta riippuen. Kukkien koko vaihtelee myös lajikkeesta riippuen ja niiden halkaisija voi olla 5-30 cm. Lukuisat herkät terälehdet ympäröivät keskimmäistä keltaista ydintä, joka tunnetaan nimellä pääne tai kukka-pää. Dahlia-kukilla voi olla kukkainen makea herneiden tuoksu, vaikka useimmat niistä ovat tuoksuvia. Sen maku on erittäin lempeä ja ruohoinen, siinä on vihjeitä vesikastanja, parsaa ja hieman katkeruutta.
Vuodenajat / saatavuus
Dahlian kukkakausi alkaa alkukeväällä ja jatkuu kesän läpi alkusyksyyn.
Ajankohtaista
Dahliat kuuluvat Asteraceae (Aster) -perheeseen sekä koiranputkea ja auringonkukkaa. Aster-perheessä on yli 20000 erilaista lajia, se on toiseksi suurin kukkakasvien perhe orkidea- (Orchidaceae) perheen vieressä. Meksikon kansalliskukka Dahlias on nykyään tullut yhdeksi suosituimmista kilpailukukkista kilpailevien viljelijöiden keskuudessa.
Sovellukset
Dahlia-tuotteita käytetään yleisimmin koristeellisiin tarkoituksiin kakkuissa, torttuissa ja leivonnaisissa. Tarjoile juuston tai jälkiruokien kanssa koristeluna. Poista Dahlian terälehdet ja lisää ne vilja- tai vihersalaatteihin lisätäksesi väriä.
Maantiede / historia
Daaliat ovat kotoisin Meksikosta, jossa niitä on kasvatettu vuosisatojen ajan. Sieltä he matkustivat Espanjaan valloittajien kautta, jotka lähettivät kukan siemeniä Madridiin yhdessä muiden kasvien ja vihannesten siementen kanssa, jotka he olivat löytäneet kasvavan tutkimuksensa aikana. Dahlia sai nimensä kasvitieteilijä ja Madridin kuninkaallisen puutarhan johtaja Antonio José Cavanilles, joka nimitti kukan toisen kasvitieteilijän, Andres Dahlin, mukaan. Dahlia levisi pian kaikkialle Eurooppaan ja Meksikosta Yhdysvaltoihin, jonka aikana niistä tuli erittäin suosittu puutarhakukka maailmanlaajuisesti.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Dahlia Flowersia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kaunis sotku | Vinkkejä syötävien kukkien käyttämiseen kakussa |
