| Bel Ceilo -huvila |
Kuvaus / Maku
Ascolana oliivit ovat suuria, pullea oliiveja, jotka kasvavat Ascolana Tenera oliivipuulla. Ascolana-oliiveilla on ohut vaaleanvihreä iho, jossa on maitomainen valkoinen sisustus. Ne korjataan ja syödään pöytähedelminä niiden suuren koon vuoksi, joista kukin oliivi painaa 8-10 grammaa. Ascolana-oliivit arvostetaan myös öljyistään ja tuottavat vaaleaa öljyä. Suolavedessä kovetettuina oliiveilla on mieto hapokas maku.
Vuodenajat / saatavuus
Ascolana-oliiveja on saatavana myöhään syksystä kevääseen.
Ajankohtaista
Ascolana-oliivit tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Olea europaea v. Ascolana. Ne ovat peräisin Ascoli Piceno -kaupungin lähellä, josta heidät on nimetty. Oliiveista valmistetaan usein paistettuja oliiviruokia nimeltä “Olica all’Ascolana”, jota valmistetaan perinteisesti vain festivaalien ja erikoistilaisuuksien yhteydessä.
