| Ruoka Buzz: Avokadon historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Cocktail-avokadoilla on kapea pitkänomainen muoto, kuten vauvan kurkulla. Ne ovat noin 5-8 senttimetriä pitkiä ja niillä on ohut oliivinvihreä iho, joka on täysin syötävä. Erityisesti Cocktail-avokadon kermaisesta sisämassasta puuttuu tyypillinen suuri keskikaivo, ja sen tilalla on ontto paperinen vaippa. Ne ovat muuten verrattavissa täysin kehittyneisiin avokadoihin, sileisiin, kermaisiin ja vaaleankeltaisiin, vihreällä sävyllä lähempänä ihoa, voisella sakeudella ja rikkaalla maulla.
Vuodenajat / saatavuus
Cocktail-avokadoja on saatavana talven puolivälissä.
Ajankohtaista
Cocktail-avokadot ovat yksinkertaisesti seurausta pölyttämättömästä avokado-kukasta. Ne voivat kehittyä monissa lajikkeissa Persea Americana -lajissa, mutta useimmiten niitä esiintyy Fuertesissa ja Mexicolasissa. Lempinimellä Avocaditos, vauva-avokadot tai sokerit, Cocktail-avokadoa ei pidä pitää erillisenä lajikkeena, vaan pikemminkin geneettisten tekijöiden, pölyttävien hyönteisten puutteen tai jopa äkillisen ilmastonmuutoksen seurauksena, mikä estää siementen ja hedelmien luonnollisen kehityksen .
Ravintoarvo
Kuten täysin kehittyneet avokadot, myös cocktailit tarjoavat lähes kaksikymmentä vitamiinia, kivennäisaineita ja muita hyödyllisiä ravintoaineita. Ne ovat erinomainen E-vitamiinin lähde, ja kun niitä tarjoillaan muiden hedelmien ja vihannesten kanssa, avokadoilla on kyky toimia ravinteiden imeytymisen tehostajana, mikä auttaa kehoa imemään enemmän rasvaliukoisia ravintoaineita, kuten alfakaroteenia, beetakaroteenia ja luteiini. Näiden karotenoidien roolia sydämen, silmien ja eturauhasen terveyden edistämisessä tutkitaan parhaillaan. Avokado on käytännössä ainoa hedelmä, jolla on tyydyttymättömiä rasvoja tai rasvahappoja, kuten öljyhappo, jonka tiedetään suojaavan merkittävästi rintasyöpää ja eturauhassyöpää vastaan. Monityydyttymättömät rasvat voivat myös auttaa alentamaan huonoa LDL-kolesterolia ja nostamaan terveellistä HDL-kolesterolia.
Sovellukset
Cocktail-avokadot ovat suosittuja syömään tuoreena, mutta niiden on oltava täysin kypsiä nautittaviksi. Tämän viehättävän lajikkeen kätevä, yksilöllinen annoskoko tekee niistä täydelliset raakapaloille tai lisäykseksi crudité-lautaselle. Ne voidaan lyödä kokonaisina ja friteerattuina ja tarjoilla erilaisia kastikkeita. Viipaloi ja tuuleta koristelua salaatteja, voileipälautasia ja alkupaloja varten tai puolittele ja täytä rapusalaatilla, hedelmämaksulla tai salsalla nopeaan ja herkulliseen alkupalaan. Niiden sileä, voinen rakenne ja maku tekevät niistä erinomaisia levitettäviksi leivälle tai paahtoleivälle voin sijaan tai käyttämään majoneesin sijasta voileipiä valmistettaessa. Säilytä kypsät Cocktail-avokadot jääkaapissa tai kypsy vihreät hedelmät ruskeassa paperipussissa ja pidä huoneenlämmössä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Meksiko on maailman suurin avokadotuottaja. Muita suuria tuottajia ovat Yhdysvallat, Dominikaaninen tasavalta, Brasilia, Indonesia ja Israel. Eniten avokadolla valmistettuja kulinaarisia ruokia löytyy Israelista.
Maantiede / historia
Avokado on kotoisin Meksikosta ja Keski-Amerikasta, ja sitä on arvostettu ja käytetty ainakin 10000 vuoden ajan. Cocktail-avokadoilla on todennäköisesti sama historia, mutta ne ovat löytäneet kaupallisen merkityksen vasta viime vuosina. Pölytämättömät avokadot putoavat yleensä nopeasti puusta, mutta ne, jotka ovat jäljellä ja kasvavat huomattavan pituisiksi, voidaan korjata ja myydä kapealla satona. Jotkut maanviljelijät ovat kehittäneet menetelmiä estääkseen aktiivisesti pölytystä Cocktail-avokadotuotannossa, kun taas toiset ovat yksinkertaisesti tarttuneet tilaisuuteen hyödyntää sitä, mikä muuten olisi ei-toivottu sato.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Cocktail Avocados. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Ilo, ruoka, auringonpaiste | Paistettuja avokado-perunoita | |
| Jenniferin keittiö | Avokadovoi |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Cocktail-avokadoja käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Mittari Metro-supermarket Schell Street 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe LähelläSantiago de Surco, Cuzco, Peru Noin 649 päivää sitten, 31.5.2019 Jakajan kommentit: Cocktail-avokadoja löytyy harvoin markkinoilta ..  Wong LähelläSantiago de Surco, Cuzco, Peru Noin 651 päivää sitten, 29.5.2019 Jakajan kommentit: Cocktail-avokadot Wongin supermarketissa Lima Peru Milfloresissa! |
