Kerma Makkara perintö tomaatit

Cream Sausage Heirloom Tomatoes





Podcast
Ruoka Buzz: Tomaattien historia Kuunnella

Kasvattaja
Loo Loo -maatilat

Kuvaus / Maku


Kerma-makkaratomaatit ovat pitkiä ja sylinterimäisiä, yleensä korjattu noin kolmen tuuman kohdalla, norsunluun keltaisella ulkokuorella. Heidän lihava sisäinen liha on erittäin mehukas, tarjoten makean tomaatin maun, joka on hieman hapan ja kirpeä. Cream Sausage -tomaattikasvi on määräävä tai pensaslajike, mikä tarkoittaa, että se asettaa hedelmät kerralla, ja sen tiedetään olevan erittäin tuottava lajike. Tähän helposti kasvavaan, tuuheaan pieneen kolmen jalan kasviin, joka tuottaa hedelmää noin kuuden ryhmän joukossa, ei tarvita paaluttamista tai häkkiin asettamista.

Vuodenajat / saatavuus


Kermamakkaratomaatteja on saatavana kesän puolivälissä.

Ajankohtaista


Cream Sausage -tomaatti on perintölajike Roma tai tahna tomaatti. Tomaatteja, alun perin nimeltään Solanum lycopersicum, kutsutaan kasvitieteellisesti nimellä Lycopersicon esculentum, vaikka nykyaikaiset tutkimukset kannustavat palaamaan alkuperäiseen luokitukseen. Kuten peruna ja munakoiso, tomaatti on yökerhon perheen jäsen.

Ravintoarvo


Tomaatit ovat laajalti tunnettuja erinomaisesta antioksidanttipitoisuudestaan, mukaan lukien lykopeeni, jota on tutkittu sen kyvystä torjua tietyntyyppisiä syöpiä. Tomaatit sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja sisältävät hyviä määriä B-vitamiinia ja A-vitamiinia, ja ne ovat myös erinomainen kuidun, hiilihydraatin, kaliumin ja raudan lähde.

Sovellukset


Kerma-makkara-tomaatti on helppo viipaloida muodonsa vuoksi, ja se sopii täydellisesti tuoreeksi salaateissa. Tämä lajike tekee myös erinomaisen makean pastakastikkeen, salsaa tai keltaista ketsuppia. Tomaatit sopivat hyvin suolaisiin yrtteihin ja pehmeisiin juustoihin. Yritä syödä niitä basilikalla, korianterilla, ruohosipulilla, tillillä, valkosipulilla, mintulla, currylla, paprikalla, pippurilla, rosmariinilla, oreganolla, persiljalla, timjamilla, pippurihiutaleilla, fenkolilla ja rakuunilla. Säilytä tomaatteja huoneenlämmössä kypsymiseen saakka, minkä jälkeen jäähdytys voi hidastaa hajoamista.

Etninen / kulttuurinen tieto


Cream Sausage -tomaatti on amerikkalainen perintö, jonka on kasvanut Tom Wagner, joka asuu Everettissä Washingtonissa ja on yksi harvoista itsenäisistä kasvinjalostajista Yhdysvalloissa ja jonkin verran legenda tomaattimaailmassa. Tom Wagner varttui Kansasin vehnätilalla ja alkoi kokeilla jalostusta varhaisessa iässä. Hänen liiketoimintansa on perintötyyppisten tomaattien ja perunoiden jalostaminen, ja suurin osa hänen tomaateistaan ​​tunnetaan ainutlaatuisista väreistä ja mauista tai halkeilun, lämmön ja hyönteisten sietokyvystä.

Maantiede / historia


Cream Sausage -tomaatin kasvatti Thomas Wager Washingtonista Yhdysvalloissa, ja se nimettiin alun perin Banana Cream -tomaattiksi ennen kuin Baker Creek Heirloom Seeds esitteli sen vuonna 2004 Cream Sausagena. Tämä lajike kasvaa hyvin useimmilla Yhdysvaltojen alueilla, mutta koska se on määritelty lajike, joka asettaa sadonsa kerralla, on suositeltavaa porrastaa näiden siementen kylvö niin, että saat jatkuvasti satoja. Istuta tomaatteja ulkona vain, kun pakkasvaara on ohi ja yölämpötilat pysyvät jatkuvasti yli 55 asteen lämpötilassa, koska tomaatit eivät ole kestäviä eivätkä kestä pakkasia.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät kerma makkaraa perinnetomaatteja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Puutarha talolle Tabbouleh Heirloom Tomaatit ja kesäkurpitsa
Aito esikaupunkien gourmet Kesä Tomaatti Crostini pelkistetyllä balsamilla

Suosittu Viestiä