Valtameren sumutilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Cocktail-artisokat ovat yksinkertaisesti pienempiä artisokoita, jotka kasvavat samalla kasveilla kuin suuremmat artisokat. Yleisimmin niitä esiintyy kasvattamalla maapähkinä- ja aavikko-artisokka-kasveja. Ne kasvavat housujen sisäosassa varjossa. Niiden suoja auringolta tuottaa hitaamman kasvun. Ne ovat muodoltaan pyöristetympiä talvella ja keväällä ja muuttuvat melkein kartiomaisiksi kesäkuukausina. Jos se on leikattu ja kypsennetty oikein, jokainen osa cocktail-artisokasta on syötävä, koska sen koko aiheuttaa vähän rikastusta, jos sellaista on. Cocktail-artisokat ovat pehmeitä ja makeita, mutta vähemmän lihavia kuin kypsät kollegansa.
Vuodenajat / saatavuus
Cocktail-artisokkien huippukausi on keväällä, mutta on yleensä saatavilla ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Artisokat, kasvitieteellinen nimi Cyrnara scolymus, ovat nurmikasvien monivuotisten kasvien nuoria kukkapäät ja Compositae-perheen jäsen. Outo tapahtuma, joka tunnetaan nimellä '' artisokkaefekti '', muuttaa kitalaen reaktion tiettyihin juomiin artisokan syömisen jälkeen. Tämä johtuu artisokan, klorogeenihapon ja kinariinin löydetyistä yhdisteistä, jotka heikentävät makuhermojen makeaa reseptoria.
Sovellukset
Cocktail-artisokat voidaan hauduttaa, höyryttää, paahtaa, keittää, paistaa, marinoida ja säilyttää sydämet öljyssä. Artisokat sopivat hyvin sekä rasva-aineisiin että runsaasti happoihin. Ainesosia ovat sardellit, pekoni, basilika, voi, juustot, erityisesti vuohi ja feta, kerma, valkosipuli, sitruuna, hollandaise, sienet, pippuri, makkara, timjami, tomaatit, vinaigrettes, valkoviini ja tryffelit. Optimaalisen artisokin saamiseksi valitse artisokat, joilla on tiukka ydin ja tuntuvat olennaisilta koosta riippumatta. jos puristat artisokan ja se kirisee, se on tuoretta. Artisokat on suositeltavaa huuhdella ja pestä hyvin ennen käyttöä, jotta voidaan poistaa luonnossa esiintyvä katkera kalvo, jonka kasvi tuottaa kasvamisen aikana. Artisokan värin säilyttämiseksi ja ruskistumisen estämiseksi liota sitruuna- ja vesiliuokseen.
Maantiede / historia
Artisokkaa viljeltiin ensimmäisen kerran Välimeren alueella tuhansia vuosia sitten, erityisesti Afrikan pohjoisosassa, nimeltään Maghreb, jossa niitä esiintyy edelleen kasvamassa villissä tilassaan. Artisokkaa viljellään yleisimmin Italiassa, Ranskassa, Belgiassa ja Kaliforniassa. Ensimmäiset artisokansiemenet tuotiin Amerikkaan italialaisten maahanmuuttajien toimesta ja siirrettiin Pohjois-Kalifornian rannikkoalueelle, jossa nykyään kasvatetaan 99% kaikista artisokoista Yhdysvalloissa. Vaikka erittäin kestävä, artisokat kukoistavat vain lauhkean meren ilmasto-olosuhteissa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
Lodge Torrey Pines Mainissa | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
Gravity Heights -ravintola ja panimo | San Diego, Kalifornia | 858-551-5105 |
Fort Oak | San Diego, Kalifornia | 619-795-6901 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Greippi Grilli | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
Catania La Jolla | La Jolla Kalifornia | 619-295-3173 |
Solar Lounge -ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-270-9670 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät cocktail-artisokkaa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet cocktail-artisokkia käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 6 päivää sitten, 3.4.2001 Jakajan kommentit: Cocktail-artisokat Suncoast Farmsilta Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Auringonlaskun maatilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 7 päivää sitten, 3.3.2001 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Auringonlaskun maatilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 28 päivää sitten, 10.2.21 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 254 päivää sitten, 29.6.20 Jakajan kommentit: Kauniita cocktail-artisokkia on! Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Auringonlaskun maatilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 280 päivää sitten, 6.3.2014 Jakajan kommentit: Kauniita vauva-artisokkia Suncoast Farmsilla Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Suncoast Farms Lompoc, Kalifornia 1-805-315-0035 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 392 päivää sitten, 12.2.20 Jakajan kommentit: Kaunis vauva-artisokka kaudella nyt! Jättiläinen artisokka-hedelmä ja vihannes LähelläCastroville, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 517 päivää sitten, 10.10.19 Ateenan Kreikan keskusmarkkinat Luonnon tuore IKE Ateenan keskusmarkkinat Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 575 päivää sitten, 13.8.2019 Jakajan kommentit: Artisokka-vauva 🧝♀️ Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Robert 1-805-315-0035 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 679 päivää sitten, 1.1.2019 Jakajan kommentit: Suncoast Farms |