Kuvaus / Maku
Loquat-hedelmät ovat soikeita päärynän muotoisia ja yleensä korkeintaan kahden tuuman pituisia. Kypsä iho on sileä, joskus huokoinen ja persikka-sävyinen punaisella punastuneella värillä. Sen liha on mehukas, kirpeä ja makea, ja sen happamuus voi vaihdella matalasta puoliväliin happoon lajikkeesta riippuen. Hedelmässä on muutama ruskea siemen aprikoosinvärisessä lihassaan.
Vuodenajat / saatavuus
Paikallisesti Kaliforniassa kasvatettuja kiinalaisia loquatteja on saatavana keväällä. Chile toimittaa markkinoita marras- ja joulukuussa.
Ajankohtaista
Loquat-puu on suuri ikivihreä subtrooppinen pensas tai pieni puu (kasvaa korkeintaan 20 jalkaa). Sen yleisiä nimiä ovat japanilainen mispeli ja Nispero. Sen hedelmää on verrattu kivihedelmiin ja sillä on kaukainen affiniteetti omenoihin. Vaikka puuta on suhteellisen helppo viljellä, klustereina kasvavien hedelmien säilyvyys on kypsyneenä alle 1-2 päivää.
Maantiede / historia
Kuten nimestään käy ilmi, kiinalainen loquat on kotoisin Kaakkois-Kiinasta. Se naturalisoitiin pian viljelyn jälkeen Japanissa, jossa sitä on viljelty yli 1000 vuotta. Loquat otettiin käyttöön myös Israelissa, Etelä-Amerikassa, Havaijilla ja Etelä-Kaliforniassa. Kasvien, jotka on jätetty kasvamaan 'villinä', tuottavat pienimmät syötävät hedelmät. Tarpeellista karsimista suositellaan voimakkaampien laatukasvien saamiseksi.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät kiinalaista Loquatia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Baby Bird's Farm ja Cocina | Loquat-sorbetti w / Tequila-suola | |
| Cafe Liz | Brandied Loquats | |
| Cafe Liz | Loquat persikka vohvelit | |
| Syömisen puutarha | Loquat Chutney | |
| Maistele hintaa | Loquat murenee |
