Kuvaus / Maku
Chibud-meloni on keskikokoinen tai suurikokoinen ja pitkänomainen muotoinen meloni. Sen ulkokuoressa on kultaruudunvärinen tausta, jossa kermanväriset, katkoviivat, jotka kulkevat hedelmän pituudelta, ja joissakin meloneissa on vihreitä laikkuja. Chibud-melonilla on valkoinen liha, jossa on hieman oranssi sävy siemenkokoelman ympärillä hedelmän keskellä. Sen liha on makea, herkkä ja mehukas. Kypsästi sillä on myskin tuoksu, samanlainen kuin klassisella muskimelonilla.
Vuodenajat / saatavuus
Chibud-melonit ovat saatavilla kesällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Chibud-meloni on intialainen meloni ja se on kasvitieteellisesti luokiteltu Cucumis-meloksi. Chibud-meloni tunnetaan myös nimellä Mash-meloni ja englantilainen Chiber Chibud-meloni on yksi Intian suurimmista meloneista.
Sovellukset
Chibud-meloneja käytetään tyypillisesti tuoreissa, kypsentämättömissä valmisteissa. Sitä voidaan käyttää soseena tai paloiksi leikata ja lisätä lassisiin, mehuihin ja muihin juomiin. Sitä voi nauttia tuoreena puolittamalla tai viipaloituna sellaisenaan tai yhdessä muiden ainesosien kanssa salaattien tai makeiden valmisteiden valmistamiseksi. Chibud-melonin maku ja rakenne sopivat hyvin kookosmaidon, jaggeryn, riisin, limetin, mustapippurin, kardemummun, kanelin, banaanin, mangon, muskimelonin ja kookospähkinän lihan kanssa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Chibud-melonia käytetään yleisesti Intiassa makeassa alueellisessa ruokalajissa, joka tunnetaan nimellä rasayana, jota tarjoillaan Navaratrilla, festivaalilla, joka juhlii hindujumalaa Durgaa. Navaratri kääntää hindiksi 'yhdeksän yötä', joka on festivaalin kesto. Monille pidättäytyminen tietyistä elintarvikkeista, kuten lihasta, tietyt jyvät, sipuli ja alkoholi ovat osa Navaratria, ja rasayanasta löytyvä melonin, kookosmaidon ja kardemummin yhdistelmä antaa energiaa näinä paaston aikoina. Chibud-melonia käytetään myös ruokalajissa, joka tunnetaan nimellä Chibud-phov, joka on litistetty riisi, johon on sekoitettu kookosmaitoa, jaggeryä ja melonia.
Maantiede / historia
Chibud-meloni tunnetaan parhaiten kotikaupungissaan Goassa, Intiassa. Sitä on saatavana Intian markkinoilta monsuunikauden aikana.
Reseptiideoita
Reseptejä, joihin sisältyy Chibud Melon. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Ashaypatre | Chibud Rasayana |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Chibud Melonin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa, CA 95407 707-544-6201 LähelläSanta Rosa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019 |
