| Rannikkotila |
Kuvaus / Maku
Baby Gold nauris koostuu nuorista syötävistä juurista, varret ja lehdet. Jokainen yksittäinen juuri on kiinnitetty kahteen tai kolmeen puoliripustettuun vihreään varteen, joissa on leveät, kuvioidut lehdet. Juuret ovat pallomaisia ja tulevat pitkään ohueseen kapenevaan pisteeseen. Kultaisilla nauriilla on vaalea olki tai ruiskukan keltainen sävy. Kultanaljan tuore liha on kiinteä ja rapea. Maku on hieman maanläheinen ja poikkeuksellisen makea, pippurinen pohjaväri muistuttaa retiisiä.
Vuodenajat / saatavuus
Baby Gold -naurisia on saatavana ympäri vuoden. Huippukausi on lokakuusta maaliskuuhun.
Ajankohtaista
Vauvan kulta nauris, Brassica rapa var. rapa, ovat nauriita, jotka tulisi korjata nuorina. Niitä ei pidetä perinteisinä kellarivihanneksina, koska ne eivät säilytä kiinteyttä ja makua säilytettynä koko talven ajan, mihin käytetään myös tavallisia naurisia ja naurin vanhempia, rutabagaa. Ne ovat useita kulta-naurislajikkeita, joita markkinoidaan nimellä Golden Globe, Golden Ball ja kenties kaikkein suosituin Boule D'or.
Sovellukset
Baby Gold -naurisia löytyy klassisista suolaisista resepteistä, jotka heijastavat vuodenaikaa, syksyä ja talvea. Tuoreita Baby Gold -naurisia voidaan syödä kokonaisina tai viipaloidusti niiden maku ja koostumus täydentävät crudités ja salaattivihreät sekä vinaigrette- että kermaisten kastikkeiden kanssa. Kulta-nauris voidaan keittää esimerkiksi keittämällä, höyryttämällä ja paistamalla. Maku muuttuu ja makeutuu todella hitaasti paahdettuna, haudutettuna tai voissa paistettuna. Kun nauriit on kypsennetty, niitä voidaan käyttää pariksi lihan kanssa, ne tekevät erinomaisen lisäyksen paahdettuihin vihannesvalmisteisiin ja niistä voi tulla soseita tai keittoja. Vauvan kultaiset nauriit sopivat hyvin omenoiden, pekonin, voin, juustojen, kuten Parmesan ja Pecorino, ruohosipulin, kerman, kanan, karitsan, sianlihan, valkosipulin, sitruunan, persiljan, perunan, rakuunan, timjamin ja etikan kanssa. Nauris Vihreät voidaan vaaleita, paistettua tai käyttää tuoreena katkera ja tekstuurinen vihreää salaatteja.
Maantiede / historia
Kotieläimenä olevan nauris on peräisin Kreikan sivilisaation hellenistiseltä ajalta (noin 300 eaa.). Sen merkitys puutarhaviljelyssä ennakoi perunan saapumista. Naurisilla on historiallisesti ollut kaksi tarkoitusta satona sekä ihmisille että eläimille. Baby Gold -nauris-lajikkeet ovat perintölajikkeita, jotka ovat peräisin Euroopasta, aivan kuten tavallinen nauri. Kultainen nauris viljettiin ensimmäisen kerran Ranskassa 1800-luvulla. Nauriit ovat syksyn ja kevään satoja, koska ne eivät siedä kuumaa maata tai juuret kiehuvat ja niiden vihreät palavat.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Baby Gold Nauriita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kodin maku | Nauris makkarapata | |
| Vain vähän pekonia | Paahdetut Hakurei-nauris ja retiisit |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Baby Gold -naurisia Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam lähelläAmsterdam, Pohjois-Hollanti, Alankomaat Noin 473 päivää sitten, 23.11.2019 Jakajan kommentit: Noordermarkt Amsterdamissa lauantaiaamuna ..  Borough Market Borough Market Nauri pilttuu lähelläLontoo, Englanti, Iso-Britannia Noin 684 päivää sitten, 26.4.2019 Jakajan kommentit: Kulta nauris! |
