Kuvaus / Maku
Vihreän lihan retiisit voidaan helposti erottaa muodon ja värin perusteella. Turvonnut ja pitkänomainen taproot on kaksisävyinen kuin useat retiisilajikkeet, mutta se on ainutlaatuinen väriltään. Sen yläpuoli lähellä varren päätä on kalkinvihreä ja kapeneva alaosa on kermanvärinen. Se voidaan korjata niin pienenä kuin viisi tuumaa tai niin suuri kuin kymmenen tuumaa. Sen paksu iho peittää vihreän tai kermaisen valkoisen lihan, joka tarjoaa raikkaan tekstuurin ja retiisi-maun, joka voi vaihdella lievästä kuumaan kasvuolosuhteiden ja kypsyyden mukaan.
Vuodenajat / saatavuus
Green Meat-retiisi on saatavana kevät- ja syksykuukausina.
Ajankohtaista
Vihreän lihan retiisi (Raphanus sativus) on perinnelajike retiisi ja Brassicaceae- tai Cruciferae-perheen jäsen yhdessä arugulan, parsakaalin ja naurisin kanssa. Koko kasvi on syötävä, juuret ja lehdet. Vihreät retiisit, kuten Vihreä liha, löytyvät myydään useilla eri nimillä, mukaan lukien vihreällä nahalla, tsingato-vihreällä, japanilaisella minowasella ja Chinensen vihreällä luobolla.
Ravintoarvo
Samoin kuin punaiset retiisit, vihreät retiisit, kuten Vihreä liha-retiisi, sisältävät merkittävän määrän C-vitamiinia, vaikka vähemmän kuin heidän punaiset sukulaisensa. Vihreät retiisit ovat korkeammat karotenoideissa, proantosyanidiineissa ja klorofylleissä kuin punaiset lajikkeet. Vihreän lihan retiisin vihreillä on lisäksi runsaasti ravintoaineita, jopa enemmän kuin itse retiisin juurella.
Sovellukset
Green Meat-retiisin mausteinen maku ja raikas rakenne loistaa tuoreissa valmisteissa. Viipaloi ohut ja lisää voileipiin, salaatteihin tai kääreihin. Käytä lisätä mausteinen aksentti tacoihin, nachoihin ja meksikolaisiin keittoihin. Viipaloi pituussuunnassa ja pari kermapohjaisten kastikkeiden tai pehmeiden juustojen kanssa. Raasta ja tarjoile mausteena sushia tai sashimia tai lisää slawsiin antamaan heille mausteinen potku. Kiinassa vihreää lihaa sisältäviä retiisejä peitataan yleisesti yhdessä Sichuanin paprikoiden kanssa. Green Meat retiisin vihreitä voidaan lisätä keittoihin ja paistettuihin perunoihin. Säilytä Green Meat-retiisit jääkaapissa ja käytä 1-2 viikon sisällä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kiinassa perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä käytetään monia retiisiä, kuten vihreän lihan retiisiä, joiden uskotaan edistävän terveyttä ja hyvinvointia erityisesti hengityselimiin liittyen. Tämä heijastuu muinaisessa kiinalaisessa sananlaskussa, jonka mukaan 'syömällä pistävää retiisiä ja juomalla kuumaa teetä, anna nälkään jääneiden lääkäreiden rukoilla polvillaan'. Retiisillä on pitkään ollut niin korkea arvostus kiinalaisessa kulttuurissa, Quingdao-retiisifestivaali juontaa juurensa Ming-dynastiaan lähes 600 vuotta sitten ja on vuosittainen juhla retiisiltä ja kiinalaiselta kansanperinnettä, joka kannustaa syömään retiisiä kuun yhdeksäntenä päivänä uusi vuosi hyvää terveyttä varten.
Maantiede / historia
Vihreän lihan retiisin uskotaan olevan sukulaisen perinteiselle vihreälle kiinalaiselle retiisille, joka on kotoisin Pohjois-Kiinasta. Alun perin nimellä Kiinan vihreä Luobo tai Qingluobo tunnetut vihreät retiisit, kuten monet muutkin aasialaiset retiisit, kuten daikon, korjataan suurempia kokoja kuin eurooppalaiset retiisit. Vihreät retiisit ovat suosittuja lajikkeita Aasian maissa, ja ne ovat viime vuosina alkaneet kasvaa suosiotaan Yhdysvalloissa. Kuten useimmat retiisilajikkeet, vihreä liha kasvaa parhaiten leutoissa ilmastoissa eikä siedä lämpöä.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet vihreät liharetikat käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Galmart Galomart-supermarket Samal 2-111, Almaty, Kazakstan Noin 18 päivää sitten, 20.2.21 Jakajan kommentit: vihreä liha retiisi, tuore  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 191 päivää sitten, 31.8.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 202 päivää sitten, 20.8.20 Jakajan kommentit: Paikalliset kalkki retiisit Valdivia Farmsilta!  Tanskan läänin maanviljelijöiden markkinat - talvi Driftless Organics 52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com LähelläMonona, Wisconsin, Yhdysvallat Noin 375 päivää sitten, 29.2.20 Jakajan kommentit: Raikas ja puhdas.  Grand Army Plaza Greenmarket Evolutionary Organics 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 LähelläUusi Paltz, New York, Yhdysvallat Noin 431 päivää sitten, 1.4.2014 Jakajan kommentit: Green Market Brooklyn NY!  MaBru Vandepoel Etelä-Hollanti, Alankomaat Noin 478 päivää sitten, 17.11.2019 Jakajan kommentit: Vihreät retiisit ..  Ateenan Kreikan keskusmarkkinat 🇬🇷 Luonto tuore SA Ateenan keskusmarkkinat Kreikka Y-14 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 531 päivää sitten, 26.9.2019 Jakajan kommentit: Retiisi vihreä liha herkullinen  99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com LähelläAlbany, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Gold Fortune Supermarket Gold Fortune Supermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 LähelläCerritos, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Santa Monica Farmers Market Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 644 päivää sitten, 6.5.2019 Jakajan kommentit: Lime Daikon Retiisi Valdivia Farmsilta!  SeeWoo æ³ - 和行 LähelläYlä-Woburn PlaceEuston Road (pysäkki L), Yhdistynyt kuningaskunta Noin 683 päivää sitten, 27.4.2019 Jakajan kommentit: Vihreät retiisit!  Loon Fung Supermarket Loon Fung Supermarket lähelläYlä-Woburn PlaceEuston Road (pysäkki L), Yhdistynyt kuningaskunta Noin 684 päivää sitten, 26.4.2019 Jakajan kommentit: Vihreä liha retiisi!  NTUC FairPrice LähelläPerä Blk 182, Singapore Noin 711 päivää sitten, 30.3.2019 |
