| Schaner-maatilat |
Kuvaus / Maku
Tammen kuori on tammen erittäin kova, kova ja kuituinen ulkosuojus. Maanläheisillä ja pölyisillä aromeilla kuori paahdetaan, jauhetaan ja infusoidaan lämpimään veteen teen valmistamiseksi. Tammipuuta on perinteisesti käytetty vaniljan, mausteen, neilikan, karamellin ja savuisten aromien jakamiseen viineille kautta aikojen.
Ajankohtaista
Tammipuulla on ollut monia suosittuja kulinaarisia käyttötarkoituksia läpi historian. Tammitynnyreitä on käytetty perinteisessä viininvalmistuksessa vuosisatojen ajan. Tammipuuta (mutta ei kuorta) on käytetty myös lihan tupakointiin. Tammen kuori on nähnyt eniten hyväksyntää rohdosvalmisteissa, mikä oletettavasti lievittää ruoansulatuskanavan ongelmia ja monenlaisia muita vaivoja.
