| Munakin maatila |
Kuvaus / Maku
Ananas-melonit ovat pieniä tai kohtalaisen kokoisia, soikeita hedelmiä, joiden halkaisija on keskimäärin 12-17 senttimetriä. Kuori on kiinteä, väriltään vihreästä kullankeltaiseen kypsyydestä riippuen, ja se on peitetty karkealla, ruskealla kudoksella. Ohuen kuoren alla liha on vesipitoista, pehmeä, mutta tiheä, ja ympäröi pienen vaaleanruskean siemenen ontelon, joka on ripustettu hyytelömäiseen nesteeseen. Lihan väri vaihtelee myös vaaleankeltaisesta norsunluuseen, mutta lajikkeesta riippuen se voi myös näyttää vaaleanvihreältä, oranssilta tai valkoiselle. Ananas-meloneilla on huomattava hajustettu tuoksu, joka on samanlainen kuin ananaksen tuoksu. Kypsinä meloneilla on makea, trooppinen ja kukkainen maku, jota seuraa heikko, karamellimainen jälkimaku.
Vuodenajat / saatavuus
Ananas-melonit ovat saatavilla kesällä alkusyksystä.
Ajankohtaista
Ananasmelonit, jotka on kasvitieteellisesti luokiteltu Cucumis meloiksi, ovat makeita hedelmiä, jotka kuuluvat reticulatus-ryhmään, joka käsittää melonit, joiden kuorilla on karkea verkko. Ananas ranskaksi ja italiaksi tarkoittaa 'ananasta', ja meloni sai trooppisen nimensä makealta, kukkaiselta maulta ja aromilta. Ananas-melonit ovat ajan myötä hankkineet myös monia muita nimiä, kuten Sharlyn-melonit, Ananas-melonit, Khoob-melonit, Israelin tai Lähi-idän melonit ja Ananas D'Amerique puheenjohtaja Verte Ranskassa. Ananas-meloneja pidetään jonkin verran harvinaisia, niitä löytyy kausiluonteisesti erikoisviljelijöiden kautta, ja ulkonäöltään on useita makean melonin lajikkeita, jotka on yleensä merkitty Ananas-nimellä paikallisilla markkinoilla ja kotipuutarhoissa.
Ravintoarvo
Ananas-melonit ovat hyvä A- ja C-vitamiinien lähde, jotka ovat antioksidantteja, jotka voivat auttaa parantamaan immuunijärjestelmää ja vähentämään tulehdusta. Melonit sisältävät myös kuitua, folaattia, kaliumia, magnesiumia, kuparia ja K-vitamiinia.
Sovellukset
Ananas-melonit soveltuvat parhaiten tuoreisiin valmisteisiin, ja ne voidaan sisällyttää sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Raikas liha voidaan viipaloida tai kuutioida ja sekoittaa hedelmiin ja vihreisiin salaatteihin, tarjoilla vahvojen juustojen kanssa alkupalana tai tarjoilla kylmissä keitoissa. Melonit voidaan myös sekoittaa cocktaileihin, smoothieihin ja mehuihin tai onttoiksi ja käyttää tarjoiluastiana jälkiruokia tai hedelmäkulhoja varten. Ananas-melonit sopivat hyvin suolaiseen lihaan, kuten prosciuttoon, juustoihin, kuten lampaanmaitoon tai vuoheen, jogurttiin, hedelmiin, kuten marjoihin, viinirypäleisiin, vesimeloneihin, mansikoihin, sitrushedelmiin ja hunajauhoon sekä aromaattisiin aineisiin, kuten inkivääri, minttu ja korianteri. On suositeltavaa säilyttää kokonaisia Ananas-meloneja huoneenlämmössä, ja leikattuina viipaleita on pidettävä suljetussa astiassa jääkaapissa enintään kolme päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Thomas Jefferson kasvatti Ananas-meloneja kiinteistössään, Monticellossa vuonna 1794. Kahden hehtaarin puutarhassa oli yli kolmesataa eksoottisten hedelmien ja vihannesten lajiketta, ja puutarhayhteisö sai mainetta huipputason puutarhanhoitokäytännöistään. Jefferson myös laati yksityiskohtaiset lokit monista puutarhan kasveista, mikä on auttanut nykyajan tutkijoita heidän jatko-opinnoissaan. Yksi tutkimus tehtiin vuonna 2009, jossa Ananas-meloneja käytettiin osana Texas A&M: ssä tehtyä DNA-projektia. Tutkimuksen tarkoituksena oli kartoittaa melonin gnome ja satoja DNA-markkereita. Tätä karttaa käyttämällä kasvinjalostajat pystyvät jatkamaan uusien melonilajikkeiden tuottamista parantuneilla makuilla, vastustuskyvyllä tauteille ja kuivuuden sietokyvyllä.
Maantiede / historia
Ananas-melonien historia on enimmäkseen tuntematon, ja jotkut asiantuntijat yhdistävät sen vanhempiin melonilajikkeisiin, joita löytyy Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän alueilta. Makea melonilajike tuli suosituksi Yhdysvalloissa, ja se dokumentoitiin ensimmäisen kerran 1800-luvulla, jossa se esiteltiin useissa amerikkalaisissa siemenluetteloissa vuonna 1824. Ananas-melonit mainittiin myös tunnetusti M.M. Vilmorin-Andrieux'n kirja ”The Vegetable Garden” vuonna 1885. Nykyään Ananas-melonit ovat melko harvinaisia ja niitä kasvatetaan erikoismarkkinoilla, erityisesti Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Yllä olevan valokuvan Ananas-melonit kasvatettiin Munak Ranchilla, maatilalla, joka sijaitsee Ylä-Salinas-laaksossa Paso Roblesin alueella Kaliforniassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Ananas Melonin. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Cook Niche | Ananas Melon & samppanjakeitto | |
| Kuppikakut + lehtikaali | Melonisalaatti vaahteran kanssa |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Ananas Melonin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 191 päivää sitten, 31.8.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 209 päivää sitten, 13.8.20 Jakajan kommentit: Ananas Melons on nyt kaudella  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 223 päivää sitten, 30.7.20 Jakajan kommentit: Amazing Ananas Melons Munak Ranchista!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 233 päivää sitten, 20.7.20 Jakajan kommentit: Ananas Melons on taas kaudella!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 266 päivää sitten, 17.6.20 Jakajan kommentit: Arava-melonit Weiser-tiloilta!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 588 päivää sitten, 31.7.2019 Jakajan kommentit: Munak Ranch tuo ensimmäiset Ananas Melons!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 616 päivää sitten, 7.3.2019 Jakajan kommentit: Ananas Melons on täydessä vauhdissa ensi viikolla Munak Ranchilta! Kesä on täällä ihmisiä. |
