Mountain Rose omenat

Mountain Rose Apples





Kuvaus / Maku


Mountain Rose -omena on keltaisesta vihreään, peitetty laajasti punaisesta vaaleanpunaisella punastuksella ja täplikäs heikosti valkoisilla linsseillä. Iho on melko herkkä ja voi helposti mustelmia. Heidän todellinen maineensa on kirkkaan vaaleanpunainen tai punainen liha, joka pysyy elävänä jopa keitettynä. Liha on raikas ja sillä on tasapainoinen hapan mutta lievästi makea maku mansikan, sitrushedelmien ja hattara-vivahteilla.

Vuodenajat / saatavuus


Mountain Rose -omenoita on saatavana syksyllä.

Ajankohtaista


Mountain Rose omenat ovat punahedelmäinen omenalajike ja Rosacea-perheen, Malus domestica -lajin, jäsen. Tämä omena on saanut nimensä siitä, että sitä kasvatetaan lähellä Mount Hoodia Oregonissa, ja koska sillä on loistava ruusuinen punainen liha.

Ravintoarvo


Omenissa on runsaasti ravintokuituja, erityisesti pektiiniä, jonka on osoitettu vähentävän kolesterolia ja hidastavan sokerin metaboliaa diabeetikoilla. Ne sisältävät myös A- ja C-vitamiinia sekä pieniä määriä B-vitamiinia, joista suurin osa löytyy omenan ihosta.

Sovellukset


Mountain Rose omenat säilyttävät makean maun ja elävän värin jopa kypsennettynä, joten ne lisäävät ylimääräistä popia moniin perinteisiin omenaresepteihin. Yhdistä valkoisen mehukkaiden omenoiden kanssa ja paista piirakaksi tai rapeaksi. Viipaloi ohut ja kerros torttuja, pizzoja ja leivonnaisia. Hitaasti keitä vaaleanpunaisen omenakastikkeen ja säilykkeiden valmistamiseksi tai paista ja tarjoile sianlihaa, kanaa tai ankkaa. Hitaasti ruskeat Mountain Rose -omenat ovat täydellisiä lisäämällä väriä tilkkaöljylle, kasvissalaatteihin tai juuston tai suklaan lisukkeeksi.

Etninen / kulttuurinen tieto


Yksi vain kourallisesta punahedelmistä omenista, Mountain Rose saa paljon huomiota. Moderneilla kaupallisilla lajikkeilla on yleensä valkoinen tai keltainen liha, joten vaaleanpunaisella tai punaisella omenalla on jotain epätavallista ja poikkeuksellista.

Maantiede / historia


Mountain Rose -omena kasvatettiin ensin Länsi-Oregonissa, vaikka on epäselvää, mistä se on peräisin. Mountain Rose on edelleen suhteellisen uusi markkinoilla tänään, ja sitä kasvatetaan yksinomaan Oregonin Mount Hood River Valley -omena-alueella. Hood River Organics on yksi ainoista maatiloista, jotka tuottavat tätä omenaa.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Mountain Rose Omenat. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Valkoinen riisiparilla Butter Rum Apple Crisp Tart

Suosittu Viestiä