| Windrose-maatila | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Transsendenttiraput ovat halkaisijaltaan puolitoista - kaksi tuumaa ja kullankeltaisia punaisella punastuksella. Hedelmät, joiden sanotaan melkein hehkuvan puissa iltapäivän auringossa. Transsendenttisen rapun liha on kermanvärinen-keltainen, mehukas, raikas ja hapokas, jolla on hieman supistava maku. Niitä pidetään yhtenä syötävämmistä rapu-lajikkeista.
Vuodenajat / saatavuus
Transsendenttiset raput ovat saatavilla loppukesällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Transsendenttiset raput ovat amerikkalainen lajike Siperian rapu-omenaa, kasvitieteellinen nimi Malus baccata. Niitä on helppo kasvattaa, ne ilmestyvät runsaasti pieneen puuhun, ja niitä edeltävät keväällä lumivalkoiset hajustetut kukat. Hedelmät pysyvät puun oksilla jo talveksi, ellei niitä korjata.
Ravintoarvo
Ravut ovat pieniä, mutta niissä on silti runsaasti tärkeitä ravintoaineita, erityisesti ihossa. Ne sisältävät C-vitamiinia yhdessä yhdisteiden, kuten flavanolien ja kvertsetiinin, kanssa, jotka voivat auttaa ehkäisemään diabetesta, sydänsairauksia ja joitain syöpiä. Rapuissa oleva pektiini ei ole hyödyllistä vain hyytelöä valmistettaessa - se pitää myös sydän- ja verisuonijärjestelmän terveenä.
Sovellukset
Transsendenttisten rapujen tiedetään tekevän erinomaisia makuisia hyytelöitä ilman lisäaineiden tarvetta - Transcendenttien rapujen läsnä oleva luonnollinen pektiini helpottaa säilykkeiden säilöttämistä ja säilyttämistä. Niitä käytetään parhaiten hyytelöiden ja hillojen valmistamiseen tai leivontaan piirakoita ja torttuja. Niitä voidaan syödä myös tuoreina, vaikka ne ovat paljon supistavampia kuin kotimaiset omenat. Kun valmistat ruokaa, lisää muutama sian- tai ankka-annokseen tai yhdistä makeaan omenaan omenakastikkeessa. Ravistimia on perinteisesti käytetty myös siiderin valmistukseen. Transsendenttiraput eivät varastoi hyvin ja säilyvät vain noin kahden viikon ajan, jos ne pidetään jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Ravut eivät ole vain syötäviä, ja ne ovat olleet aikaisemmin suosittuja kulinaarisissa käyttötarkoituksissa. Rapupuut istutetaan nykyään usein esteettisistä syistä tai talviruokien tarjoamiseksi villieläimille, kuten peuroille ja linnuille, ja pölyttäjien kuten mehiläisten ja perhosten tukemiseksi.
Maantiede / historia
Ensimmäinen maininta vuonna 1844, nämä olivat joitain Amerikan suosituimpia rapuja jonkin aikaa. Ravut ovat yleensä hyvin kylmää sietäviä. Transsendentit voivat kasvaa melkein missä tahansa Yhdysvalloissa, pohjoisesta kaakkoon.
