Kuvaus / Maku
Sametti omenat vaihtelevat väriltään kullankeltaisesta oranssiin ja purppuranpunaiseen. Niiden varren päässä on tummunut, pysyvä verhiö, ja ne on peitetty pienillä, ruskealla karvalla. Siemenettömillä lajikkeilla on lyhyt, kyykky muoto, kuten kaki, kun taas siemenillä varustetut lajikkeet ovat pyöristettyjä. Ne voivat kehittää tasaisia pisteitä johtuen kasvusta tiukoissa kahden tai neljän hedelmän klustereissa, ja ne voivat olla missä tahansa 5-10 senttimetriä leveitä. Iho on ohut ja voi olla sitkeä ja katkera, ja se hävitetään yleensä. Joissakin lajikkeissa iholla voi olla epämiellyttävä tuoksu, joka haihtuu sen poistamisen jälkeen. Valkoinen tai luonnonvalkoinen liha on raikas kypsyneenä ja pehmenee kypsyessään hieman. Maku on makea, ja makua on verrattu banaanimaustettuihin omenoihin tai mansikka-mangojogurttiin, jossa on vihjeitä marjoista ja kuplasta. Tummempia, punaisia hedelmiä pidetään makeammina kuin vaaleammat värilajikkeet.
Vuodenajat / saatavuus
Sametti-omenoita on saatavana ympäri vuoden, ja sesongin aikana kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Sametin omenat ovat trooppisia hedelmiä, jotka liittyvät kaki, Ebenaceae- tai Ebony-perheeseen, vaikka ne liittyvät läheisemmin mustaan sapoteen. Kasvitieteellisesti ne luokitellaan Diospyros blancoiiksi ja niitä kutsutaan joskus Velvet-kaki. Tagalogissa hedelmää kutsutaan Kamagongiksi, ja se tunnetaan myös nimellä Mabolo, sana karvainen.
Ravintoarvo
Sametti-omenat ovat hyvä kalsiumin ja kaliumin lähde. Ne sisältävät myös A-, C- ja B-vitamiineja, rautaa, ravintokuitua ja proteiinia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että samettien omenoiden yhdisteet tarjoavat anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Sovellukset
Sametti-omenat syödään useimmiten raakana, liha kaadetaan puolittuneista hedelmistä. Hedelmät voidaan leikata viipaleiksi tai neljänneksiksi ja niiden päälle on lisätty sitruuna- tai limettimehua. Liha voidaan sekoittaa muihin trooppisiin hedelmiin salaatteja tai jälkiruokia varten. Liha voidaan puhdistaa ja käyttää jälkiruokiin tai juomiin. Sametti-omenat voidaan kuivata ja säilyttää. Jos keitetään tai haudutetaan, liha muuttuu kovaksi. Kypsymättömät, kiinteämmät hedelmät voidaan paistaa tai paistaa ja tarjoilla lihan kanssa vihanneksena. Säilytä Velvet Omenat jääkaapissa jopa viikon ajan.
Etninen / kulttuurinen tieto
Filippiineillä ja Taiwanissa Sametti-omenapuun puuta pidetään arvokkaana, ja se on arvostettu sen tummasta väristä, lujuudesta ja kestävyydestä. Se tunnetaan nimellä Kamagong-puu tai 'rautapuu' ja joskus Filippiinien tai Taiwanin Ebony. Puuta käytetään astioiden, hiuskampaiden, kaulakorujen helmien ja korujen valmistamiseen.
Maantiede / historia
Sametti-omenat ovat kotoisin Filippiinien ja Taiwanin trooppisista metsistä. Heidät esiteltiin Jaavan, Malayan ja Singaporen saarille 1800-luvun lopulla ja Yhdysvaltoihin vuonna 1906. Puut istutettiin Miamiin, jossa ne menestyivät, ja myöhemmin heidät tuotiin Bermudan saarelle ja sitten Kuubaan. Nykyään niitä esiintyy pääasiassa kasvamassa Indonesiassa, Malesiassa, Sri Lankassa, Singaporessa, Intiassa, Bangladeshissa ja vähemmässä määrin Australiassa, Havaijilla ja Key Westissä, Floridassa. Sametti-omenoita voidaan havaita paikallisilla viljelijöiden markkinoilla.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Velvet Apple. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Elää herkullista elämää | Sametti omena (Mabolo) smoothie |
