Kuvaus / Maku
Sanuki Hime mansikat ovat suuria hedelmiä, joiden halkaisija on keskimäärin 3-4 cm ja pituus 4-5 cm, ja niiden muoto on pyöreä tai kartiomainen, kartiomainen. Iho on sileä, kiiltävä ja kirkkaan punainen, peitetty monilla pienillä ja syötävillä punaisilla siemenillä. Pinnan alla liha on pehmeää, vesipitoista, vaaleanpunaisesta valkoiseen ja tuottaa makeaa, sokerista tuoksua. Sanuki Hime-mansikoilla on erittäin makea maku, joka on tasapainossa hapan hapon kanssa.
Vuodenajat / saatavuus
Sanuki Hime-mansikoita on saatavana talvesta kevääseen Japanissa.
Ajankohtaista
Sanuki Hime-mansikat, kasvitieteellisesti osa Fragaria-sukua, ovat japanilainen hybridi, joka kuuluu Rosaceae-perheeseen. Makeat hedelmät ovat miki ichigo- ja sagahonoka-mansikkalajikkeiden risteytys. Sanuki Hime mansikat kehitettiin niiden suuren koon, makean maun ja sopeutumiskyvyn mukaan uusiin viljelymenetelmiin. Nimi Sanuki viittaa hedelmän alkuperäisen prefektuurin Kagawan muinaiseen nimeen, ja Hime tarkoittaa japaniksi 'prinsessa', mikä viittaa hedelmän kauniiseen ulkonäköön. Sanuki Hime-mansikoita kulutetaan pääasiassa tuoreina, ja ne ovat suosittu lajike makean maun ja mehukkaan koostumuksensa vuoksi.
Ravintoarvo
Sanuki Hime mansikat ovat erinomainen mangaanilähde, joka auttaa vähentämään tulehdusta ja C-vitamiinia, joka on antioksidantti, joka voi parantaa immuunijärjestelmää. Hedelmät sisältävät myös folaattia, kaliumia, A-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä.
Sovellukset
Sanuki Hime -mansikat sopivat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden makea maku ja kirkkaanpunainen väri ovat esillä, kun niitä kulutetaan tuoreina, käden ulottumattomissa. Hedelmät voidaan viipaloida ja heittää vihreään salaattiin ja hedelmäkulhoihin, puolittaa ja käyttää syötäväksi koristeeksi kakkuille, torttuille ja piirakoille tai sekoittaa jäätelöön, gelatoon ja kompoteihin. Niitä voidaan käyttää myös parfiteiden, murojen ja pannukakkujen päällysteenä, sekoitettuina smoothieiksi, sekoittuneeksi limonadiksi ja cocktaileiksi tai keitettyinä hilloiksi. Japanissa Sanuki Hime -mansikoita kerrostetaan voileipissä kerma, käytetään aromiaineina mochissa tai koristeltu pikkuleivillä. Sanuki Hime mansikat sopivat hyvin hedelmien, kuten mustikoiden, mangojen, kiivien, banaanien, kookospähkinöiden ja appelsiinien, vaniljan, Nutellan ja punaisen pavun kanssa. Tuoreet hedelmät säilyvät 3-7 päivää, kun niitä säilytetään kevyesti peitettynä ja kuivina jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Japanissa Sanuki Hime-mansikoita kasvatetaan hydroponisesti kasvihuoneissa korkean, hygieenisen puutarhan luomiseksi. Puutarhat tunnetaan japanilaisten maatilojen keskuudessa rakuchin saibaina, mikä tarkoittaa karkeasti ”helppoa viljelyä”, ja ne on suunniteltu viljelijöille tuotannon lisäämiseksi ja kaupallisen sadonkorjauksen virtaviivaistamiseksi. Mansikoiden ollessa yksi suosituimmista hedelmistä Japanissa, monet mansikanviljelijät sallivat myös kuluttajien kiertää maatiloja ja poimia omia marjoja. Tämän ansiosta viljelijä voi olla henkilökohtaisesti vuorovaikutuksessa kohdemarkkinoidensa kanssa ja kannustaa toistuvia asiakkaita. Tuoreiden mansikoiden lisäksi tilojen vieressä on myös leipomoita, jotka käyttävät hedelmiä makeisiin herkkuihin, kuten ohukaiset, jäätelöt, kakut, kastikkeet ja leivonnaiset houkuttelemaan tilan kävijöitä.
Maantiede / historia
Sanuki Hime -mansikoita viljellään Etelä-Japanissa sijaitsevassa Kagawan prefektuurissa, joka tunnetaan mansikkatuotannostaan. Makeat marjat ovat alkuperäinen Kagawa-rotu, jonka Kagawan maatalouden kokeiluasema kehitti 2000-luvun alussa ja rekisteröitiin Sanuki Hime -nimellä vuonna 2009. Nykyään Sanuki Hime-mansikoita löytyy erikoisliikkeistä ja paikallisilta markkinoilta kaikkialta Japanista.
