Sakura Momo Mansikatiedot, reseptit ja tosiasiat

Podcast

Ruoka Buzz: Mansikoiden historia

Kuunnella

Kuvaus / Maku

Sakura Momo-mansikat ovat suuria, kartiomaisia hedelmiä, joiden pulleat, pyöristetyt olkapäät kapenevat kaarevaan pisteeseen. Iho on kiiltävä, sileä ja yhtenäinen, kypsyy vihreästä kirkkaan punaiseen, ja se on peitetty pienillä, ulkoisilla ja syötävillä siemenillä, jotka tunnetaan myös nimellä achenes. Pinnan alla liha on kiinteä, vesipitoinen, vaaleanpunaisesta valkoiseen ja tuottaa makeaa, hedelmäistä aromia. Sakura Momo-mansikoilla on erittäin makea, sokerinen maku ja hienovarainen persikka.

Vuodenajat / saatavuus

Sakura Momo-mansikoita on saatavilla talvella alkukeväästä Japanissa.

Ajankohtaista

Sakura Momo-mansikat ovat kasvitieteellisesti osa Fragaria-sukua ja ovat harvinaisia lajikkeita, jotka kuuluvat Rosaceae-perheeseen. Moderni lajike kasvatetaan tiukkojen ohjeiden mukaisesti Japanissa, ja vain kahdeksan mansikkaa saa kasvattaa jokaisessa kasvissa ravinteiden ja maun pitoisuuden varmistamiseksi. Sakura Momo-mansikoiden on myös läpäistävä värin, aromin, aromin ja pinnan ulkonäön laatutestit, ennen kuin niitä voidaan myydä, mikä luo tarkastuksen jälkeen hyvin rajallisen määrän. Tiukkojen standardien vuoksi Sakura Momo-mansikoiden tiedetään olevan erittäin kalliita, ja pienet hedelmäpakkaukset voivat joskus myydä jopa 16200 jeniä, mikä vastaa 151,16 dollaria Yhdysvaltain dollareina. Sakura Momo-mansikat ansaitsevat nimensä persikka-aromiltaan, ja niitä pidetään erikoislajikkeena, jota myydään huippuluokan jälleenmyyjillä tuoreeksi syömiseksi.

Ravintoarvo

Sakura Momo-mansikat ovat erinomainen kuidunlähde, joka voi auttaa säätelemään ruoansulatusta, ja ne ovat erinomainen raudan, folaatin, magnesiumin ja kaliumin lähde. Hedelmät ovat myös hyvä A- ja C-vitamiinien lähde, jotka tarjoavat antioksidanttisia ominaisuuksia tulehduksen vähentämiseksi ja immuunijärjestelmän parantamiseksi.

Sovellukset

Sakura Momo -mansikoita syödään ensisijaisesti tuoreista, käsin korostetuista makeista persikan makuista. Marjoja ostettaessa ostetaan usein tyylikkäissä, kovissa laatikoissa, jotta ne voidaan suojata, ja lajiketta kulutetaan yleisesti välipalana tai jälkiruokana. Sakura Momo-mansikoita tarjoillaan myös usein huippuluokan illallisjuhlissa ja ravintoloissa, joissa on samppanjaa ja suklaata. Tuoreen syömisen lisäksi jotkut kokit sisällyttävät yksinomaiset marjat mochin keskustaan, joka tunnetaan nimellä daifuku, ja ne on päällystetty kerroksella makeaa paputahnaa lisättyä makua varten. Hedelmiä käytetään myös jäätelön maustamiseen tai ne kerrostetaan valssattuihin kakkuihin. Sakura Momo mansikat sopivat hyvin tiivistettyyn maitoon, appelsiinit, mustikat, kerma, vanilja, jogurtti ja vaniljakastike. Tuoreet hedelmät säilyvät jopa kolme päivää jääkaapissa säilyttäen.

Etninen / kulttuurinen tieto

Japanissa Sakura Momo-mansikoita pidetään usein ylellisyyslajikkeina ja niitä käytetään huippuluokan jälkiruokavalmisteissa. Yksi tunnetuimmista esimerkeistä on, kun Haagen-Dazs Japan esitteli Momo-mansikka-aromin Tokion La Maison Ginzan hyväpalkkaisessa jäätelöbaarissa. Nelikerroksinen kartanomainen sijainti tarjoaa yksilöllistä palvelua, ja neljätoista premium-makua on ostettavissa. Jälkiruokien lisäksi tarjolla on koko menu, joka on omistettu samppanja- ja viinipareille jäätelön täydentämiseksi. Kauppa luo myös ainutlaatuisia jäätelö kellukkeita ja jopa jäätelösalaatin, joka on valmistettu hedelmistä tomaatin muodossa ja juustosta salaatin muodossa.

Maantiede / historia

Sakura Momo-mansikoita kasvatetaan Sanagochin kylässä Tokushiman prefektuurissa Etelä-Japanissa. Lajikkeen täsmällistä alkuperää ei tunneta, mutta Sakura Momo-mansikat lanseerattiin kaupallisille markkinoille vuonna 2008, ja niitä viljelee rajoitettu määrä tiloja Japanissa erittäin tiukkojen ohjeiden mukaisesti. Sakura Momo-mansikoita pidetään nykyään hyvin harvinaisia, ja niitä myydään todennäköisesti huippuluokan jälleenmyyjien kautta Tokiossa ja Osakassa Japanissa.