Red Miners -salaatti

Red Miners Lettuce





Kuvaus / Maku


Red Miner -salaatti on kooltaan pieni, keskimäärin 15 senttimetriä korkea, ja se kasvaa ohuiden varsien ryhmissä, joissa on sydämen tai kolmion muotoiset lehdet. Herkät, raikkaat, tummanvihreät lehdet kasvavat tyviruusukuviona ja tuottavat pienikokoisia kukkivia klustereita valkoisen ja vaaleanpunaisina sävyinä. Raparperinväriset varret ovat putkimaisia, sileitä ja herkkiä, ja kun varsi yhdistyy lehtiin, jotkut punaiset sävyt voivat haalistua alapintaan. Kun kasvi on saavuttanut kypsyyden, se muodostaa munanmuotoiset siemenpalot, jotka sisältävät jopa kuusi siementä. Koko kasvi on syötävä, mukaan lukien juuret, kukat ja siemenet, lehdet ovat mietoja ja juurilla, kukilla ja siemenillä on voimakkaampi maaperäisyys.

Vuodenajat / saatavuus


Red Miner -salaattia on saatavana talvella kevääseen.

Ajankohtaista


Red Miner -salaatti, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Claytonia rubraksi, on yksivuotinen vihreä, joka kuuluu Montiaceae-perheeseen. Red Miner -salaattia, joka tunnetaan myös nimellä Red-Stemmed Spring Beauty ja Erubescent Miner's salaatti, löytyy luonnosta enemmän kuin viljellään ja se kasvaa runsaasti varjoisilla alueilla salvia, peltoja, puutarhoja, metsämaita ja metsiä pitkin. Puutarhurit ja kotipuutarhurit suosivat Red Minerin salaattia sen nopean kasvun, kyvyn korjata useita kertoja koko kauden ajan ja raikkaan, makean maun vuoksi sekä tuoreissa että keitetyissä sovelluksissa.

Ravintoarvo


Red Miner -salaatti on erinomainen C-vitamiinin ja A-vitamiinin lähde ja sisältää myös rautaa, beetakaroteenia ja proteiinia.

Sovellukset


Red Miner -salaatti soveltuu parhaiten sekä raaka- että keitetyt sovelluksiin, kuten höyrytys, kiehuminen, paistaminen tai paistaminen. Red Miner -salaattia käytetään samanlaisesti kuin pinaattia, ja sitä käytetään yleisimmin tuoreena salaateissa muiden vihreiden, kuten mizunan, punaviinisinapin ja voisalaatin kanssa, tai se näkyy usein alkupalalevyillä syötävänä koristeluna. Se voidaan myös keittää ja tarjoilla liharuokien kanssa, pariksi muiden kevätvihannesten kanssa, sekoittaa keittoihin tai lisätä pestoon. Kukat, lehdet ja varret ovat kaikki syötäviä ja niitä voidaan keittää herkillä makuilla, jotta ne eivät heikentäisi lehden mietoa makua. Red Minerin salaattiparit sopivat hyvin retiisiin, punasipuliin, kurkkuihin, vihreisiin omeniin, raparperiin, katkeriin vihreisiin, seesaminsiemeniin, vinaigretteihin ja teräviin tai vanhentuneisiin juustoihin. Lehdet säilyvät 3-4 päivää, kun niitä säilytetään suljetussa astiassa kostealla paperipyyhkeellä jääkaapin terävämmässä laatikossa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Kaivostyöljyn salaatti on saanut nimensä työntekijöiltä, ​​jotka matkustivat Kaliforniaan kultakuuhun aikana. Tarvitsevat C-vitamiinilähdettä kullankaivajat löysivät alkuperäiskansalaisilta nopeasti, että kaivostyöljyn salaattia voidaan käyttää joko raakana tai keitettynä, jotta vältetään skorbut ja muut C-vitamiiniin liittyvät ongelmat. Kultakaivostyöläiset söivät kasvia runsaasti, koska se havaittiin yleisesti kasvavan villinä Kaliforniassa. Kaivostyöntekijöiden salaattia käytettiin myös vuohena rauhoittamaan palovammoja ja ihoärsytyksiä.

Maantiede / historia


Kaivostyöntekijöiden salaatti on kotoisin Pohjois-Amerikan länsirannikolta ja vuoristoalueilta ja levisi Eurooppaan 1700-luvun lopulla, kun se tuotiin takaisin retkikunnalta uuteen maailmaan. Red Miner -salaattia löytyy nykyään laajalti luonnosta ja erikoisliikkeistä Pohjois-Amerikassa, Keski-Amerikassa, Euroopassa ja Australiassa.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Red Miners -salaattia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Maan rasva Kaivostyöläisten salaattim smoothie

Suosittu Viestiä