Kuvaus / Maku
Vauvan tilli on kypsän tillikasvin nuoret, herkät varret ja lehdet. Varret ovat ohuita ja niiden päällä on höyheniä, vuorotellen haarautuneita lehtiä, jotka on jaettu ohuisiin, langankaltaisiin segmentteihin. Vauvan tilli korjataan 15–20 senttimetriä pitkä, hyvissä ajoin ennen kasvin kypsymistä ja kukinnan alkamista. Baby Dill tarjoaa lempeän, makean aniksen maun persilja- ja selleri-vihjeillä. Vanhemmat kasvit kehittävät paksumpia, onttoja varret ja voivat kasvaa missä tahansa 1 - 1,5 metrin korkeudessa.
Vuodenajat / saatavuus
Vauvan tilliä on saatavana ympäri vuoden ja sesonkiaikana talvikuukausina.
Ajankohtaista
Baby Dill on aromaattinen yrtti, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Anethum graveolensiksi. Yrtti on Umbelliferae-perheen jäsen, joka tunnetaan myös nimellä selleri-, porkkana- tai persilja-perhe ja jota viljellään herkän tuoreiden lehtien vuoksi. Baby Dill kerätään varhaisessa kasvuvaiheessa, kun kasvi on vielä pieni ja herkkä ja maku on lempeämpi. Vaikka yrtti liittyy useimmiten peittaukseen, Baby Dill on suosittu myös Skandinavian, Itä-Euroopan, Intian ja Välimeren keittiössä.
Ravintoarvo
Vauvan tilli on erinomainen A- ja C-vitamiinien lähde ja hyvä mangaanin, raudan ja folaatin lähde. Yrtti sisältää myös kalsiumia, riboflaviinia, niasiinia ja kaliumia sekä pieniä määriä B6-vitamiinia, ravintokuitua, magnesiumia, fosforia, sinkkiä ja kuparia. Sen lääkinnälliset ominaisuudet johtuvat monoterpeeniyhdisteiden, flavonoidien, haihtuvien öljyjen ja aminohappojen läsnäolosta. Tilli on osoittanut myös antibakteerisia ominaisuuksia.
Sovellukset
Vauvan tilliä käytetään useimmiten tuoreena, mutta sitä käytetään myös kuivatussa tai dehydratoidussa muodossa. Sitä voidaan käyttää tuoreissa tai keitetyissä valmisteissa tai koristeena. Se on usein pariksi kalan, erityisesti lohen, ja kerma- tai viinipohjaisten kastikkeiden kanssa. Yhdistä vauvan tilli jogurtin, pehmeiden juustojen tai kerman, kurkkujen, linssien, tomaattien, kuivattujen hedelmien, äyriäisten, siipikarjan ja papujen kanssa. Käytä sitä salaattiyrtinä tai pastaruokissa, joissa on savustettua kalaa tai kaviaaria, tai ohra-, quinoa-, kuskussi- tai bulgur-vehnän annoksissa. Kreikkalaisessa, turkkilaisessa ja slaavilaisessa keittiössä yrtti yhdistetään kanan, pinaatin, sienien ja karitsan kanssa. Saksassa se on yhdistetty muniin, juustoon ja perunoihin. Pidä Baby Dill kuivana, kunnes se on käyttövalmis. Jos se kuihtuu, voit laittaa varret lasilliseen vettä ja peittää muovipussilla. Vauvan tilli säilyttää jääkaapissa jopa viikon, ja se voidaan pakastaa ja säilyttää enintään 2 kuukautta.
Etninen / kulttuurinen tieto
Tilliä käytetään kasviperäisenä lääkkeenä Intiassa, missä se tunnetaan nimellä Shatapushpa, ja sitä on käytetty ayurvedisissa käytännöissä vuosisatojen ajan. Sitä käytetään yli 56 eri ayurveda-valmisteessa. Yrtistä uutettu öljy on määrätty ruoansulatuskanavan ongelmiin ja sitä käytetään luonnollisena unihoitona. Sitä annetaan vauvoille helpottaakseen hikkaita ja koliikkeja, ja se on usein ainesosa 'tarttuvaan veteen'.
Maantiede / historia
Tilli on kotoisin Välimeren alueelta, Länsi-Afrikasta, Etelä-Venäjältä ja Intiasta. Sen lehtiä, varret ja siemeniä on käytetty tuhansia vuosia sekä lääkinnällisiin että kulinaarisiin tarkoituksiin. Tilli on yksi vanhimmista viljellyistä yrtteistä, ja se mainittiin muinaisissa egyptiläisissä kirjoituksissa ja kristillisessä raamatussa. Keskiajalla yrtti oli levinnyt Pohjois-Eurooppaan ja myöhemmin uuteen maailmaan. Se on naturalisoitunut Pohjois-Amerikassa ja osissa Eurooppaa. Kivettyneitä siemeniä löydettiin neoliittisista luolista, roomalaisten ja kreikkalaisten raunioiden keskeltä ja Egyptin faraon Amenhotep II: n haudasta 1100-luvulta eaa. Yrtti kasvaa helposti alueilla, joilla on aurinkoinen, viileämpi kesä, ja kukoistaa kosteassa maaperässä ja rannikkoalueilla. Vauvan tilliä löytyy melkein maailmanlaajuisesti markkinoilta ja ruokakaupoista, ja se voidaan havaita kausittain viljelijöiden markkinoilla.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Eclipse-suklaa | San Diego, Kalifornia | 619-831-5170 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Syntynyt ja kasvanut | San Diego, Kalifornia | 858-531-8677 |
| Piste-ateriavalmistelu | San Diego, Kalifornia | 619-317-5938 |
| Glen Scripps Ranchilla | San Diego, Kalifornia | 858 444 8500 |
| Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| UCSD: n elintarvike- ja ravitsemusosasto La Jolla | San Diego, Kalifornia | 808-868-8639 |
| Erillisalue | Miramar Kalifornia | 808-554-4219 |
| Perfect Paris-Liberty -asema | San Diego, Kalifornia | 619-245-4457 |
| Lodge Torrey Pines Mainissa | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| SINÄ kulinaarinen hallinta | San Diego, Kalifornia | 858 964 8667 |
| Viejas Casino Grove -pihviravintola | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Aamiaisyritys | San Diego, Kalifornia | 619-356-5444 |
| Kapellimestari Andrew Bachelier | Encinitas, Kalifornia | 858-231-0862 |
| Kokki Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Pacific Beach Ale -talo | San Diego, Kalifornia | 858-581-2337 |
| Viisas härkä | San Diego, Kalifornia | 619-851-0672 |
| Madison | San Diego, Kalifornia | 619-822-3465 |
| Yrtti ja meri | Encinitas, Kalifornia | 858-587-6601 |
| Hiilibunkkeri | Fallbrook, Kalifornia | 619-218-4102 |
| Red Tail Catering | San Marcos, Kalifornia | 858-605-8219 |
| Kompassi | Carlsbad, Kalifornia | 760-434-1900 |
| Ylellinen kahvila-paahtotyö | Encinitas, Kalifornia | 760-230-6747 ex. 5 |
| Pikku Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Moniker Coffee Company | San Diego, Kalifornia | 541-450-2402 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-759-5500 x207 |
| Berninin bistro | La Jolla Kalifornia | 858-454-5013 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Crack Shack-San Diego | San Diego, Kalifornia | 619-795-3299 |
| Suuri vaahtera Hillcrest | San Diego, Kalifornia | 619-255-2282 |
| Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
| Röyhtäily Beaver-panimo - pubi 980 | CA-näkymä | 760-420-7764 |
| Lofty Coffee Co- W.Cedar | San Diego, Kalifornia | 760-230-6747 ex. 4 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Yhteinen kahvi | San Diego, Kalifornia | |
| Terra-ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-293-7088 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2899 |
| Käsityö ja kauppa (Sekscobra Inc.) | San Diego, Kalifornia | 619-962-5935 |
| Brockton Villa -ravintola | San Diego, Kalifornia | 858-454-7393 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| Stone Brewing-Liberty -asema | San Diego, Kalifornia | 619-269-2100 |
| St.Paul's Senior Services | San Diego, Kalifornia | 619-806-2076 |
| Vaarnan Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Panama 66 | San Diego, Kalifornia | 619-206-6352 |
| Röyhtäily Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-näkymä | 760-509-4424 |
| Sisaret Pizza | San Diego, Kalifornia | 858-228-6822 |
| Syväjuuriset mehut | Spring Valley CA | 310-213-6499 |
| Lady Pirate -tuotteet | San Diego, Kalifornia | 619-616-5740 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa Kalifornia | 907-738-9264 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Laatu Coast Inc. | San Diego, Kalifornia | 619-734-1114 |
| Bier-puutarha | Encinitas, Kalifornia | 760-632-2437 |
| Mesa College | San Diego, Kalifornia | 619-388-2240 |
| Kuparikuninkaat | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Tapenaden Bistro du Marche | La Jolla Kalifornia | 858-551-7500 |
| Woodsy-kahvi | Encinitas, Kalifornia | 858-882-7325 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego, Kalifornia | 619-795-9463 |
| Piispa-koulu | San Diego, Kalifornia | 858-459-4021 x212 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Kalifornia | 858-314-1975 |
| Pearl-hotelli | San Diego, Kalifornia | 877-732-7573 |
| Green Acres -kampus 2020 | San Diego, Kalifornia | 858-450-9907 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego, Kalifornia | 619-232-7277 |
| Risteykset | Carlsbad, Kalifornia | 760-444-1800 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College -alue | El Cajon, Kalifornia | 619-644-7585 |
| Point Loma Seafood | San Diego, Kalifornia | 619-223-1109 |
| Syödä syö (Mirarmar) | San Diego, Kalifornia | 858-736-5733 |
| Toast Cafe | San Diego, Kalifornia | 858-208-9422 |
| Gyrogrill | San Diego, Kalifornia | 857-719-2109 |
| North Park dating | San Diego, Kalifornia | 310-955-6333 |
| Glenin pohjoisrannikko | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1436 |
| BFD-iso etuovi | San Diego, Kalifornia | 619-723-8183 |
| Torkku H.C, LLC | San Diego, Kalifornia | 619-500-3344 |
| Keittiöt hyvää | San Diego, Kalifornia | 619-851-4091 |
| Vista Valley | CA-näkymä | 760-758-2800 |
| Starlite-keittiö | San Diego, Kalifornia | 619-358-9766 |
| Ruusu | San Diego, Kalifornia | 619-572-7671 |
| Georges poukamassa | San Diego, Kalifornia | 858-454-4244 |
| Gravity Heights -ravintola ja panimo | San Diego, Kalifornia | 858-551-5105 |
| Sokeri ja kirjuri | La Jolla Kalifornia | 858-274-1733 |
| Pali-viiniyhtiö | San Diego, Kalifornia | 310-893-0038 |
| Bahia Resort -hotelli | San Diego, Kalifornia | 858-488-0551 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa Kalifornia | 951-808-7790 |
| Leipä & Cie -kahvila | San Diego, Kalifornia | |
| Edgewater-grilli | San Diego, Kalifornia | 619-232-7581 |
| Makea leipä ja viini | Del Mar Kalifornia | 858-832-1518 |
| Makukokki (ateriapalvelu) | CA-näkymä | 619-295-3172 |
| Timjami jotain kotitekoista | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-245-1004 |
| Uptown Tavern | San Diego, Kalifornia | |
| Talolle | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Maanviljelijä ja merihevonen 2020 | San Diego, Kalifornia | 619-302-3682 |
| Lion-osuus | San Diego, Kalifornia | 619-564-6924 |
| Tuhannet kukat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-756-3085 |
| Maatilan tuoreet ateriat | CA-näkymä | 760-707-2383 |
| Keskustan jälkeen | San Diego, Kalifornia | 619-233-8880 |
| sisältä ulos | San Diego, Kalifornia | 619-793-9221 |
| Sinä ja sinun tislaava (keittiö) | San Diego, Kalifornia | 214-693-6619 |
| Suunnitelma 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| Ki: n keittiökomissaari | NÄYTÄ CA | 760-777-0700 |
| Ballast Point -ravintola - Pieni Italia | San Diego, Kalifornia | 619-298-2337 |
| Jäniksenkolo | San Diego, Kalifornia | 619-255-4653 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego, Kalifornia | 619-885-3718 |
| Täydellinen Pariisi - Keskusta | San Diego, Kalifornia | 619-245-4457 |
| Katamaraani | San Diego, Kalifornia | 858-488-1081 |
| Cody on poukamassa | La Jolla Kalifornia | 858-459-0040 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornia | 858-756-1123 |
| Hallitsija | Del Mar Kalifornia | 619-308-6500 |
| Heavy Hitter Gastroshack | San Diego, Kalifornia | 619-865-1468 |
| Hash House A Go Go | San Diego, Kalifornia | 951-764-0605 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-704-8441 |
| Villi timjamiyhtiö | San Diego, Kalifornia | 858-527-0226 |
| Dynaaminen ravinto | San Diego, Kalifornia | 619-296-3172 |
| Kaupunki- ja maakylmävalmisteet | San Diego, Kalifornia | 619-291-7131 |
| Hotel Del Coronado Serea -ravintola | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Kansainvälinen savu Del Mar | San Diego, Kalifornia | 619-331-4528 |
| Waters Catering | San Diego, Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Yoann Taboyan, henkilökohtainen kokki | San Diego, Kalifornia | 347-277-1958 |
| Yhteinen teoria | San Diego, Kalifornia | 858-384-7974 |
| Oliivipuiden markkinapaikka | San Diego, Kalifornia | 619-224-0443 |
| Rapu kota | San Diego, Kalifornia | 858-860-5225 |
| Sisarkeittiö | San Diego, Kalifornia | 858-232-7808 |
| Lodge Torrey Pines Grillissä | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| Palkeet | San Marcos, Kalifornia | 619-395-6325 |
| Trust-ravintola | San Diego, Kalifornia | 609-780-7572 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
| Juoni | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Millerin pöytä | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Landons East tapaa länteen | San Marcos, Kalifornia | 760-304-4560 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| Zinque | San Diego, Kalifornia | 559-281-2485 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego, Kalifornia | 619-269-1886 |
| La Costa Glen etelään | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1000 |
| Nuotio | Carlsbad, Kalifornia | |
| Sinä ja sinun tislaamo Co | San Diego, Kalifornia | 214-693-6619 |
| Herra A: n | San Diego, Kalifornia | 619-239-1377 |
| Kensington-kahvila | San Diego, Kalifornia | 619-684-0044 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 858-735-3093 |
| Hapi-kalaravintola | Encinitas, Kalifornia | 760-452-7245 |
| Naapuruston hampurilainen | San Diego, Kalifornia | 619-446-0002 |
| Takapihan keittiö ja hana | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| UCSD: n ruoka- ja ravitsemusosasto Hillcrest | San Diego, Kalifornia | 619-380-9840 |
| Paahtoleipää | San Diego, Kalifornia | 858-208-9422 |
| Fort Oak | San Diego, Kalifornia | 619-795-6901 |
| Naapuruston keittiö | San Diego, Kalifornia | 760-840-1129 |
| Donna John | San Diego, Kalifornia | 540-532-7139 |
| Parq-ravintola ja yökerho | San Diego, Kalifornia | 619-727-6789 |
| Vanha paroni Longin kasino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Maustettu ateriapalvelu ja tapahtumat | San Diego, Kalifornia | 619-246-4909 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, Kalifornia | 858-453-2583 |
| Vesibaari | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| Nuori ja kaunis | Carlsbad, Kalifornia | 858-231-0862 |
| PFC-kuntosali | Carlsbad, Kalifornia | 888-488-8936 |
| Musta Raill-keittiö + baari | Carlsbad, Kalifornia | 619-454-9182 |
| Koruton juurirunssi | San Diego, Kalifornia | 619-702-5595 |
| Keittiö Viinikauppa | Del Mar Kalifornia | 619-239-2222 |
| Bantams Roostin julkinen talo | Carlsbad, Kalifornia | 858-245-7166 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-9601 |
| Rauha piirakat | San Diego, Kalifornia | 619-618-6960 |
| Yrtti ja puu | San Diego, Kalifornia | 520-205-1288 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar Kalifornia | 858 792 2225 |
| Päivänsini | San Diego, Kalifornia | 619-629-0302 |
| Tyynenmeren valtionhoitaja La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-597-8008 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät vauvan tilliä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet vauvan tilliä käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Vihreät markkinat Zhibek Zholy 53 Noin 502 päivää sitten, 24.10.2019 Jakajan kommentit: Vauvan tilliä löydettiin vihreiltä markkinoilta ..  Uudet maailmanmarkkinat Uudet maailmanmarkkinat 5641 Geary Blvd San Francisco, CA 94121 415-751-8810 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Vista-viljelijöiden markkinat Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 LähelläNäky, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 711 päivää sitten, 30.3.2019 |
