Kuvaus / Maku
Vauvan porkkanat ovat pienikokoisia, keskimäärin 7-10 senttimetriä pitkiä, ja ovat ohuita, sylinterimäisiä ja kartiomaisia, hieman kapenevia varren päähän. Iho on sileä ja kiinteä, väriltään vaihteleva lajikkeesta riippuen, ja se on peitetty pienillä juurikarvoilla. Pinnan alla liha on raikas, pehmeä ja tiheä, myös väriltään vaihteleva, mutta suosituimmat vauvan porkkanat kasvatetaan tyypillisesti appelsiinilajikkeista. Vauvan porkkanat ovat rapeita ja makeampi kuin täysikasvuiset, kypsät porkkanat.
Vuodenajat / saatavuus
Vauvan porkkanoita on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Vauvan porkkanat, kasvitieteellisesti luokiteltu Daucus carota subsp. sativus ovat syötäviä maanalaisia juuria, jotka on korjattu ennenaikaisesti ja jotka ovat Apiaceae-perheen jäseniä sekä palsternakka, selleri ja persilja. Vauvan porkkanaksi katsottavassa on jonkin verran hämmennystä, ja on olemassa kaksi päätyyppiä, jotka on virheellisesti vaihdettu tunnetuksi todellisiksi vauvan porkkanoiksi ja vauvan leikattuiksi porkkanoiksi. Todelliset vauvan porkkanat kasvatetaan ja viljellään erityisesti korjuua varten ennen kuin ne ovat täysikokoisia, ja ne on kuvattu yllä olevassa kuvassa. Vauvan porkkananimellä voidaan pitää kaupan monia lajikkeita porkkanoita, mukaan lukien Nantes, Five Star Baby, Purple Dragon ja Shin Kuroda. Toinen pieni porkkanatyyppi tunnetaan nimellä Baby-cut porkkanat. Nämä juuret ovat valmistettu porkkanoita, jotka on jauhettu alas ja muotoiltu peukalon kokoisiksi porkkanoiksi. Vauvanleikatut porkkanat varjostavat usein todellisia vauvan porkkanoita kaupallisilla markkinoilla, mutta vauvan porkkanoita suositaan yleensä niiden pienen koon, raikkaan koostumuksen ja makean maun vuoksi.
Ravintoarvo
Vauvan porkkanat ovat erinomainen A-vitamiinin lähde, joka voi auttaa estämään näön menetystä, C-vitamiini suojaamaan kehoa sairaudelta ja kuitu auttamaan ruoansulatuksessa. Juuret sisältävät myös jonkin verran K-vitamiinia, magnesiumia, kalsiumia, folaattia ja kaliumia.
Sovellukset
Vauvan porkkanoita voidaan käyttää sekä raaka- että keitetyissä sovelluksissa, kuten paahtaminen, paistaminen, paistaminen ja keittäminen. Nuoria porkkanoita ei tarvitse kuorita, mikä tekee niistä aikaa säästävän kulinaarisen hyödykkeen, ja ne sisältävät makeamman maun ja pehmeämmän koostumuksen kuin kypsät porkkanat. Vauvan porkkanat voidaan murskata salaattien ja viljakulhojen päälle, viipaloida alkupaloja varten tai viipaloida ja heittää keittoihin, muhennoksiin ja curryihin. Vauvan porkkanat voidaan myös soseuttaa kastikkeiksi, paahtaa ja paistaa tai paistaa muffineiksi, pannukakkuiksi ja leiviksi. Vauvan porkkanat sopivat hyvin yrtteihin, kuten rakuuna, timjami, korianteri ja persilja, hedelmät kuten granaattiomenat ja omenat, pähkinät kuten mantelit ja pistaasipähkinät, inkivääri, kaneli ja juustot, kuten cheddar, feta, parmesaani ja pecorino. Vauvan porkkanat säilyvät 4-5 viikkoa, kun niitä säilytetään löysästi muovipussissa, jossa on ilmankierto jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Vauvanleikatut porkkanat ovat perustamisensa jälkeen olleet yksi ostetuimmista vihanneksista supermarketeissa Yhdysvalloissa niiden kätevän luonteen ja pienen koon vuoksi. Kun taantuma alkoi, useammat kuluttajat ostivat täysikokoisia porkkanoita säästääkseen rahaa, ja vauvanleikattujen porkkanoiden myynti pysähtyi. Innoittamaan kuluttajia uudestaan vuonna 2010 perustettiin markkinointikampanja, jolla markkinoidaan vauvanleikattuja porkkanoita samalla tavalla kuin roskaruoka. Porkkanoita myytiin pusseissa, jotka muistuttivat perunalastupakkauksia, ja niitä myytiin myyntiautomaateissa, pikaruokaravintoloissa tarjottiin vauvanleikattuja porkkanoita terveellisenä lisukkeena, ja mainostauluilla oli täysin viipaloidut juuret iskulauseella 'Eat'em Like Junk' Ruoka. ' Tämä markkinointikampanja lisäsi merkittävästi vauvanleikatun porkkanan myyntiä ja muutti pienen leikatun juuren uudeksi suosioksi.
Maantiede / historia
Porkkanat ovat peräisin yli viisituhatta vuotta sitten nykyisestä Afganistanista Keski-Aasiassa. Kun juuret olivat kotieläiminä, kehitettiin luonnollisia hybridit ja mutantteja, jotka ristitettiin villien ja viljeltyjen lajikkeiden kanssa, jolloin syntyi uusia lajikkeita, joiden väri, koko ja maku vaihtelevat. Sitten porkkanat kuljetettiin siementen kautta Afrikkaan, Eurooppaan ja Itä-Aasiaan, ja niitä myytiin kauppamatkojen aikana. Oranssia porkkanaa ilmestyi ensimmäisen kerran Euroopassa 1500- ja 1700-luvuilla, syrjäyttäen muut lajikkeet nopeasti ja hallitsemaan markkinoita. Vauvan porkkanat ovat olleet olemassa muinaisista ajoista lähtien, mutta niitä pidettiin kaupan vasta 1900-luvulla. Tänä päivänä vauvan porkkanoita löytyy paikallisilta viljelijämarkkinoilta, erikoiskaupoista ja kotipuutarhoista Pohjois-Amerikassa, Etelä-Amerikassa, Afrikassa, Euroopassa, Aasiassa ja Australiassa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Kokki Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Pendry SD Ruokasali | San Diego, Kalifornia | 619-738-7000 |
| Yrtti ja puu | San Diego, Kalifornia | 520-205-1288 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Kalastus | San Diego, Kalifornia | 858-272-9985 |
| Tule Cheese North Parkiin | San Diego, Kalifornia | 619-376-1834 |
| Keittiö Viinikauppa | Del Mar Kalifornia | 619-239-2222 |
| Avoimet kuntosali-ateriat | San Diego, Kalifornia | 619-799-3675 |
| Paradise Point Resort Bar -juoma | San Diego, Kalifornia | 858-490-6363 |
| Harvinainen yhteiskunta | San Diego, Kalifornia | 619-501-6404 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego, Kalifornia | 619-885-3718 |
| Vanha kasinokahvila | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Jujus-keittiö | Mukava CA | 619-471-5342 |
| Vaarnan Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Green Acres -kampus 2020 | San Diego, Kalifornia | 858-450-9907 |
| Georges poukamassa | San Diego, Kalifornia | 858-454-4244 |
| Yliopistoklubi | San Diego, Kalifornia | 619-234-5200 |
| Lodge Torrey Pines Mainissa | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| Crown Point Catering | San Diego, Kalifornia | 619-223-1211 |
| Tom Hamsin kevyt talo | San Diego, Kalifornia | 619-291-9110 |
| Qero | Encinitas, Kalifornia | 702-334-8845 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornia | 858-756-1123 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornia | 619-758-6334 |
| Syödä syö (Mirarmar) | San Diego, Kalifornia | 858-736-5733 |
| Syntynyt ja kasvanut | San Diego, Kalifornia | 858-531-8677 |
| Carte Blanche -bistro ja baari | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Kompassi | Carlsbad, Kalifornia | 760-434-1900 |
| Bier-puutarha | Encinitas, Kalifornia | 760-632-2437 |
| Point Loma Seafood | San Diego, Kalifornia | 619-223-1109 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Beeside-parveke | Del Mar Kalifornia | 858-880-8105 |
| Peten äyriäiset ja voileipä | San Diego, Kalifornia | 619-852-1493 |
| Tahona (keittiö) | San Diego, Kalifornia | 619-573-0289 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego, Kalifornia | 619-238-4760 |
| Kansainvälinen savu Del Mar | San Diego, Kalifornia | 619-331-4528 |
| Isola La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-412-5566 |
| Korkki ja käsityö | San Diego, Kalifornia | 858-618-2463 |
| Kalamarkkinat Solanan ranta | Solana Beach, Kalifornia | 858-755-2277 |
| Hotelli Republic San Diego | San Diego, Kalifornia | 951-756-9357 |
| Corner Drafthouse | San Diego, Kalifornia | 619-255-2631 |
| Glen Scripps Ranchilla | San Diego, Kalifornia | 858 444 8500 |
| Viitta ja terälehti | San Diego, Kalifornia | 619-634-3970 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad, Kalifornia | 760-603-6360 |
| Gravity Heights -ravintola ja panimo | San Diego, Kalifornia | 858-551-5105 |
| Catania La Jolla | La Jolla Kalifornia | 619-295-3173 |
| Kataja ja muratti | San Diego, Kalifornia | 858-481-3666 |
| Onnenpoika | San Diego, Kalifornia | 619-806-6121 |
| Paahtoleipää | San Diego, Kalifornia | 858-208-9422 |
| RoVino Rotisserie + viini | San Diego, Kalifornia | 619-972-6286 |
| Kettner Exchange | San Diego, Kalifornia | |
| Butchery | San Diego, Kalifornia | 858-345-1524 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego, Kalifornia | 619-886-6656 |
| Paistaa | San Diego, Kalifornia | 619-275-2094 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät vauvan niputettuja porkkanoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kotipohjainen äitisi | Parmesaanipaahdettua porkkanaa |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet vauvan niputettuja porkkanoita Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
tyyppisiä avokadoja Kaliforniassa
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 6 päivää sitten, 3.4.2001 Jakajan kommentit: Dacquisto Farmsin vauvan porkkanat  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 27 päivää sitten, 11.2.21 Jakajan kommentit: Vauvan porkkanat Dacquisto Family Farmsilta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 34 päivää sitten, 21.4.21 Jakajan kommentit: Sateenkaariporkkanat The Garden of  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 48 päivää sitten, 21.1.21 Jakajan kommentit: Kauniita sateenkaariporkkanoita The Garden of  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 59 päivää sitten, 10.1.21 Jakajan kommentit: Sateenkaariporkkanat The Garden Of -sivustolta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 117 päivää sitten, 13.11.20 Jakajan kommentit: Vauvan sateenkaariporkkanat puutarhasta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 198 päivää sitten, 24.8.20 Jakajan kommentit: Paras sateenkaariporkkana The Garden Of .....  Redmond Farmers Market Cha uuden elämän maatila Duvall WA lähelläRedmond, Washington, Yhdysvallat Noin 214 päivää sitten, 8.8.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 239 päivää sitten, 14.7.20 Jakajan kommentit: Paras parhaista! Kauniita sateenkaariporkkanoita puutarhasta!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 246 päivää sitten, 7.7.20 Jakajan kommentit: Amazing Carrots 🥕 The Garden of ..  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 265 päivää sitten, 18.6.20 Jakajan kommentit: Maistele. Kaunis sateenkaariporkkanat rypytettyinä  Pienet Italian markkinat JR Organics Escondido, Kalifornia 1-760-638-6387 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 298 päivää sitten, 16.5.20 Jakajan kommentit: JR Organicsin maukkaat vauvanoranssit porkkanat  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Fresnon ikivihreät maatilat Fresno, Kalifornia 1-559-385-4959 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 357 päivää sitten, 18.3.20 Jakajan kommentit: Kaunis valikoima porkkanoita Fresnosta!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Puutarha ... Santa Ynez, Kalifornia 1-805-335-3369 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 364 päivää sitten, 11.3.20 Jakajan kommentit: Parhaat sateenkaariporkkanat menevät!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Puutarha ... Santa Ynez, Kalifornia 1-805-335-3369 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 371 päivää sitten, 3.4.2014 Jakajan kommentit: Paras parhaista! Kaudella nyt!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Puutarha ... Los Olivia, Kalifornia 1-805-335-3369 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 378 päivää sitten, 26.2.20 Jakajan kommentit: Kauniita vauvan porkkanoita puutarhasta ..  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Puutarha ... Santa Ynez, Kalifornia 1-805-335-3369 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 427 päivää sitten, 1.8.2020 Jakajan kommentit: Hämmästyttävä uusi sato, jos sateenkaari porkkanaa nyt !!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 457 päivää sitten, 12.9.2019 Jakajan kommentit: Kauniita Nantes-porkkanoita  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 481 päivää sitten, 15.11.2019 Jakajan kommentit: Kaikki porkkanat täällä Specialty Producessa  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 http://www.rungis.NL LähelläZwijndrecht, Etelä-Hollanti, Alankomaat Noin 489 päivää sitten, 11.7.2019 Jakajan kommentit: Kauniita nippu porkkanoita Hollannista.  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 490 päivää sitten, 11.6.2019 Jakajan kommentit: Maistele porkkana sateenkaari  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Alex Weiserin perhetilat 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 497 päivää sitten, 30.10.2019 Jakajan kommentit: Kauniita vauvan porkkanoita Weiser-perhefarmilta! Hanki heidät, kun he ovat kuumia kokkeja!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 623 päivää sitten, 26.6.2019 Jakajan kommentit: The Garden Of: n kuuluisat sateenkaariporkkanat ... löytävät ne Farmers Market Coolerista. #specialtyproduce  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Sarah - viisas 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 637 päivää sitten, 12.6.2019 Jakajan kommentit: Mene porkkanoita  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Sarah - viisas 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 644 päivää sitten, 6.5.2019 Jakajan kommentit: Weiser Farms Porkkanat näyttävät upeilta!  Mount Vernon Farmers Market Punainen irtoa maatila Mount Vernon, WA lähelläVernonin vuori, Washington, Yhdysvallat Noin 655 päivää sitten, 25.5.2019 Jakajan kommentit: Saatavana ympäri vuoden, aina ihana lisäys kaikkiin vihannesten levitteisiin!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Sarah - viisas 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 665 päivää sitten, 15.5.2019 Jakajan kommentit: Weiser Family Farms  Pienet Italian markkinat Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center, CA 92082 760-749-9376 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 690 päivää sitten, 20.4.2019 Jakajan kommentit: Bug-pupu vai pääsiäispupu? Hyvää pääsiäislauantai.  Pienet Italian markkinat Mike - JR Organics 1-760-330-6812 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 718 päivää sitten, 23.3.2019 Jakajan kommentit: Pikkuporkkanat huomattiin Little Italy Mercatossa. |
