| Ruoka Buzz: Banaanien historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Hopa-banaanien koko ja muoto vaihtelevat suuresti lajikkeesta riippuen, ja niillä on yleensä sipulimainen, sylinterimäinen muoto, neliömäiset, tylpät ja kaarevat päät. Hedelmät vaihtelevat pitkänomaisista kyykkyyn, ja puolipaksat kuoret ovat sileitä, vahamaisia ja pyöristettyjä, ja muutama kulmainen harjanne ulottuu hedelmän pituudeksi. Hopa-banaanit ovat syötäviä sekä vihreässä että keltaisessa vaiheessa, ja lihan keskellä on rivi mustia siemeniä. Green Hopa-banaaneilla on kiinteä, hiukan tärkkelysrakenne, joka on kypsennettävä kehittämään hienovaraisesti makea, mieto maku, jonka kermainen, tiheä koostumus muistuttaa perunaa. Hedelmien kypsyessä kuori muuttuu kullankeltaiseksi sävyksi ja näyttää tummanruskeat täplät, mikä osoittaa, että massa voidaan syödä tuoreena. Keltaiset tai kypsät Hopa-banaanit muuttavat tärkkelyksen sokeriksi, mikä luo pehmeän ja pehmeän massan, jolla on makea, neutraali maku.
Vuodenajat / saatavuus
Hopa-banaaneja on saatavana ympäri vuoden trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa.
Ajankohtaista
Hopa-banaanit, jotka on kasvitieteellisesti luokiteltu Musa acuminata × balbisiana -lajiksi, ovat hybridi-banaanit, jotka kuuluvat Musaceae-perheeseen. Nimi Hopa on yleiskuvaaja, jota käytetään yli 15: lle eri AAB-banaanilajikkeelle, jotka ovat osa Maoli- ja Popo’ulu-alaryhmiä. Molemmat alaryhmät ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta ja levinneet Oseaniaan, erityisesti Polynesiaan, jossa alkuperäiskansat ovat viljelleet niitä muinaisista ajoista lähtien. Hopa-banaanit ovat ainutlaatuisia, kaksikäyttöisiä hedelmiä, koska niillä on sekä tuoreiden syömisen että keittämisen banaanien ominaisuuksia. Banaaneja voidaan käyttää samalla tavoin kuin plantaineja, kun ne ovat nuoria ja vihreitä, tai ne voidaan jättää kypsymiseen ja kuluttaa suoraan, käsin. Nykyaikana Hopa-banaaneja löytyy pääasiassa Tongan saarelta, ja niitä nähdään harvoin kotipuutarhojen ja paikallisten markkinoiden ulkopuolella Polynesiassa.
Ravintoarvo
Hopa-banaanit ovat hyvä ravintokuitujen lähde ruoansulatuskanavan säätelyyn. Banaanit sisältävät myös kaliumia tasapainottamaan kehon nestetasoja, C-vitamiinia immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, A-vitamiinia terveiden elinten toiminnan ylläpitämiseksi ja pienempiä määriä rautaa, K-vitamiinia, magnesiumia, B6-vitamiinia ja folaattia.
Sovellukset
Hopa-banaaneja käytetään perinteisesti vihreässä vaiheessa, koska hedelmät ovat vasta alkaneet kypsyä. Vihreänä banaanit sisältävät tärkkelystä sisältävää koostumusta, joka soveltuu parhaiten keitettyihin sovelluksiin, jotka on valmistettu samalla tavoin kuin tavalliset plantainit. Hedelmät voidaan keittää tai paistaa iholla tai pois päältä, ja kypsennettyään kuori poistetaan ja massa kulutetaan kokonaisena, viipaloituna tai soseutettuna. Hopa-banaanit voidaan myös kuorita, viipaloida ja paistaa aamiaisruokana, keittää ja yhdistää aromaattisten aineiden, mausteiden ja lime-mehun kanssa tuoreena salaattina, soseutua ja paistaa pannukakkuihin tai keittää, rullata palloksi ja paistaa fritteroiksi. Tärkkelyspitoiset vihreät banaanit toimivat korvikkeena perunoille tai muille juureksille, ja niitä tarjoillaan usein lisukkeena kaloille, keitoille ja curryille. Keittämisen lisäksi Hopa-banaanit voidaan myös jättää täysin kypsyviksi, kuori muuttuu keltaiseksi ja käsitellä samalla tavalla kuin jälkiruokabanaaneja. Massa voidaan viipaloida ja heittää hedelmäsalaatteihin, sekoittaa smoothieihin ja muihin juomiin, kerrostaa paahtoleivän päälle tai paistaa banaanileiväksi, muffineiksi ja kakkuiksi. Hopa-banaanit sopivat hyvin kookoskerma, chilipippurit, sitrushedelmät, taro tai maniokki, siipikarja ja tuoreet yrtit ja mausteet, kuten korianteri, pele- tai Togan-pinaatti ja kurkuma. Vihreitä, raakoja Hopa-banaaneja voidaan pitää huoneenlämmössä ja käyttää muutamassa päivässä keitettyihin valmisteisiin. Banaaneja voidaan myös varastoida huoneenlämmössä enintään viikon ajan, jotta ne kypsyvät kokonaan tuoreeksi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Tongassa Hopa-banaanit ovat päivittäinen katkottu ainesosa, joka valmistetaan täytteisenä lisukkeena. Vihreät ruoanlaittobanaanit ovat arvokas hiilihydraattilähde Tongan asukkaille, ja Hopa-banaaneja tarjoillaan erityisesti Tongan kansallisen ruokalajin Ota’ikan rinnalla. Ota'ika koostuu juuri pyydetystä, raakasta kalasta, ja se on kastettu kookosmaitoon, joka on maustettu vihreillä paprikoilla, sipulilla, mausteilla ja tomaateilla. Kansallinen ruokalaji tarjoillaan perinteisesti raskaammilla lisäyksillä, kuten vihreillä banaaneilla, bataateilla tai tarolla, jotta saadaan aikaan tasapainoinen, täyttävä ateria. Hopa-banaaneista on tullut myös osa muita saariruokia. Tahitissa valmistetaan liian kypsistä Hopa-banaaneista po’e, eräänlainen paksu ja makeutettu banaanipuuro, joka on valmistettu arrowjuuretärkkelyksestä ja peitetty kookoskermalla. Tavallisesti vanukas käärittiin banaanilevyihin ja keitettiin saviuunissa tai umu.
Maantiede / historia
Banaanit ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta ja levitettiin Oseaniaan muinaisten alkuperäiskansojen kautta. Ajan myötä monet uudet banaanihybridit syntyivät laajasta viljelystä, ja Hopa-banaanit kehitettiin banaanilajikkeista, jotka tuotiin Polynesian maahan Tongaan, joka koostuu 169 saaresta, joista 36 on asuttuja. Tongasta Hopa-banaanit levisivät muille saarille, kuten Samoa, Tahiti, Cookinsaaret ja Fidži. Tongolaisten populaatio muutti myös Havaijille, toi Hopa-banaaneja, ja hedelmiä löytyy edelleen rajoitetusti kasvavilta useilta saarilta. Nykyään Hopa-banaaneja löytyy trooppisilta ja subtrooppisilta alueilta ympäri maailmaa, lähinnä Polynesiasta, ja niitä kasvatetaan myös eksoottisena kotipuutarhaviljelynä banaaniharrastajien keskuudessa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Makeat posket leivontayhtiö | San Diego, Kalifornia | 619-285-1220 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Hopa-banaaneja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Hopa-banaaneja Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuotteet 1929 Hancock-katu San Diego, Kalifornia. 92110 https: //info@specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 19 päivää sitten, 19.2.21 Jakajan kommentit: Hopa-banaani  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 33 päivää sitten, 21.5.21 Jakajan kommentit: Hopa-banaani  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego CA 91910 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 41 päivää sitten, 28.1.21 Jakajan kommentit: Hopa Bananas !! |
