Aurinko orgaaninen | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Keltaiset herneiden versot ovat hiljattain kasvavan herne-kasvin lempeitä lehtiä. Niillä on herkkä rakenne ja niiden maku muistuttaa tuoreita kevätherneitä. Niiden vaalennetut keltaiset värit ovat seurausta kasvamisesta pimeässä, jos ne altistuvat valolle ennen sadonkorjuuta versot saavat vihreän sävyn.
Vuodenajat / saatavuus
Keltaisen herneen versoja on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Latinalainen nimi puutarhaherneelle, joka kuuluu Fabaceae-perheeseen, on Pisum Sativum. Herne versot voidaan korjata jo kahden viikon kuluttua istutuksesta. Ellei sitä korjata versona, vuotuinen kiipeilijä tuottaa palkittuja herneitä.
Ravintoarvo
Keltaiset herne versot tarjoavat C-vitamiinia ja proteiinia.
Sovellukset
Keltaiset herne versot ovat värikäs lisä salaatteihin ja sekoita paistettuja ruokia. Ne voidaan lisätä keittoihin keittoihin ja muhennoksiin. Keltaiset herne versot antavat houkuttelevan koristelun pizzoille ja leiville. Ne sopivat hyvin valkosipulin ja inkiväärin makujen sekä riisiviinin kanssa.
Maantiede / historia
Herne versot ovat suosittuja aasialaisissa ruokissa. Hmongilaiset maahanmuuttajaviljelijät toivat ne Yhdysvaltojen viljelijämarkkinoille. Herneet ovat viileän sään sato puutarhassa, mutta herne versoja voidaan kasvattaa milloin tahansa sisätiloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät orgaanisia keltaisia herneitä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Maku ruokaa | Kevätpasta Orecchiette kevätherneiden panchettalla ja herneiden versoilla | |
herkullinen | Broadbean-, kesäkurpitsa- ja fetapasta herneiden kanssa | |
E on syödä | Herne ampua arugula-pestoa |