Kuvaus / Maku
Mountain Tea on vähän kasvava kasvi, joka koostuu lyhyistä lehdistä ja monista pienistä kukista, jotka on kiinnitetty pitkiin, hoikkaihin varsiin. Lehdet ja varret ovat hopeanvihreitä, samettimaisen, sumean tekstuurin kanssa ja lehdet ovat lanceolate-soikeat. On myös pienempiä lehtiä, jotka peittävät kukkien pohjan, jotka tunnetaan nimellä lehtiä, jotka ovat vihreitä terävillä kärjillä. Kukat kasvavat pystysuunnassa varret pitkin ja ovat vaaleankeltaisia, aromaattisia ja kompakteja. Koko kasvi on syötävä, mukaan lukien kukat, varret ja lehdet, ja sitä voidaan käyttää sekä tuoreena että kuivatuna teessä. Mountain Tea on mieto, makea, maanläheinen ja kukkainen maku, joka muistuttaa mintun, kamomillan ja sitrushedelmien sekoitusta.
Vuodenajat / saatavuus
Tuoretta vuoriteetä korjataan kesällä, ja kuivattua versiota on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Mountain Tea on monivuotinen yrtti, joka kasvaa 15-40 senttimetrin korkeudella ja kuuluu Sideritis-sukuun, joka on kasvitieteellisesti osa Lamiaceae- tai minttu-perhettä. Kasvaa villinä Etelä-Euroopan kallioisilla rinteillä yli yhdeksänsadan metrin korkeudessa, Mountain Tea korjataan käsin ja sitä on käytetty perinteisinä rohdosvalmisteina antiikin ajoista lähtien. Tunnetaan myös nimellä Ironwort, Shepherd's Tea, the Gods Tea, Titan Tea, Tsai Tou Vou Nou, Tea of the Mountain, Malotira, Olympos Tea ja Parnassos Tea. luonnosta ja Sideritis raeseri on ainoa lajike, jota viljellään myös pienessä mittakaavassa. Maanläheisen, makean maun ja korkean ravinto-ominaisuuksien vuoksi suosittua Mountain Tea -teetä käytetään pääasiassa teessä, ja lehtiä, kukkia ja varret voidaan käyttää tuoreina tai kuivattuina lääkealan infuusion valmistamiseksi.
Ravintoarvo
Mountain Tea on erinomainen raudan, C-vitamiinin, antioksidanttien ja eteeristen öljyjen lähde.
Sovellukset
Vuoriteetä voidaan käyttää tuoreena, mutta se kuivataan yleisimmin ja siitä käytetään yrttiteetä. Kuivatut lehdet, kukat ja varret voidaan myydä kokonaisina nippuina, sidottuina narulla, tai ne voidaan murskata, pakata ja myydä irtolehtisenä teenä. Kun se on valmistettu, kofeiinittomalla teellä on erittäin mieto maku, joka sopii hyvin hunajan, laventelin, sitruunan, kanelin ja kamomillan kanssa. Kun tuore korjataan, lehdet ja varret on käytettävä välittömästi parhaan maun saamiseksi, ja kuivattuna Mountain Tea voi kestää 1-3 vuotta, kun sitä pidetään viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kreikassa Mountain Tea on pitkä historia lääkkeiden käytöstä, ja se tunnetaan monilla eri paikallisilla nimillä sen alueen ja vuoren mukaan, jolla sitä kasvatetaan. Sana Sideritis, joka on yrtin suku, kääntyy kreikaksi raudaksi, ja sen uskotaan johtuvan kasvin muodon samankaltaisuudesta keihään kanssa ja sen kyvystä auttaa parantamaan rautaseiden haavoja keskiajalla. Mountain Tea tunnetaan myös nimellä Shepherd's Tea, koska paimenet keittivät yrttiä usein teeksi katsellessaan eläimiään vuorilla. Nykyaikana Mountain Tea on syvään juurtunut suulliseen perinteeseen, ja isoäidit opettavat monia paikallisia käyttämään teetä päivittäisenä lääkkeenä vilustumisen, flunssan, ruuhkien, ahdistuksen, yleisen hyvinvoinnin ja luonnollisen immuniteetin tehostajana.
Maantiede / historia
Mountain Tea on kotoisin Etelä-Euroopasta ja on kasvanut villinä muinaisista ajoista lähtien. Yrtti kasvaa vähän tai ei lainkaan maata pitkin kivisiä rinteitä lämpimässä, kuivassa ilmastossa, ja sitä esiintyy erittäin korkeilla korkeuksilla, mutta sitä viljellään myös pienessä mittakaavassa kaupalliseen käyttöön ja kasvatetaan takapihan puutarhoissa luonnollisena kotona. Tänä päivänä vuoriteetä esiintyy kasvamassa villinä Kreikassa, Albaniassa, Espanjassa, Turkissa, Bulgariassa, Makedoniassa ja Kosovossa. Kun siitä tehdään teetä, sitä löytyy apteekeista, yrttikaupoista ja ruokakaupoista Euroopassa, ja sitä myydään myös verkossa myytäväksi Pohjois-Amerikassa, Aasiassa, Etelä-Amerikassa ja Australiassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Mountain Tea. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Sitruuna ja oliivit | Kreikan vuoriteetä |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Mountain Tea -palvelua Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Delphi - Kreikka 🇬🇷 Koutsokeras Nikolaos Delphi, Fokis, Kreikka 226-508-2709 www.delphifarm.gr Kreikka Noin 654 päivää sitten, 26.5.2019 Jakajan kommentit: Mountain tea ☕️ |
