Mikrokrassi vesi

Micro Cress Water





Kasvattaja
Tuore alkuperä Kotisivu

Kuvaus / Maku


Mikrokrassi on pieni, herkkä vihreä, halkaisijaltaan keskimäärin 1-2 senttimetriä, ja se koostuu yhdestä tai kahdesta pyöreästä lehdestä, jotka on kiinnitetty hoikkaan varren päälle. Kirkkaan vihreät lehdet ovat ohuita, sileitä, leveitä ja tasaisia, tasaiset, kaarevat reunat. Lehdet on myös yhdistetty tukevaan, mutta joustavaan vihreään varteen, mikä edistää vihreän raikasta, mehevää ja pehmeää koostumusta. Micro Cress Water on terävä, pippurinen maku, jossa on hienovarainen, karvas-makea nootti. Syödessään pikantit maut laskeutuvat välittömästi kitalaelle, samanlaiset kuin piparjuuressa olevat pistävät muistiinpanot, mutta rohkea maku hajoaa nopeasti jättäen puhtaan, kasvillisen maun sekoitettuna kevyeen sitrushedelmien kaltaiseen sävyyn.

Vuodenajat / saatavuus


Micro Cress Water on saatavana ympäri vuoden.

Ajankohtaista


Micro Cress Water koostuu nuorista, syötävistä taimista, jotka ovat osa Fresh Origins Farmin San Diegossa Kaliforniassa kasvatettujen erikoismikrovihreiden sarjaa. Herkät, raikkaat vihreät ovat nykyaikainen kierre suositussa kypsä yrtti vesikrassi, joka kuuluu Brassicaceae tai sinappi perheeseen. Fresh Origins Farm kasvattaa mikrokrassi vettä tarjoamaan kokkeille ainutlaatuisen syötävän koristelun, joka sisältää pikantin, pippurisen maun. Vihreät kerätään yleensä 1-2 viikkoa kylvön jälkeen, ja kokit käyttävät vihreitä korostuksena suolaisissa ruokissa, erityisesti merenelävissä. Mikrokrassi-vettä voidaan ripotella valmisteiden läpi huomattavan visuaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi, tai yksittäiset lehdet voidaan sijoittaa strategisesti astiaan herättävän, taiteellisen luonteen herättämiseksi. Sen lisäksi, että Micro Cress Water on esillä mikrovihreänä, sitä tarjotaan myös nimellä Petite® Watercress, hiukan suurempi, kypsempi versio mikrovihreästä.

Ravintoarvo


Mikrokrassi on hyvä kalsiumin lähde luiden ja raudan vahvistamiseksi proteiinien tuottamiseksi hapen kuljettamiseksi verenkiertoon. Vihreät sisältävät myös A- ja C-vitamiineja, antioksidantteja, jotka vähentävät tulehdusta ja tarjoavat pienempiä määriä K-vitamiinia, kaliumia, folaattia ja E-vitamiinia. On tärkeää huomata, että vitamiinit ja kivennäisaineet löytyvät pääasiassa lehdistä eivätkä varret mikrovihreistä. Kasvavat olosuhteet vaikuttavat merkittävästi myös ravintosisältöön, ja Fresh Origins viljelee mikrovihreänsä luonnollisessa ympäristössä, mikä on ihanteellinen ilmasto terveille, optimaalisille vihreille.

Sovellukset


Mikrokrassi vesi soveltuu parhaiten syötäväksi koristeluksi suolaisille valmisteille, ja herkät, raikkaat vihreät esillä tuoreena kulutettuna, lisätään sovellusten lopussa, jotta vältetään kuihtuminen. Pippuriset mikrovihreät voidaan sisällyttää salaatteihin, käyttää koristeeksi merenelävien päällä tai kerrostettu voileipiin terävän pureman saamiseksi. Mikrokrassi vettä voidaan myös kelluttaa keittojen päällä, sekoittaa kastikkeisiin, kuten pestoon, sekoittaa pastaan ​​tai tarjoilla paahdettujen lihojen päälle. Micro Cress Waterin hienovaraisesti katkerat, ruohoiset muistiinpanot täydentävät monenlaisia ​​aasialaisen ja latinalaisen keittiön ruokia, ja vihreät yhdistyvät hyvin muiden yrttien, kuten mintun, sitruunaruohon ja basilikan, kanssa. Mikrokrassi-vettä voidaan käyttää myös mustapippurin korvikkeena ainutlaatuisena makuaineena. Mikrokrassivesi sopii hyvin yhteen äyriäisten, kuten ruijan, kampasimpukan, meriahvenen, rapujen, katkarapujen ja lohen, lihan, kuten siipikarjan, naudanlihan, prosciuton ja ankan, sekä juustojen kuten mozzarellan, fetan, parmesaanin ja vuohen, kurpitsan ja tumman kanssa lehtivihreät. Micro Cress Water säilyttää yleensä 5–7 päivää jääkaapissa suljetussa astiassa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Micro Cress Water on nuori versio vesikrassista, joka on yksi suosituimmista syötäväksi tarkoitetuista kreseistä, joita käytetään kulinaarisissa sovelluksissa. Koko historian ajan pistävää yrttiä käytettiin laajalti kaikissa sosiaalisissa luokissa viktoriaanisessa Euroopassa, ja sitä rakastettiin erityisesti brittiläisen ylemmän luokan keskuudessa, jossa vihreitä käytettiin syötävinä koristeina, salaateina ja voileipinä ja keittona. Vesikrassi kerrostettiin myös Englannin kuuluisiin muna-voileipiin, joissa voit nauttia teetä, mikä oli perinteinen iltapäiväkokoelma, joka oli täynnä puremankokoisia voileipiä, kakkuja, paahtoleipää ja teetä. Korkea tee luotiin ensimmäisen kerran 1800-luvun puolivälissä välipalana lounaan ja illallisen välillä, ja välipalan suosion kasvaessa se muuttui nopeasti suosituksi sosiaaliseksi kokoontumiseksi. Keskipäivän iltapäiväkokous ansaitsi nimensä perinteestä seisoa tai istua korkealla jakkaralla aterian aikana. Korkeaa teetä harjoitetaan edelleen nykypäivänä, ja se on laajentunut myös ravintoloihin ja koteihin Yhdysvalloissa. Kokit käyttävät Micro Cress -vettä helläna, nykyaikaisena vaihtoehtona kypsälle vesikrassiin korkean teetä sisältävissä voileipissä, ja pienet vihreät ovat myös esteettisesti miellyttävä koriste muihin puremankokoisiin elintarvikkeisiin.

Maantiede / historia


Micro Cress Water kehitettiin Fresh Origins Farmilla San Diegossa Kaliforniassa, joka on johtava amerikkalaisen luonnollisesti kasvavien mikrovihreiden tuottaja 1990-luvun puolivälistä lähtien. Fresh Origins on käyttänyt lempeää, eteläisen Kalifornian ilmastoa ympäri vuoden tuottamaan vankkoja, terveellisiä ja maukkaita mikrovihreitä yli kaksikymmentä vuotta, ja maatila on läheisessä yhteistyössä kokkien kanssa luomaan innovatiivisia lajikkeita, joilla on ainutlaatuiset aromit. Fresh Originsillä on myös korkeimman tason kolmannen osapuolen tarkastama elintarviketurvallisuusohjelma, ja se on sertifioitu jäsen California Leafy Greens -markkinointisopimuksessa, joka noudattaa tieteellisiä elintarviketurvallisuuskäytäntöjä tuotannon avoimuuden ja rehellisyyden edistämiseksi. Tänään Micro Cress Water -tuotetta löytyy tietyiltä Fresh Origins -jakelukumppaneilta eri puolilta Yhdysvaltoja, mukaan lukien Specialty Produce, ja myös Kanadan kumppaneilta.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät mikrokrassi vettä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Tina ja timjami Vesikrassi Pesto
Näkymä Suurelta saarelta Villiriisikulho vesikrassi ja hasselpähkinät
Kuusi syö Vesikrassi munasalaattiteetä voileipiä
Pieni ruostunut kauha Juurikkainen vesikrassi Tart
Cookmorfoosi Micro Vesikrassipihvi Pizza
Yksinkertaisesti Reseptit Vesikrassi keitto

Suosittu Viestiä