Kuvaus / Maku
Manzana-chilipippurit ovat pieniä, sipulimaisia paloja, joiden halkaisija on keskimäärin 3-5 senttimetriä, ja niillä on pallomainen tai soikea muoto, joka on kytketty hoikkaan, kuituiseen vihreään varteen. Iho on sileä, kireä ja vahamainen, kypsyessään vaaleanvihreästä, kirkkaan keltaisesta, kypsäksi oranssiksi. Pinnan alla liha on paksu, raikas, keltainen-oranssi ja aromaattinen, ja se peittää keskiosan, joka on täynnä hyvin pieniä, pyöreitä ja litteitä, mustia siemeniä. Manzana-chilipippureilla on hedelmäinen, sitrushedelmien maku, jota seuraa lievä tai kohtalainen lämpö kypsyydestä riippuen. Kasvi erottuu myös hiusten peittämistä lehdistä, mikä luo samettisen, sumean ulkonäön.
Vuodenajat / saatavuus
Manzana-chilipippuria on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Capsicum pubescensiksi luokiteltu Manzana-chilepippuri on harvinainen lajike, joka kuuluu Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Tunnetaan myös nimellä Manzano, Rocoto, Chile Peron, Chile Caballo ja Chile Ciruelo. Manzana-chilipippurit ovat kotoisin Etelä-Amerikasta ja niitä kasvatetaan Andien vuoristossa. Toisin kuin muut pippurilajikkeet, joiden kasvattaminen vaatii lämpimiä lämpötiloja, Manzana-chilipippurit viihtyvät leudossa, viileämmässä ilmastossa, mikä tekee siitä hieman vaikeaa viljellä Meksikon ja Etelä-Amerikan vuoristoalueiden ulkopuolella. Manzana-chilipippureilla on kohtalainen maustetaso, joka vaihtelee 10000-30 000 SHU: lla Scoville-asteikolla, ja nimi Manzana kääntää espanjasta tarkoittaa omenaa, joka on johdettu pippurin pyöreästä soikeaan muotoon. Manzana-chilipippuria voidaan käyttää sekä kypsymättömissä että kypsissä tiloissa, mutta niitä käytetään perinteisesti ja yleisimmin oranssina. Paprikat ovat suosittuja hedelmäisen maunsa vuoksi, ja ne ovat yleisesti sisällytetty salsoihin ja kuumiin kastikkeisiin.
Ravintoarvo
Manzana-chilipippurit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi auttaa rakentamaan kollageenia ja suojaamaan immuunijärjestelmää. Se sisältää myös kalsiumia, kaliumia, foolihappoa sekä A- ja E-vitamiineja. Vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi Manzana chilipippurit sisältävät kapsaisiinia, joka on kemiallinen yhdiste, joka saa aivot tuntemaan mausteen tai lämmön ja jolla on osoitettu olevan anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Sovellukset
Manzana-chilipippurit sopivat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, grillaamiseen ja paistamiseen. Paprikat voidaan pilkkoa salsaksi, sekoittaa kuumiin kastikkeisiin tai käyttää perinteisten perulaisten kastikkeiden, kuten huacatay-kastikkeen, maustamiseen. Paprikoita käytetään myös mausteen lisäämiseen, ja ne voidaan heittää kokonaisiksi keittoihin, muhennoksiin ja chileihin, viipaloida salaateiksi, kuutioida ja sekoittaa grillattuun lihaan tacoja varten, kerrostaa voileipiin tai pizzan päälle. Pääruokien maustamisen lisäksi Manzana-chilipippurit ovat yleisesti täytettyjä juustoja, jyviä ja lihaa tai ne peitataan luomaan makea, kirpeä ja hieman hapan maku. Manzana-chilipippurit sopivat hyvin sipulien, valkosipulin, tomaattien, perunoiden, juustojen, kuten cotija, jack ja Oaxaca, lihan, kuten naudanlihan, sianlihan, kalan ja siipikarjan, munien, oliivien, yrttien, kuten meksikolaisen oreganon, korianterin, persiljan, ja korianteri, avokado ja kalkki. Tuoreet paprikat säilyvät viikossa, kun niitä säilytetään kokonaisina ja pesemättöminä muovipusseissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Manzana-chilipippuria pidetään yhtenä vanhimmista lajikkeista, joita viljellään edelleen ja joilla on epätavallisia ominaisuuksia, kuten suosivat suuria korkeuksia ja viileämpiä lämpötiloja. Pippuri kuuluu myös Capsicum pubescensiin, joka on yksi ainoista tämän lajin paprikoista, jota kasvatetaan Meksikossa. Manzana-chilipippuria viljellään Guerrero-, Queretaro- ja Chiapas-alueilla Meksikossa, ja niitä löytyy usein pinottuina suurina paaluina tuoreilla markkinoilla, joita myydään yleisesti kuumille kastikkeille ja salsalle.
Maantiede / historia
Manzana-chilipippurit ovat peräisin Andien vuoristoalueen muinaisista sivilisaatioista, jotka löytyvät Chilestä, Perusta ja Argentiinasta. Paprikat ovat kasvaneet villinä tuhansien vuosien ajan, ja muinaiset keramiikka- ja kuvakudokset kuvaavat sitä, minkä uskotaan olevan kuvia Manzanan chilipippurista. Nykyään manzana-chilipippuria viljellään pääasiassa Etelä-Amerikassa ja niitä kasvatetaan Meksikon korkeilla alueilla, kuten Guerrero, Queretaro ja Chiapas. Paprikoita löytyy myös erikoismarkkinoilta Etelä-Kaliforniassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Manzana Chile Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Manzana Chile Peppers -ohjelman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Pensinula-tuotanto Pensinula-tuotanto 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831 373 4626 http://www.pensinulaproduceinc.com LähelläHiekka kaupunki, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 378 päivää sitten, 26.2.20  Northgate Gonzalez -markkinat Northgate Market - Bristol Street 1120 S Bristol Street Santa Ana, CA 92704, Yhdysvallat 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com LähelläSaint Ana, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 410 päivää sitten, 25.1.2020  Superior Market Superior Ruokakaupat - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach, CA 90813, Yhdysvallat 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com LähelläPitkä ranta, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 410 päivää sitten, 25.1.2020  Fresh Choice Marketplace Harvest Fresh Markets - puutarhakasvi 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com LähelläStanton, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 410 päivää sitten, 25.1.2020  Northgate Gonzalez -markkinat Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E.Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 410 päivää sitten, 25.1.2020 Jakajan kommentit: Tuore.  Välipalat Antojitos Latinos Market 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills, CA 92653 949-215-9708 LähelläLaguna Hills, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 411 päivää sitten, 24.1.2020  El Ranchon markkinat El Ranchon tori - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com LähelläGlendale, Arizona, Yhdysvallat Noin 415 päivää sitten, 20/20/20  Ruoka Kaupunki Ruokakaupunki - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Kypros Noin 416 päivää sitten, 19.1.2020  Supermarket Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com LähelläPöytä, Arizona, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020  Los Altosin maatilamarkkinat Los Altos Ranch Market - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com LähelläPhoenix, Arizona, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020  Los Altosin maatilamarkkinat Los Altos Ranch Market 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 LähelläGlendale, Arizona, Yhdysvallat Noin 429 päivää sitten, 1.6.2020  El Ranchon markkinat El Ranchon tori - 19th Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 lähelläGlendale, Arizona, Yhdysvallat Noin 429 päivää sitten, 1.6.2020  Union Square Greenmarket Juurtunut perhetila 301 NEELYTOWN ROAD MONTGOMERY NY, 12549 845-457-5988 LähelläNew York, Yhdysvallat Noin 431 päivää sitten, 1.4.2014  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 lähelläVenäläinen Jack Park, Alaska, Yhdysvallat Noin 438 päivää sitten, 27.12.2019  Chavez-supermarket ja Taqueria Chavez-supermarket 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com LähelläCherryland, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.4.19  Cardenas-markkinat Cardenasin tori - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com LähelläMall, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.4.19  Minun maaruokani Minun maaruokani 2082 San Pablo Ave Berkeley, CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com LähelläBerkeley, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond, CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com LähelläPyhä Paavali, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Las Montanas # 3-supermarket Las Montanas -valintamyymälä 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com LähelläPyhä Paavali, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Perheeni markkinat Perheeni markkinat 2565 Kilburn Ave Napa, CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 8.8.2019  Ortegas Ortegasin markkinat 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 LähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Minun maani Mi Tierra Supermarket # 6 175 Belvedere Street, San Rafael, CA 94901 415-460-9813 LähelläSan Rafael, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  La Morenita La Morenitan tori 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 598 päivää sitten, 21.7.2019  Evergreen-markkinat Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco, CA 94110 415-641-4506 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Cardenas Cardenasin markkinat 301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882 951-371-9030 Lähelläkruunu, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Linna El Castillo Carniceria / Ruokamarkkinat 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 LähelläPacoima, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 29.6.2019  Superior-ruokakaupat Superior Ruokakaupat - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 LähelläCulver City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  Osta Low Market Osta Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim, CA 92806 714-991-9839 LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Stater Bros. Markkinat Stater Bros. Markkinat - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Sanwan viljelijöiden markkinat Sanwan viljelijöiden markkinat 2621 E.Hilsborough Ave.Tampa FL 33610 813-234-8428 LähelläTampa, Yhdysvallat Noin 635 päivää sitten, 14.6.2019  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 691 päivää sitten, 19.4.2019 Jakajan kommentit: Tuoretta omenapippuria! |
