Kuvaus / Maku
Pippiinien kuningas on pitkänomainen ja hyvin pieni - halkaisijaltaan enintään kaksi ja puoli tuumaa. Iho on vihertävän keltaista, punoitettu oranssinpunaisella ja päällekkäin punaisilla raidoilla. Joissakin hedelmissä on harmaavihreitä linssejä tai harmaita ruskeita. Ne, joilla on enemmän auringonvaloa, ovat usein enemmän oranssinpunaisia. Liha on väriltään kermanvärinen, hienorakeinen ja raikas ja mehukas. Laadukas, runsas maku on happamaton ja viininomainen, ja siinä on manteleita tai muita pähkinöitä. Jotkut havaitsevat myös katkeran maun.
Vuodenajat / saatavuus
King of the Pippins on saatavana syksyllä ja talvella.
Ajankohtaista
Pippiinien kuningas (Malus domestica) on perintöomena, jolla on monia eri nimiä maantieteestä riippuen. Englannissa se tunnetaan nimellä Pippins King tai joskus Prince's Pippin tai Golden Winter Pearmain. Se tunnetaan myös nimellä Reine des Reinette Ranskassa, Gold Parmane Saksassa ja Sveitsissä ja Kroon Renet Alankomaissa. On myös urheilua nimeltä Pippins King Russet. Nimestä riippumatta, Pippiinien kuningas on erittäin arvostettu sen mausta ja erinomaisesta siiderinvalmistuksesta. Tämän lajikkeen jälkeläisiä ovat Baunen, King Russet, Princess ja Rote Goldparmane.
Ravintoarvo
Omenat sisältävät useita tärkeitä ravintoaineita, erityisesti C-vitamiinikaliumia ja kuitua. Omenien liukoinen kuitu, nimeltään pektiini, auttaa estämään kolesterolin kertymistä ja sydänsairauksia. Liukenematon kuitu siirtää ruokaa ruoansulatuskanavan läpi ja pitää suoliston terveenä. Monet omenan ravintoaineet sijaitsevat ihossa tai sen alla.
Sovellukset
King of the Pippinsin erinomainen maku tekee tästä hyvän jälkiruokalajin. King of the Pippins on myös tärkeä lajike siiderinvalmistuksessa joillakin alueilla. Erittäin monipuolinen, se tekee myös hyvän omenan avoimille torttuille ja piirakoille sekä säilykkeitä, koska se säilyttää muotonsa paistettaessa. Pippiinien kuningas säilyttää helmikuussa kunnollisessa viileässä ja kuivassa varastossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
'Pippin' kuvaa monia omenalajikkeita, mukaan lukien Pippinien kuningas. Sana viittaa siihen, kuinka lajike kasvaa - tässä tapauksessa se on kasvatettu villinä siemenistä sen sijaan, että vartettaisiin toiseen puuhun.
Maantiede / historia
Kirke-niminen lastentarhuri Bromptonissa, Englannissa, otti ensimmäisen kerran esiin lajikkeen nimeltä Pippiinien kuningas noin vuonna 1800. Tämä omena on kuitenkin todennäköisesti alkanut aikaisemmin 1770-luvulla, luultavasti Ranskasta tai mahdollisesti Hollannista. Tämä lajike oli suosittu aiemmin, erityisesti 1800-luvulla. Reine des Reinette, sellaisena kuin se tunnetaan ranskaksi, on edelleen erittäin suosittu Ranskassa, ja se kasvaa edelleen monissa kotitarhoissa sekä Ranskassa että Englannissa. Se sopii hyvin Euroopan lauhkeisiin ilmastoihin.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Pippins Kingin omenat. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
