| Weiser-perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Ranskalainen sormenjälki on tyylikäs ja hoikka klassisella perunamuodolla, sylinterimäinen, pyöristetyillä päillä. Sen koko on hiukan suurempi kuin muilla sormityypeillä, mutta paljon pienempi kuin tavanomaisilla perunoilla, joiden pituus on keskimäärin 2 - 3 tuumaa. Sen ruusunvärinen iho on ohut ja sileä, matalilla silmillä ja täplillä. Sen liha, vaaleanpunaisen ja norsunluun marmori, pysyy kiinteänä ja vahamaisena kypsennettynä. Ranskalaiset sormenjäljet tarjoavat vankan, maanläheisen ja voisen maun, ja koko peruna, iho ja kaikki on syötävää. Itse asiassa ranskalaisen sormenlihan maun sanotaan olevan parhaimmillaan, kun ne valmistetaan ja tarjoillaan iholle.
Vuodenajat / saatavuus
Saatavana ympäri vuoden, hieman aukkoja.
Ajankohtaista
Ranskalainen sormenperuna, joka on kasvitieteellisesti osa Solanum tuberosumia, on sormenmuotoinen peruna. Sormensiemenet ovat ryhmä perunoita, joita pidetään tyypin eikä erityislajikkeena ja jotka tunnetaan luonnostaan pienestä koostaan. Ranskalainen sormenjälki tunnetaan myös nimellä Roseval ja Nosebag, ja se on suosittu sormenperunatyyppi sekä alkuperältään, Ranskassa että Yhdysvalloissa. Yhdysvalloissa sitä pidetään erikoisperuna ja sellaisenaan sen hinta on hieman kalliimpi kuin tavanomaisella leivinperunalla.
Sovellukset
Nämä houkuttelevat perunat, joita pidetään yhtenä parhaimmista mausta, rakastavat erityisesti voihoitoa! Ja valkoviinin spritz kuumilla keitetyillä perunoilla vie makuhermot perunataivaaseen. Ihanteellinen salaattiperuna.
Maantiede / historia
Perunat ovat uuden maailman sato, kotoisin korkealta Andeilta.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät ranskalaisia perintöperunoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| San Diegon elintarvike | Ranskalaiset perintöperunat Vinaigrettessä | |
| Talo kukkuloilla | Paahdettua perunaa ja paprikaa kikherneen salaattia |
