| Ruoka Buzz: Luumujen historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Luumut | Kuunnella |
Kasvattaja
| Penryn Orchardin erikoisuuksia | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Howard's Miracle on vapaakivinen lajike ja yksi suurimmista luumujen lajikkeista. Se on melkein täysin pallomainen yhdellä syvällä ompeleella, joka kulkee varresta pohjaan. Sen kultainen iho on punastunut punaisella ja vaaleanpunaisella sävyllä, ja läpikuultava sisustus vaihtelee vaalean keltaisen sävyistä puhtaaseen valkoiseen. Sillä on erittäin mehukas koostumus, puhtaalla makeudella, josta puuttuu hapan pito kuopan lähellä. Howardin Miracle-luumulla on monipuolinen makuprofiili, jossa on ananasta, greippiä, nektariinia ja virkistävää tangoa tasapainottamaan viipyvää hunajamaista sokeritasoa.
Vuodenajat / saatavuus
Howardin Miracle-luumut ovat saatavilla kesällä.
Ajankohtaista
Howard's Miracle, jota joskus kutsutaan Howard's Wonderiksi, on lajin japanilainen luumu, Prunus salicina. Se on risteytys vihreän aasialaisen luumun ja japanilaisen Satsuma-luumun välillä. Japanilaiset luumut ovat suurempia, pyöreämpiä ja kiinteämpiä kuin eurooppalaiset luumut, ja ne ovat yleisimmin kasvatettu tuoreiden ruokien lajike Yhdysvalloissa.
Ravintoarvo
Howardin Miracle-luumut ovat hyvä kalium-, kalsium-, fosfaatti-, C-vitamiini- ja B-vitamiinilähde, joilla on suuri merkitys aineenvaihdunnalle ja hermoston terveydelle.
Sovellukset
Howardin Miracle-luumut syödään useimmiten raakana, mutta niitä voidaan käyttää myös keitetyissä sovelluksissa. Niiden silmiinpistävä ulkokuori on pidettävä ehjänä tarjoilun yhteydessä, lisäämällä salaatti- ja hedelmälautasiin väripaletti ja ainutlaatuinen kukkainen maku. Niiden liha erottuu helposti keskikuopasta, mutta ruskistuu nopeasti leikattuina. Viipaloi luumut ohuesti ja käytä torttuihin ja ylösalaisin kakkuihin. Muutama viikko sadonkorjuun jälkeen niiden rakenne pehmenee, joten ne sopivat täydellisesti kastikkeisiin ja säilykkeisiin. Maksuttomia makuja ovat marjat, appelsiinit, päärynät, nektariinit, mausteiset vihannekset, kuten rucola ja vesikrassi, aniksiaysop, salvia, vanilja, maustepippuri, neilikka, kaneli, kardemumma, jogurtti, prossiutto ja portviini.
Etninen / kulttuurinen tieto
Vaikka nimi saattaa viitata siihen, että Howardin Miracle-luumu on ihme kivenhedelmämaailmasta, sen alkuperä on itse asiassa virheellinen identiteetti. Frederick H.Howardin kehittämän hybridihedelmän väitettiin olevan vihreän ja Satsuma-luumun risteytys ja kuvailtu olevan 'toisin kuin mikään tunnettu luumu'. Howard päätyi siihen, että hänen nimimerkkiluumunsa ansaitsisi ihmeen. Sen vanhemmuus on kuitenkin geneettisesti epätodennäköistä, koska Satsuma on aasialainen luumu ja vihannes on eurooppalainen luumu, tällainen hybridisaatio on melkein mahdotonta. Siitä huolimatta sen nimi juuttui ja myytistä tuli legenda.
Maantiede / historia
Howardin Miracle-luumu löydettiin ensimmäisen kerran vuonna 1941 Montebellossa Kaliforniassa Frederick Howardin toimesta. Se patentoitiin myöhemmin vuonna 1946 ja esiteltiin virallisesti markkinoille seuraavana vuonna. Puut eivät ole tuotteliaita kantajia ja ovat poikkeuksellisen harvinaisia. He menestyvät Etelä-Kaliforniassa, koska heillä on vähäinen jäähdytysvaatimus. Howardin Miracle-luumuja ei yleensä toimiteta kaupallisesti niiden herkän laadun takia, mutta niistä on tullut suosikki kivihedelmien viljelijöiden keskuudessa ja myydään useimmiten viljelijöiden markkinoilla.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Howardin Miracle Plums -palvelun käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 236 päivää sitten, 17.7.20 Jakajan kommentit: Howard's Miracle Plums!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Jeff Rieger Penryn, Kalifornia 916-769-5462 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 567 päivää sitten, 21.8.2019 Jakajan kommentit: Super harvinainen Howard's Wonder Plum! |
