| Ruoka Buzz: Päivämäärän historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Päivämäärät | Kuunnella |
Kasvattaja
| Wynola-asuntotuote |
Kuvaus / Maku
Deglet Noor on keskikokoinen päivämäärä, jolla on kapea pitkänomainen soikea muoto. Ne vaihtelevat väreistä oljen keltaisesta meripihkanväriseen, ja niiden ulkopinta on hieman läpikuultava. Niiden tekstuuria pidetään puolikuivana ja usein kuvataan sillä, että niillä on pieni räikeä murskaus. Medjooliin verrattuna heillä on vähemmän sokeria, mutta ne tarjoavat monimutkaisen makeuden, jossa on pähkinäinen viimeistely, joka on verrattu ruskistuneeseen voita ja cashewpähkinää.
Vuodenajat / saatavuus
Deglet Noor -päivämäärät ovat saatavilla loppukesästä ja syksystä.
Ajankohtaista
Deglet Noor -päivämäärät ovat peräisin datelpalmesta, joka tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Phoenix dactylifera. Kolmesta kuivien, puolikuivien ja pehmeiden päivämäärien luokituksesta Deglet Noor on puolikuivaa tyyppiä. Ne ovat hieman rapeita, mutta silti joustavia ja pidetään Yhdysvaltojen suosituimpana päivämääränä.
Ravintoarvo
Deglet Noor -päivämäärät ovat runsaasti kuitua, rautaa, kaliumia, B-vitamiineja, flavonoideja ja antioksidantteja.
Sovellukset
Deglet Noor -päivämäärät ovat ylin leivonnaislajike vaatimattoman makeuden ja kiinteän koostumuksensa vuoksi. Ne voidaan helposti pilkkoa ja kuutioida ilman, että niistä tulee pehmeitä, ja ne pitävät hieman leipää, keksejä ja kakkuja. Ne ovat myös edullinen lajike datersokerin, vaihtoehtoisen makeutusaineen, valmistuksessa. Maksuttomia makuja ovat pähkinät, suklaa, kahvi, kerma, vaahterasiirappi, kaneli, kookospähkinä, appelsiini, banaanit, aprikoosit, brandy, rommi, juusto ja pekoni, sianliha ja siipikarja.
Etninen / kulttuurinen tieto
Deglet Noor tarkoittaa arabiaksi 'valon päivämäärää'.
Maantiede / historia
Deglet Noor -päivämäärä on kotoisin Algeriasta, ja sitä on viljelty Kaliforniassa yli sata vuotta. Valtaosa Kalifornian päiväviljelykasveista (joidenkin raporttien mukaan lähes 95%) on Degelt Noor. Toiseksi suosituin päivämäärä on Medjool. Pelkästään Kaliforniassa tuotetaan keskimäärin 41 miljoonaa kiloa Deglet Noor -päivämääriä vuodessa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Deglet Noor -päivämäärät. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
