Kuvaus / Maku
Guayaba Rojas ovat pienikokoisia ja keskikokoisia, halkaisijaltaan keskimäärin kahdeksan senttimetriä ja ovat muodoltaan pyöreitä tai soikeita. Iho kypsyy kypsyessään vihreästä kelta-oranssiksi ja on osittain sileä tai karkea, epätasainen pinta täynnä jälkiä ja kolhuja. Ohuen ihon pinnan alla liha on puna-vaaleanpunainen, rakeinen, mehukas ja täynnä monia pieniä kelta-ruskeita siemeniä. Kypsinä Guayaba Rojas on aromaattinen, myskinen, hunajainen tuoksu, ja sillä on kermainen rakenne, jossa on makea, trooppinen ja hieman hapan maku, joka muistuttaa mansikoita, päärynöitä ja sitrushedelmiä.
Vuodenajat / saatavuus
Punainen Guava on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Psidium guajavaksi luokiteltu Guayaba Roja on ikivihreän pensaan tai puun hedelmä, joka voi nousta jopa kymmeneen metriin ja kuuluu Myrtaceae-perheeseen. Guayaba Roja tunnetaan myös nimellä yhteinen guava, punainen guava ja sitruuna-guava, ja se on perulaisten suosikki hedelmä makean maunsa vuoksi ja sitä käytetään yleensä tuoreena, mehustettuna tai sisällytettynä makeisiin ja jälkiruokiin. Yllä olevassa kuvassa esitetty Guayaba Roja on vain yksi monista Perussa löydetyistä guava-lajikkeista, ja muita suosittuja lajikkeita ovat valkoinen guava ja mansikka-guava.
Ravintoarvo
Guayaba Roja on erinomainen C-vitamiinin ja kuidun lähde, ja se sisältää myös kalsiumia, fosforia ja hieman rautaa.
Sovellukset
Guayaba Roja voidaan käyttää raakana, ja se viipaloidaan yleensä ja heitetään vihreiksi ja hedelmisalaateiksi, hienonnettu salsaksi tai syödään tuoreena, käsin. Makea, kirpeä hedelmä voidaan myös mehuttaa ja sekoittaa muiden trooppisten mehujen kanssa virkistävänä agua freskana, sekoittaa lyönteihin tai käyttää kermasoodan maustamiseen. Mehujen lisäksi Guayaba Rojan makeaa makua käytetään usein leivän, leivonnaisten, jäätelön ja jälkiruokien maustamiseen, ja hedelmissä on runsaasti pektiiniä, joten niitä voidaan käyttää hilloissa, hyytelöissä ja marmeladeissa. Hedelmät voidaan myös keittää ja käyttää curryissa ja paistetuissa perunoissa tai päällä lihan, kuten pihvin tai katkarapujen päällä trooppisen kierteen aikaansaamiseksi. Guayaba Roja sopii hyvin kalkin, ananaksen, sitrushedelmien, kookospähkinän, paprikoiden, valkosipulin, sipulin ja balsamietikan kanssa. Hedelmät säilyvät jopa viikon ajan huoneenlämmössä kypsyysasteesta riippuen, ja kypsyneenä ne tulisi säilyttää jääkaapissa, missä ne säilyvät vielä kaksi päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Perun markkinoilla Guayaba Roja on usein pinottu pieniin tai suuriin ryhmiin tuoreiden hedelmien kirkkaiden värien ja voimakkaasti tuoksuvan, myskisen tuoksun esittelemiseksi. Inkubaatioiden jälkeisistä ajoista lähtien kuluneina perulaisissa ruokavalioissa guayaboja arvostetaan niiden korkeasta kuitupitoisuudesta ja niitä on käytetty luonnollisena lääkkeenä ruoansulatuksen parantamiseksi. Nykyaikana hedelmät mehustetaan yleisesti markkinoilla juoman sisältämän massan kanssa kuidun lähteenä tai hedelmät kulutetaan kokonaisina ihon kanssa, samoin kuin omena. Guayaba-mehua sisältävistä juomista, kuten agua fresca, on myös tullut yksi suosituimmista markkinatuotteista Keski- ja Etelä-Amerikassa virkistävänä juomana kuumina, kosteina päivinä.
Maantiede / historia
Guayaban alkuperä on enimmäkseen tuntematon, koska se on kasvanut villinä muinaisista ajoista lähtien Amerikassa ja sen uskottiin levittäneen eläimiä ja muuttavia ihmisiä. Asiantuntijat uskovat, että hedelmä on kotoisin Meksikon alueilta, jotka leviävät Keski-Amerikan läpi ja Etelä-Amerikkaan. Guayaba Roja löytyy nykyään villinä kasvavasta Perusta, ja sitä viljellään myös pienessä mittakaavassa Limassa, Cuscossa, Juninissa, Loretossa, San Martinissa ja Huanucossa. Sitä löytyy myös Keski-Amerikasta, Meksikosta, Yhdysvalloista, Karibialta, Aasiasta, Kaakkois-Aasiasta.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Guayaba. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Guayaban Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 390 päivää sitten, 14.2.20 Jakajan kommentit: Tuore tuonti Etelä-Amerikasta!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Markov-maatilat Valley Center, Kalifornia 1-760-801-0713 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 413 päivää sitten, 22.1.2020  Surquillon markkinat nro 1 Hedelmäkatu lähelläSantiago de Surco, Cuzco, Peru Noin 649 päivää sitten, 31.5.2019 Jakajan kommentit: Kaunis Guayaba Mercadossa numero 1 |
