Kuvaus / Maku
Baby Bok choy on nuori, siro ja pehmeä kaali, jonka pituus on keskimäärin 10-12 senttimetriä, ja siinä on sipulimainen pohja, joka koostuu rypälevaroista, jotka on liitetty soikeisiin, litteisiin lehtiin. Varret, jotka tunnetaan myös nimellä petioles, ovat paksuja, kiinteitä ja hieman kaarevia, vaihtelevat väriltään valkoisesta vaaleanvihreään lajikkeesta riippuen. Herkät lehdet ovat tummanvihreästä vaaleanvihreään ja ovat teräviä, sileitä ja leveitä. Baby Bok choy on hellä ja rapea, makean, raikkaan vihreän maun.
Vuodenajat / saatavuus
Baby Bok choy on saatavana ympäri vuoden, ja sesongit alkukeväästä ja syksystä.
Ajankohtaista
Baby Bok choy, kasvitieteellisesti luokiteltu Brassica rapa susbp: ksi. chinensis on pieni, ei-otsikkokaali, joka kasvattaa vihreitä teriä ja on Brassicaceae-perheen jäsen parsakaalin, lehtikaalin ja sinapin kanssa. Kiinasta kotoisin oleva Baby Bok choy on varhain korjattu, kompakti kasvi, joka on herkempi ja makeampi kuin kypsät kollegansa. Bok choy käännetään kiinaksi tarkoittaa 'valkoista kaalia', ja Baby Bok choy -mallia on useita erikokoisia ja -värisiä, vaihtelevat tummanvihreistä lehdistä valkoisilla varrilla vihreisiin lehtiin, joissa on vaaleanvihreät varret. Baby Bok choy tunnetaan myös monilla eri nimillä erilaisten aasialaisten murteiden vuoksi, ja se löytyy enimmäkseen Pak choy, Spoon Cabbage, Bok choi ja Pak choi kohdista. Pieniä kaalia suositaan niiden lempeän maun, pehmeän koostumuksen ja korkean ravitsemuksellisen ominaisuuden vuoksi, joita käytetään pääasiassa salaateissa, keittoissa, perunoita ja lisukkeita.
Ravintoarvo
Baby Bok choy on erinomainen A-, C- ja K-vitamiinien ja beetakaroteenilähde, jotka ovat antioksidantteja, jotka auttavat kehoa taistelemaan ympäristövahinkoja vastaan ja ovat hyvä kuitujen lähde ruoansulatuksen stimuloimiseksi. Vihreät sisältävät myös kalsiumia, kaliumia, B6-vitamiinia, magnesiumia ja folaattia tukemaan luun voimaa ja torjumaan tulehdusta.
Sovellukset
Baby Bok choy sopii parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten paistamiseen, hauduttamiseen, grillaamiseen, höyryttämiseen, kiehumiseen ja paistamiseen. Varren ja lehtien herkkä luonne näkyy, kun ne pilkotaan ja heitetään tuoreisiin vihreisiin salaatteihin, tai raakalehdet voidaan sekoittaa porkkanaan ja valkosipuliin. Kypsennetyissä sovelluksissa Baby Bok choy voidaan leikata kahtia ja lisätä keittoihin, keittää nopeasti paistettuun perunaan muiden vihannesten kanssa, sekoittaa nuudeliruokiin tai heittää keitetyn lihan ja riisin kanssa. Yksi Baby Bok choy -etu on vihannesten nopea kypsennysaika ja pieni muoto. Kaarevat lehdet tarjoavat miellyttävän estetiikan astioissa, eikä niitä tarvitse hienonntaa hienon tekstuurin säilyttämiseksi. Baby Bok choy -parit sopivat hyvin aromaattisten aineiden kanssa, kuten valkosipuli ja inkivääri, sienet, paprika, parsakaali, porkkanat, yrtit kuten basilika, korianteri ja minttu, seesaminsiemenet, kastikkeet, kuten soija, hoisin ja osteri, tofu, liha, kuten siipikarja, sianliha ja siika, nuudelit, kanaliemi ja kevytetikat. Lehdet ja varret säilyvät jopa kolme päivää, kun niitä säilytetään löysästi muovipussissa ja säilytetään jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä Bok choya pidetään jäähdyttävänä ainesosana, joka voi auttaa tasapainottamaan energiaa elimissä, kuten munuaisissa, keuhkoissa, vatsassa, aivoissa ja sappirakossa. Kaali tuli ensimmäisen kerran tunnetuksi, kun se mainittiin arvostetussa Materia Medican kokoelmassa, joka on kattava kirja, joka tallentaa perinteisen kiinalaisen lääketieteen käytännöt ja jonka on kirjoittanut 1500-luvun kiinalainen apteekki Li Shizhen. Kirjassa Shizhen kirjoitti bok choyn tauteja torjuvista ominaisuuksista, ja kirjan julkaisemisen jälkeen bok choysta on tullut aasialainen ruoanlaitto. Bok choy'n uskotaan myös parantavan ruoansulatusta, detox ja voidella suolistoa, ja lisätä aineenvaihduntaa.
Maantiede / historia
Bok choy on kotoisin Kiinasta, alun perin Jangtse-joen suistoalueelta, jossa sitä on viljelty tuhansia vuosia. 1400-luvulla bok choy kuljetettiin kauppareittien kautta Koreaan Joseon-dynastian aikana, jossa siitä tuli tärkeä osa kimchiä. Se otettiin myöhemmin käyttöön Kaakkois-Aasiassa 1500-luvulla ja Euroopassa 1800-luvulla. Baby Bok choy -kasvia viljellään edelleen laajalti kaikkialla Aasiassa ja Kaakkois-Aasiassa, ja sitä kasvatetaan ja myydään myös viljelijämarkkinoilla ja erikoiskaupoissa Australiassa, Etelä-Afrikassa, Euroopassa, Kanadassa, Etelä-Amerikassa, Karibialla, Keski-Amerikassa ja Yhdysvalloissa. .
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Avoimet kuntosali-ateriat | San Diego, Kalifornia | 619-799-3675 |
| Harumama | San Diego, Kalifornia | 619-269-7122 |
| Roots-käsityömehu | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Beeside-parveke | Del Mar Kalifornia | 858-880-8105 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-259-1515 |
| Greippi Grilli | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
| Kettner Exchange | San Diego, Kalifornia | |
| Trust-ravintola | San Diego, Kalifornia | 609-780-7572 |
| Viejas Casino Grove -pihviravintola | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Tyynenmeren valtionhoitaja La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-597-8008 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, Kalifornia | 858-453-2583 |
| Waters Catering | San Diego, Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Herttua La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-1999 |
| Glen Scripps Ranchilla | San Diego, Kalifornia | 858 444 8500 |
| Sininen valtameri La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-999-4073 |
| Sadonkorjuukeittiö (Corp-lounas) | CA-näkymä | 619-709-0938 |
| Se on elämää | CA-näkymä | 760-945-2055 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornia | 619-758-6334 |
| Cape Rey Carlsbad, Hilton Resort | Carlsbad, Kalifornia | 760-602-0800 |
| Glenbrookin terveyskeskus | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1000 |
| Wonderland Ocean -pubi | San Diego, Kalifornia | 619-255-3358 |
| Paradise Point Resortin pääkeittiö | San Diego, Kalifornia | 858-490-6363 |
| Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
| Avoin kuntosali-valkoinen riisi | San Diego, Kalifornia | 619-799-3675 |
| Korkki ja käsityö | San Diego, Kalifornia | 858-618-2463 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa Kalifornia | 907-738-9264 |
| SINÄ kulinaarinen hallinta | San Diego, Kalifornia | 858 964 8667 |
| Alkuperäinen 40 panimo | San Diego, Kalifornia | 619-206-4725 |
| Huntress | San Diego, Kalifornia | 619-955-5750 |
| Jujus-keittiö | Mukava CA | 619-471-5342 |
| UCSD: n ruoka- ja ravitsemusosasto Hillcrest | San Diego, Kalifornia | 619-380-9840 |
| La Costa Glen etelään | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1000 |
| maailman- | San Diego, Kalifornia | 619-955-5750 |
| Kansainvälinen savu Del Mar | San Diego, Kalifornia | 619-331-4528 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar Kalifornia | 858-205-9835 |
| Maatilan tuoreet ateriat | CA-näkymä | 760-707-2383 |
| Chateau La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-459-4451 |
| Nyt sushi | San Diego, Kalifornia | 858-246-6179 |
| Switchboard-ravintola ja baari | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Ruoho hame | San Diego, Kalifornia | 858-412-5237 |
| Bali Hai -ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-222-1181 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-792-0505 |
| UCSD: n elintarvike- ja ravitsemusosasto La Jolla | San Diego, Kalifornia | 808-868-8639 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego, Kalifornia | 619-238-4760 |
| Kaupunki ja maa San Diego | San Diego, Kalifornia | 619-291-7131 |
| Rancho Santa Fe -sillat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-759-6063 |
| Sadonkorjuukeittiö | CA-näkymä | 619-709-0938 |
| Suuri vaahtera Hillcrest | San Diego, Kalifornia | 619-255-2282 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego, Kalifornia | 858-487-4022 |
| Raki Raki (pieni Italia) | San Diego, Kalifornia | 858-302-6405 |
| Yliopistoklubi | San Diego, Kalifornia | 619-234-5200 |
| Bier-puutarha | Encinitas, Kalifornia | 760-632-2437 |
| Lodge Torrey Pines Grillissä | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego, Kalifornia | 619-886-6656 |
| Piispa-koulu | San Diego, Kalifornia | 858-459-4021 x212 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad, Kalifornia | 858-999-4073 |
| Vatsa-pienen italialaisen keittiön alla | San Diego, Kalifornia | 619-269-4626 |
| Vatsa-Uptownin alla | San Diego, Kalifornia | 619-269-4626 |
| Vista Valley | CA-näkymä | 760-758-2800 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-7126 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Baby Bok Choy. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Baby Bok Choy: n Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 202 päivää sitten, 20.8.20 Jakajan kommentit: Baby Bok Choy on palannut!  99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego, CA 92111, Yhdysvallat 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 370 päivää sitten, 3.5.20  Tie La Carretan supermarketit 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com LähelläVilla Park, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 410 päivää sitten, 25.1.2020  Zhuwei-kalasataman kalastuksen suoramyyntikeskus LähelläBade kaupunki, Taiwan Noin 459 päivää sitten, 12.6.2019  Island Tyynenmeren Supermarket Island Pacific Supermarket - Vallejo, Kalifornia 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com LähelläVallejo, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Woori-ruokamarkkinat Woori Market 1528 Filmore Street San Francisco, CA 94115 415-673-9887 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Tokion keskusta Tokion keskusta 2975 Harbour Blvd.Costa Mesa, CA 92626 714-751-8433 LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Seiwan markkinat Seiwan markkinat 3151 Harbour Blvd.Costa Mesa, CA 92626 714-852-6980 LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Snowgoose Produce Lumihanhen tuotanto Mt Vernon, WA lähelläVernonin vuori, Washington, Yhdysvallat Noin 692 päivää sitten, 18.4.2019 Jakajan kommentit: Ihana, juuri korjattu, valmis nielemään! |
