Kuvaus / Maku
Vauva Romaine-salaatti on kooltaan pieni tai keskikokoinen, pitkänomainen ja jäykkä, pystysuora. Tiiviisti pakatut päät on kytketty haalistuneeseen keskiosaan, ja lehdet ovat tummanvihreitä haalistumassa vaaleankeltaisiksi tai vaaleanvihreiksi pohjan ja ohuen kylkiluun ympärillä. Lehdet ovat leveät ja sileät, ja niissä on paljon taittumia ja rypyt, ja kylkiluu on rapea, mehukas ja mehevä. Vauva Romainen salaatti on raikas ja pehmeä, mieto, raikas maku.
Vuodenajat / saatavuus
Vauva Romaine -salaattia on saatavana ympäri vuoden, sesonkiaikana keväällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Kasviperäinen Romaine-salaatti, joka on luokiteltu kasvitieteellisesti Lactuca sativaksi, on pieni irtolehtinen lajike ja nuorempi versio suositusta kypsästä lajikkeesta, joka kuuluu Asteraceae-perheeseen. Tunnetaan myös nimellä Cos-salaatti Englannissa, Lattuga Romana italiaksi ja Laitue Romaine ranskaksi, Baby Romaine -salaattia viljellään pelloilla, jotka ovat täynnä toisiaan kasvavia päitä, ja korjataan alle kahdessa kuukaudessa istutuksen jälkeen. Koska päät korjataan ennen niiden kypsyyttä, ne ovat tiiviimpiä, pehmeämpiä ja rapeita, mutta tarjoavat silti monia kypsän salaatin ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Vauva Romainen salaattia arvostetaan puremankokoisesta luonteestaan, ja sitä käytetään yleisesti tuoreena salaattiseoksissa tai syötävänä kastosäiliönä.
Ravintoarvo
Vauva Romaine-salaatti on erinomainen ravintokuitujen, A-, C- ja K-vitamiinien, tiamiinin, folaatin, raudan, kaliumin ja mangaanin lähde. Se on myös hyvä riboflaviinin, B6-vitamiinin, kalsiumin, magnesiumin, fosforin ja kuparin lähde.
Sovellukset
Vauva Romainen salaatti soveltuu parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten hauduttamiseen ja kevyeen kiehumiseen. Lehtiä voidaan käyttää tuoreina ja repeytyneinä salaatteihin tai niitä voidaan käyttää kastikeastiana kastikkeisiin, kasteluihin ja täytteisiin. Ne voidaan myös kerrostaa voileipiin, hampurilaisiin ja kääreihin lisättyä murskausta varten tai käyttää mini-kuorina tacoille. Tuoreiden valmisteiden lisäksi Baby Romaine -salaatti kestää suurta kuumuutta, mikä tekee siitä sopivan grillattavaksi, haudutettua keitettyjen vihannesten ja lihan kanssa, lisäämällä keittoihin ja pilkkomiseen ja sekoittamiseen perunoita. Romaine-vauva-salaattiparit sopivat hyvin avokadojen, paprikoiden, kurkkujen, tomaattien, rakuunan, persiljan, mintun, chilipippurin, valkosipulin, sipulien, salottisipulien, oliivien, fetajuuston, parmesaanijuuston, mustapapujen, siipikarjan, pihvin, kalan, katkarapujen, tofun kanssa. , munat, sitruuna, quinoa, smetana, balsamiviinietikka ja punaviinietikka. Lehdet säilyttävät jopa viikon, kun ne kääritään paperipyyhkeisiin absorboimaan ylimääräinen kosteus ja säilytetään jääkaapin terävämmässä laatikossa. On myös suositeltavaa pitää lehdet poissa eteeniä tuottavista hedelmistä, koska kaasu voi ennenaikaisesti heikentää salaattia.
Etninen / kulttuurinen tieto
Vauvanvihreiden suosio on kasvanut viimeisten 25 vuoden aikana, ja salaattilajikkeita kasvatetaan erityisesti vauvavaiheessa. Nämä pienet lehdet arvostetaan niiden katkeruuden puutteen, puremankokoisen murenemisen ja herkän, raikkaan tekstuurin vuoksi. Vauvanvihreät kasvavat myös nopeasti ja niitä voidaan tuottaa nopeasti, mikä mahdollistaa lisääntyneen ympärivuotisen tuotannon. Mesclun-nimiset salaattivihreät ovat sekoitus erilaisia vauvanvihreitä, mukaan lukien Baby Romaine, ja niitä myydään eri yhdistelminä herättämään erilaisia makuja.
Maantiede / historia
Romaine-salaatti on kotoisin Välimerestä ja Lähi-idästä, kasvaa muinaisista ajoista lähtien, ja sen kaksi tunnetuinta nimeä on johdettu Rooman paavin puutarhasta ja Egeanmeren saarelta Cos. yhtenä vanhimmista tunnetuista viljelylajikkeista, jota on kasvatettu vähintään 5000 vuotta. Nykyään Baby Romaine on laajalti löydetty supermarketeista, maanviljelijöiden markkinoista ja erikoiskaupoista Aasiassa, Euroopassa, Australiassa, Afrikassa, Pohjois-Amerikassa ja Etelä-Amerikassa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Hallitsija | Del Mar Kalifornia | 619-308-6500 |
| Avoin Art Street Market | San Diego, Kalifornia | 215-990-2594 |
| Maanviljelijä ja merihevonen 2020 | San Diego, Kalifornia | 619-302-3682 |
| Kansainvälinen savu Del Mar | San Diego, Kalifornia | 619-331-4528 |
| Chateau-järvi San Marcos | San Marcos, Kalifornia | 760-670-5807 |
| Yliopistoklubi | San Diego, Kalifornia | 619-234-5200 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomia | Carlsbad, Kalifornia | 760-504-4492 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Baby Green Romaine -salaattia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Baby Green Romaine -salaatin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ateenan keskusmarkkinat Kreikka 🇬🇷 Luonto on tuoretta Ateenan keskusmarkkinat Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 6 päivää sitten, 3.3.2001 Jakajan kommentit: Salaattivauva |
