Meigetsun omenatiedot, reseptit ja tosiasiat

Kuvaus / Maku

Meigetsu-omenat ovat suuria, pyöreitä tai kartiomaisia hedelmiä, halkaisijaltaan keskimäärin 7-9 senttimetriä, ja niissä on leveät hartiat, jotka kapenevat kapealle pohjalle. Iho on sileä, matta, kiinteä ja kelta-vihreä, peitetty ruskealla pilkulla ja vaaleanpunaisella punaisella punastuksella. Pinnan alla liha on vaaleankeltaisesta valkoiseen, terävä, tiheä, hienorakeinen ja aromaattinen ja ympäröi pienen keskisydämen mustanruskeilla siemenillä. Meigetsu-omenat ovat rapeita ja mehukkaita, hunajan kaltaisilla makeuksilla ja sisältävät vähän happamuutta.

Vuodenajat / saatavuus

Meigetsu-omenoita on saatavana loppusyksystä talven läpi Japanissa.

Ajankohtaista

Meigetsu-omenat, kasvitieteellisesti luokiteltu Malus domesticaksi, ovat harvinainen hybridi, joka kuuluu Rosaceae-perheeseen. Lajike luotiin Gunmassa, Japanissa, 1900-luvulla, ja se valittiin makean maun, kiinteän koostumuksen ja korkean taudinkestävyyden vuoksi. Meigetsu-omenat tunnetaan myös nimellä Gunma Meigetsu, jos niitä viljellään Gunman prefektuurissa ja joskus ne on merkitty alueellisilla markkinoilla nimellä Nanamitsuki ja Gunma Matsuki. Meigetsu-omenoita ei viljellä kaupallisesti niiden vaalean ihon takia, niissä on helposti epätäydellisyyksiä ja arpia, ja alle kaksi prosenttia Japanin omenatuotannosta on omistettu Meigestu-omenoille.

Ravintoarvo

Meigetsu-omenat ovat hyvä kuidun lähde, joka voi edistää ruoansulatusta, ja ne ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka lisää immuunijärjestelmää ja lisää kollageenin tuotantoa. Hedelmät sisältävät myös A-vitamiinia, kalsiumia, fosforia ja rautaa.

Sovellukset

Meigetsu-omenat soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden makea maku ja mehukas liha ovat esillä, kun niitä syödään tuoreina, käsin. Kultaiset omenat kasvatettiin nimenomaan tuoretta ruokaa varten, ja liha voidaan viipaloida ja heittää vihreiksi salaateiksi tai hienonnettu ja sekoittaa hedelmäkulhoihin. Meigetsu-omenat voidaan myös viipaloida ja kerrostaa voileipiin makeaa rypälettä varten, sekoittaa smoothieiksi, viipaloida ja käyttää paahtoleivän päällä tai pilkkoa ja sekoittaa kaurahiutaleisiin, muroihin ja jogurttiin. Tuoreen syömisen lisäksi Meigetsu-omenoita käytetään joskus hilloissa tai kompoteissa hunajaisen maunsa vuoksi. Meigetsu-omenat sopivat hyvin porkkanan, sellerin, tumman suklaan, juustojen, kuten cheddarin, sinisen, vuohen ja brie, vihreän teen, kanelin, hunajan ja vaahterasiirapin kanssa. Tuoreet omenat säilyvät 1-2 kuukautta, kun niitä säilytetään viileässä ja pimeässä paikassa, kuten jääkaapissa.

Etninen / kulttuurinen tieto

Nimi Meigetsu tarkoittaa japaniksi 'kaunista kuu'. Kuten muutkin harvinaiset erikoishedelmät, Meigetsu-omenat annetaan perinteisesti kollegoille, ystäville ja perheelle lahjoina Japanissa ja ne ovat merkki ystävyydestä. Hedelmät kääritään usein kauniisti koristeellisiin laatikoihin, ja kun ne annetaan lahjaksi, hedelmät nähdään karkkia muistuttavina herkkuina tai jälkiruokina pikemminkin kuin ravinnon lähteenä. Jotkut perheet matkustavat jopa syksyllä paikallisille maatiloille Gunmaan poimimaan käsin hedelmät suoraan puista. Harvinaisen lajikkeen sadonkorjuu tarjoaa perheille arvokkaita hedelmiä, jotka voidaan myöhemmin kääriä ja antaa henkilökohtaisemmiksi lahjoiksi.

Maantiede / historia

Meigetsu-omenat luotiin Gunman maatalouden tutkimusasemalle Gunman prefektuurissa Japanissa 1900-luvulla. Lajike on risteytys japanilaisten akagi- ja fuji-omenoiden välillä, ja se julkaistiin paikallisille markkinoille vuonna 1991. Meigetsu-omenoita viljellään nykyään rajoitetusti ja ne sijaitsevat pääasiassa maanviljelijöiden markkinoilla, tienvarsien hedelmäosastoilla ja erikoiskaupoissa. Japanissa lajiketta kasvatetaan erityisesti Gunman prefektuurissa, Aomorin prefektuurissa ja Naganon prefektuurissa.