Kuvaus / Maku
Alppien Otome-omena on kooltaan hyvin pieni, verrattavissa rapu-omenaan. Toisin kuin rapu-omenasta, Alpes otome on makean maun ja sitä voidaan syödä käsistä. Voimakas puna-vaaleanpunainen iho ei ole sileä ja ulkonäkö on samanlainen kuin Red Delicious.
Vuodenajat / saatavuus
Alppien Otome-omena on saatavana kesän lopussa alkusyksystä.
Ajankohtaista
Alppien Otome-omenan tieteellinen nimi on Malus domestica cv. Alpit Otome. Se tunnetaan yleisesti nimellä 'mini-omena' sen pienen koon vuoksi. Tämä omena, yhdessä kirsikoiden, mansikoiden ja ruusujen kanssa, kuuluu Rosaceae- tai ruusukasviperheeseen. Sen pieni muoto asettaa sen ”rapu” -ryhmään omenoita.
Ravintoarvo
Kuten kaikki omenat, Alps Otome on hieno lisä päivittäiseen ruokavalioon, koska se sisältää runsaasti C-vitamiinia, kuitua ja antioksidantteja.
Sovellukset
Alppien Otome-omena on erinomainen jälkiruoka tai tuoretta syötävää omenaa. Sen pieni koko on täydellinen vaellukselle, lounaslaatikkoon työntämiseen tai jopa taskuun sijoittamiseen. Japanissa omena on ihanteellinen suosittuun ringo ameen tai sokeroituun omenaan. (Katso alla oleva soittoääni resepti.)
Etninen / kulttuurinen tieto
Alppien Otome-omena, mahdollisuus Fuji-taimi, on peräisin Japanin Naganon kaupungista. Sen otti käyttöön K. Hatagoshi vuonna 1964. Pieni hedelmä kasvaa sopivasti pienillä puilla, jotka ovat vain noin puolitoista metriä korkeita.
Maantiede / historia
Omenoita on kasvatettu laajalti Japanissa Meiji-kauden jälkeen (joka alkoi vuonna 1868). Alppien Otome-omenan vanhempi, Fuji-omena, on saarikunnan suosituin omena. Se kehitettiin Aomorin prefektuurissa, joka tuottaa enemmän omenoita kuin mikään muu japanilainen alue. Tänään japanilaiset hedelmätarhat kasvattavat niin paljon omenoita, että monet niistä viedään vientiin.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Alppien Otome-omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Keittotaso | Sokeroidut omenat |
